Vaʻai i le taumafanafana, 'aua nei galo e vaelua lau fualaau faisua e sili ona e fiafia i ai e ala i le kukaina, mo se faʻataʻitaʻiga, faʻasalaga eggplants ma tamato ma le kalaka. O se mea manaia ma mafanafana e lelei tele mo se taumafataga i le taimi o le suiga o vaitau, pe a tatau ona vevela taumafa, sili atu ona lelei, ae le taitai atu i le gaosia ma le faaputuputuina o isi centimita.
Zokchini tusitusi ma le eggplant, kelo ma tamato
O le fua o lenei ipu e faʻaititia i le toetoe lava o le tineia o mea uma o loʻo tuʻuina atu, ma o le mea lea o le a fetaui lelei mo i latou na muamua oʻo atu i le ogaumu. Pau lava le faigata o le sauniuniga o mea uma e tatau ai, lea e sili ona tele le taimi.
Meaʻai:
- riki - 95 g;
- suauu olive - 55 ml;
- keleni - 8 nifo;
- Laʻau o le coriander - 2 tbsp. sipuni;
- tamato - 980 g;
- eggplant - 740 g;
- zucchini - 640 g;
- pepa suamalie - 430 g;
- laurel leaves - 4 pcs.
Sauniuniga
Fufuluina fualaau faisua, aveese le atigi mai le siʻi, ona tipi ese lea o mea uma, ae le tele, ia mautinoa o fualaau faisua uma e tusa ma foliga tutusa ma le tele. 'Otiʻoti le arelaʻelu i totonu o se falalaʻau, faʻaalu le vaitau ma le masima ma tuʻu mo le afa itula. A mavae sina taimi, mai vaega o le fualaau faisua, o le a mafai ona aveese le ita le fiafia, o le a na o le fufuluina o le isalaʻelu ma e mafai ona e kuka.
O le mea muamua lava i le mafanafana ma le suauʻu olive suauu o le faʻasaoina lea o aniani, ma faatalitali mo i latou ina ia manino. I le sipuni faaopoopo se paʻu o niu laka, lau laʻau, ma pe a fufulu le manogi o le kalaka, ia tuu ni kati tamato, eggelu, zucchini ma se pepa suamalie. Faaopopo le ipu ma laula ma lafoaʻi le afi i lalo o ipu. Tuu le lago e vaivai mo le tusa ma le 20 minute, ona mafai loa lea ona e tofo i le mea na maeʻa.
E totō eggplants ma tamato, pepa ma le garlic
O lenei fua o le Mediterranean o le a faatumulia ai lou fale ma mea manogi matagofie ma fuālaʻau fuālaʻau, ma o le manava e ofoofogia le manaia, fafagaina, ae faigofie ona eli ma se meaʻai maloloina.
Meaʻai:
- isalaʻelu - 670 g;
- pepa suamalie - 490 g;
- suauu olive - 55 ml;
- riki - 180 g;
- keri sika - 6 pcs.;
- kumini, paprika, harris - mo le 1 sipuni;
- mūmū mūmū mūmū - 55 lita;
- fuamoa fualaʻau - 1.2 lita;
- tamato - 580 g;
- vineta wine - 35 ml;
- suamati lama - 35 ml;
- lima lima o mint;
- moa tipi - 3 1/2 st.
Sauniuniga
Tuu uma le isalaʻelu i lalo o le meaʻai ma tao ai seia oʻo ina faʻafefeteina fualaʻau i luga o fualaau faisua ma faʻagogo ma pala. Faʻapipiʻi foi le pi ma pepa, ona tipi lea ma tipi le tino. Aveese le ogalaau o le isalaʻelu ma taofi i ni vaega laiti.
I le anoano o le suauu olive, faʻasaʻo ai aniani, ma pe a ia uʻuina se uila auro, faʻapipiʻi moa vavae o moa, cumin, paprika ma harrisu. Faatali seia oʻo i le manogi o mea manogi, ona sasau ai lea o le uaina, susu, vine ma le suauu i totonu o le apa. Tuu mea uma e kuka, ona tuu lea o tamato, pepa, eggelu ma moa. Uu le sipuni e tusa ma le 20 minute i luga o vevela vevela, ona alu lea e tofo le ipu.
Totoga mo eggplants fuʻu ma tamato ma galala
Meaʻai:
- eggplantelu - 290 g;
- zucchini - 320 g;
- riki - 85 g;
- pepa suamalie - 280 g;
- keri sika - 3 vaega;
- fuamoa fualaʻau - 490 ml;
- lima lima o laulaʻau;
- tamato i lona lava suavai - 540 ml;
- mago cumin, oregano - 1 tbsp. sipuni;
- pipi tao, sana - 130 g.
Sauniuniga
A maeʻa ona selesele fualaau faisua, faʻaputu faʻatasi seia oʻo i le zapumyanivaya, faʻaputu fualaau mamago, leki ma sasaa se paluga o tamato ma le susu. Tuu le suʻu e vaivai mo le tusa o le afa itula, ona tautua ai lea ma le kirimoli suamalie ma le faʻaaogaina o gutu basil.