Panakota (panna cotta, ital.), O se faʻamaloga masani a Italia i Matu mai kulimi, vanilla ma suka ma le faʻaopoopoga o isi mea. O le fua mo le meaai a Panacotta sa faia i Piedmont ma e sili atu ona pei o se pudding cream poo se keke.
Panacota taua
I le lomiga faʻapitoa mo le kukaina o panacottes, o le faʻafefiloi vanilla o le kulimi suamalie masani ma le vanilla ma le suka e vevela ma kuka i le vevela vevela pe a ma le 15 minute. O lea laititi e faʻamaeʻaina, faaopoopo le gelatin ma sasaa i luga o siaki. A maeʻa le faʻamautuina o le faʻamautinoaga, e salalau le panacotta i luga o fasi pepa suamalie ma tautua i luga o se laulau, e masani lava i fualaau aina fou po o vine, faatasi ai ma ni fualaau suamalie, faatasi ai ma sukalati ma caramel sauces-creams. O le Panakota masani o loʻo i ai se lanu paʻepaʻe, ae afai e te manaʻo e mafai ona e suʻeina, o le mea moni, o se mea lenei o ou mafaufauga. Faʻaopopo meaʻai masani (sukalati, lanu suamalie, suauu fualaau suamalie poʻo suamalie), e mafai ona e saunia se siloni multilayer.
Fua mo Panacota
O le vanilla pakakota masani ua saunia e pei ona taua i lalo.
Meaʻai:
- 1.5 lita o le kulimi, pe a ma le 20%;
- e tusa ma le 100-130 ml o le susu;
- 1 le pata o le vanilla masani;
- 10 g o gelatin;
- e tusa ma le 100 kalama o le suka.
Sauniuniga:
Gelatin matou te sasaa atu le 80 ml o vai ua tunu i le vevela o le potu. Liligi le kulimi i totonu o le fagu, faaopoopo le suka ma faʻafefiloi lelei. I le kulimi suamalie, tuu i luga le fasi vanilla e tipi i luga o le pulu. O lenei paluga e aumai i se vavalalata vavalalata ma aveese mai le afi, i le taimi lava e amata ai ona tulaʻi le kulimi. Tuu le kulimi e pipii i le vanilla, ona tosoina lea o le pulu. Gelatin o loʻo fefiloi ma le susu, faʻamafanafana ma sasaa atu i totonu o se fagu ma le kulimi suamalie vanilla. Faʻafefiloi ma faʻafefiloi i ni mamanu. Pe a lagona e le elemene latalata i le vevela o le potu, o le a matou aveina atu i latou i le pusaaisa. A o lei auauna atu, moni mo le lona lua tatou te faʻasualalo le pito i lalo o le pepa ma le panacotta i totonu o le vai vevela ma liliu i luga mo se falaoa suamalie. I tafatafa ane e mafai ona e tuʻu ni nai vine po o ni fasi fua. Luga ma se paluga kulimi sukalati. Maea meaʻai keke e lelei e tuʻu ai le kofe i se ipu malamalama o le liqueur.
Faaopopo le kofe
E mafai ona e faia le kesi caca.
Meaʻai:
- 400 ml o le kulimi;
- 180 ml o susu;
- 80 g o suka;
- 15-20 g o gelatin;
- 1 vanilla pod;
- 20-40 kalama o le kofe eleele;
- 2 sipuni tele o le kofi vai;
- fualaau o vine fou, lemoni.
Sauniuniga:
Matou te faʻafefiloi le kulimi ma le susu, faaopoopo le suka ma le kofe. Aumai i se vevela ma aveese mai le vevela. Faʻafiafia ile 50 ° C. Faaopopo le gelatin fulafula ma pala. Faʻasusu le paluga e ala i se suʻi ma faaopoopo le liqueur. Matou te osooso ma sasaa i totonu o pepa. O le a matou tuʻuina atu le panacotte ua uma ona faia i fasi pepa, o le isi o le a matou tuʻuina atu ni nai vine o strawberries ma faʻaopopo i ai i le suka. E mafai ona e sasaa sau saumalie. Fafaga i le sua o le tipolo ma e mafai ona e tautua i le laulau.
Panacota aoga ma le siʻi kuka
E mafai foi ona kuka le quinak ma le quinak - ma se mea manaia lelei.
Meaʻai:
- gram 300 falaoa lanu fou;
- 1 le ipu anufe mafiafia;
- afa afa ipu suka;
- 1 le ipu o strawberries fou;
- Vanilla - ia tofo;
- 15-20 go gelatin.
Sauniuniga:
E faigofie ma faigofie le kuka. Muamua le sisi ma le strawberries (eseese, ioe) solo i totonu o se sieve po o se paʻu i totonu o se mea e gaosia. Ona faʻafefiloi ai lea o le falaoa ma le pati puree, faaopoopo le vanilla ma le suka. I lenei vaega, matou te faʻalauiloaina malie le kulimi ma le gelatin faʻasese. Faʻamalosia. E liua le kulimi, sasaa i totonu o le fafie ma faʻamamā i totonu o le pusaaisa seia oʻo ina faʻamaina. Aʻo le i auauna atu, faʻaopopo i tagata taʻitasi o latou tufatufa atu vine fou ma kulimi kulimi kulimi.