Marmalade o se meaʻai na oʻo mai ia i matou mai Potukale. O faʻataʻitaʻiga muamua o lenei mea faʻalelei na faʻaalia tonu lava ma na faia i le quince (lea e taʻua i le gagana Potukale "marmelo").
Ma i le 1797, na "toe faʻafouina" le marmalade i Sikotilani, lea na manaʻo ai le faila o le nuʻu e faʻamalo ese o lanu oona. Sa manao lona faletua e kuka mai i fafo, ae na ia ufiufi le ipu i luga o le vevela vevela - i le faaiuga na ia maua le suamalie, lauiloa i le lalolagi atoa.
E tusa ai ma le New York Times, o loo taumafai pea le au atamamai i le gaosiga e saili naʻo le eseese o ituaiga o lanu mo le kukaina o le marmalade i le fale.
Faʻamanuiaga o le faʻamalolo
Pectin - o se suauu faanatura masani, lea e faʻaaogaina e fai ai le marmalade. E mafai e Pectin ona faʻasaʻo le malosi ma le tiga, e tusa ai ma le British Institute of Food Research (Institute of Food Research, UK), na faia e Dr. Rebecca Foster. E le gata i lea, na maua ai o le pectin e faʻagesegese ai le tuputupu ae o le tino i totonu o le tino.
Marmalade o loʻo i ai isi mea aoga: calcium , lea e talafeagai mo o tatou ivi, nifo ma le soifua maloloina o le loto; uʻamea, lea e faʻatele ai le hemoglobin i le toto ma faʻamalosia ai le soifua maloloina lautele.
Faʻamanuiaga ma le faʻaleagaina o le marmalade
E mafai ona fesoasoani le faʻataʻitaʻiga o le marmalade i le tau faasaga i amioga masani leaga: ua lava lea e suia ai i latou i le taofiofi masani. I le faʻaopoopoga i le pectin aoga ma fualaau aina suamalie, e aofia ai pe tusa ma le 10% le beeswax. O lea la, o le mitiina o le marmalade i nisi itu e le afaina ai le gutu. E mafai ona foloina e aunoa ma se afaina i le soifua maloloina.
O le faʻaleagaina o le marmalade e masani ona masani ai i mea faʻaopopo e faʻaaogaina e ona tagata. E leai lava ni suʻesuʻega saʻo e faʻaalia ai le maualuga o lo latou lamatiaga. O le tali i le fesili, tusa lava pe leaga le jujube, e foliga mai o le leaga - lelei itu i lona faʻaaogaina e sili atu ona afaina, nai lo tagata e le o amanaiaina.
E fautuaina e le 'auʻau' aina le filifilia o ituaiga natura masani o le marmalade pe taumafai e kuka i le fale.
Pe e mafai ona faʻaleleia i se meaʻai?
O le isi mea faaopoopo i lenei meaʻai: o le marmalade e le mautonu mo le mamafa o le mamafa, e mafai ona faʻaaoga e tusa lava pe faʻamapulaʻa lau taumafa . O le maualalo o le suka ma le mafai ona avea ma se "antidepressant natura" e avea ai le faʻatalatalanoaga ma se mea saogalemu ma lelei i le lisi. O le mea e leaga ai, e toʻatele e vaʻai i suti ma le faʻaituau, ae le o le taumafai e malamalama ia latou mea o loʻo aofia ai ma meatotino. Ae o lenei ua e faitauina lenei tusiga, ua e malamalama o le 'ai o le marmalade e sili atu ona aoga nai lo le leaga poʻo isi aʻafiaga leaga.