O le sua o le sua o le Georgian soup na faia ina ia e mafanafana ai i le tau malulu ma suia ai le vaitau. E ui i le mea moni o le masani masani o le ipu ua kuka i luga o le faavae o le pipi, e pei lava o le Georgians e pei o le fesuiaiga ma le moa, lea na matou filifili ai e talanoa atili.
Pipi mai le moa - fua
Meaʻai:
- moa (soo se vaega o le tino oti) - 1.2 kilokalama;
- aniani papaʻe - 200 g;
- falaoamata - 43 g;
- kalu lanu - 3-4 fasi vaega;
- tkemali - 40 g;
- walnuts - 200 g;
- hops-suneli - 4 g;
- se pine o pine o le eleele ma le saffron;
- lau laulaʻa.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faia sou moa mai le moa, e tatau ona vaevaeina le tino maliu (pe ana e le faʻatau faʻatau) ma vavae ese mai le paʻu. Matou te tuu le moa i totonu o se paʻu loloto, ufiufi i le 2.5 lita o le vai ma tuʻu i luga o le afi. Kuki le suauu moa masani masani, e le galo e aveeseina le pulu mai i luga ole vai.
I luga o le kulimi mafanafana tatou te pasi atu ai le siʻomaga papaʻe ma clove laulaau mo le 5-7 minute, ona tatou sasaa atu lea o le meli-suneli, faʻapipiʻi pine ma saffron, lau lala ma lafoaʻi uma falaoamata. A oʻo i le falaoamata e ufiufi ai mea uma o le apa ma se mea e tutusa foliga, faʻafeiloaʻi mea e aofia ai i le broth. E oʻo i le taimi e te tuʻuina ai le moa mai le susu e mafai ona e mauaina ma tosoina i fafo i ni nai vaega laiti, pe mafai foi ona e tuua atoa. Sauniuniga o soup kharcho mai le moa, ua maeʻa le faʻaopoopoga o le tkemali, ma ua maeʻa ona faʻaaogaina le ipu i falaoa pita ma le tele o cilantro.
Pipi mai le moa i Georgian - o se fua masani masani
Ua uma ona matou fai mai o le fesuiaiga o se ipu ma le moa nai lo le pipi, e le mafai ona taua o le masani, ae afai e maua i fualaau lelei, ona avea lea o le muamua ma laina muamua.
Meaʻai:
- moa - 1.2 kilokalama;
- walnuts - 350 g;
- lanu papaʻe - 90 g;
- kelikeri - 3 pcs.;
- tomato mamae pe faapipii - 40 g;
- tkemali - 40 g;
- moa fualaʻau - 35 ml;
- Fenugreek fatu - 3 g;
- O le coriander salu, pepa mumu - o se pine.
Sauniuniga
Tatou vaevaeina le moa ma aveese le paʻu mai le moa. Meat i luga o ponaivi e sasaa ai le 2-2.5 lita o le vai ma tuu i le afi. Kuka le moa moa, ma manatua e aveese taimi i luga ole fofo vai. A o gaosia le susu, sei o tatou tausia le vaega o totoe: muamua, laveaʻi le aniani papaʻe, ona tatou aveina lea o le suavai. Mo le tumu o soupeti, e tatau ona e pasia walnuts ma clove elekene e ala i le suʻi meaʻai, ma faʻapipiʻi le kulupu e maua mai i tamato, tkemali, dried fenreereek, coriander ma le pepa.
Afai e manaʻo ai, ave le moa mai le susu ma faʻasesea i ni mea laiti, vavaeeseina o le aano mai ponaivi. Faʻatasi ma aano o manu tatou te tuʻuina i totonu o le apa ma aniani, ona faʻaulu ai lea i luga o le faavae o se kiona.
A uma le 3-4 minute mo se suamalie suamalie o moa mai se moa e mafai ona tautua.
Fua mo le kukaina o soupoa soup ma le araisa
Meaʻai:
- moa (sulu e leai ni ponaivi ma paʻu) - 1 kg;
- moa moa - 1 l;
- laʻau - 5-6 vaega;
- pati tamato - 60 g;
- sisi saito - 80 g;
- aniani papaʻe - 150 g;
- lanumeamata lanumeamata;
- kelikisi - 5 pcs.;
- mea vevela;
- walnuts - 200 g;
- o se pine o le mint ma le fenugreek.
Sauniuniga
Otioti le aano o manu i totonu o ni pusa ma se itu o le 2-2.5 cm ma faʻasao i totonu o se fagu. Faatumu le moa i le susu, tuu le fasi pepa (o le a maua ai se mea manogi mu ma se suamalie suamalie), faapea foi ma le pati tamato. A maeʻa le suavai i totonu o le apa, ona faʻaitiitia lea o le afi ma faʻavela le gaʻo i lalo o le tapuni mo le afa itula. A maeʻa le taimi, faaopoopo le suka ma aniani tafatafa. A faʻamalūina fatulaisa, ma o le a tupu pe a ma le 12-15 minute, o le a mafai ona tuʻu ni gutu gaosi ma se faapipii o le faʻafefiloi o keke, pepa ma nati i totonu o le ipu. A maeʻa mea uma, ona ufiufi lea o le pani ma se tapuni ma aveese mai le vevela. Tuʻu le pito i luga mo le 10-15 minute ma tautua.