O le lapisi na gaugau i le susu, uaina po o meaʻai susu o se mea masani lea o meaʻai Farani, lea na iu ai ina maua le lauiloa i fafo atu o le atunuu, ma salalau atu i vaega o Europa, o le tulimanu mo manu felelei o se vaega o le faiva. O lenei tekinolosi e mafai ai e oe ona saunia lelei meaʻai mago o manu feʻai ma meaola, ma faʻafiafiaina.
O le lapisi na togi i totonu o le ogaumu
Faʻavela lemu i totonu o le ogaumu i le maualuga o le vevela e mafai ai ona vaeluaina le polotini o laʻau o manu i le sili atu ona lelei. O le mafuaaga lena, talu ai ona e lava le taimi i Kazanka, o le lapiti lapiti e faigofie lava mai i le ponaivi, e liusua i le gutu ma ua tumu i meaʻai o mea faaopoopo uma o le a e faʻaaluina.
Meaʻai:
- anufe oona - 2 pcs.
- otaota mamago - 2 tsp;
- falaoamata - 20 g;
- suauu olive - 15 ml;
- riki - 170 g;
- fua o seleri - 2 pcs.;
- lala o thyme - 2 pcs.
- broth (moa po o le lafumanu) - 1.2 lita.
Sauniuniga
- O le lapiti lapiti, o le fua lea e amata i le gao o fasi tino, liliu ese le laumei ma faasao ai le mea leaga e tusa lava pe a uma ona manaʻo.
- Vaevae manuʻa i luga o sooga ma taʻavale i se paluga o le sinapi, falaoamata ma se pine o le masima.
- Fufulu fasi vaega i le suauʻu muamua.
- I le taaloga, auina atu fualaau faisua, lala o thyme, faataga le paluga e tu i luga o le afi mo ni nai minute ma faatumu i le vai.
- 45 minute i le oven i le 160 tikeri ma e mafai ona e faia se faʻataʻitaʻiga.
O le lapisi na gaosi i le kulimi
Mafaufau i le mea moni e faapea, o le kulimi o se oloa e sili ona lauiloa i le atunuu o le fua - i Farani, o tagata Siamani na muamua amata ona afu le taaloga i totonu ia i latou. O lenei fesuiaiga e le o se faʻasalaga: o le lapiti e faʻasusu ma laumei i luga o le susu o le a sili atu ona faʻamalieina ona o le gaʻo o mea o loʻo i ai.
Meaʻai:
- fevaevaeaʻi manuʻa - 2 fasi vaega;
- pata - 40 g;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- vai 250 ml;
- aniani - 1 pc.
- sina luʻu o paʻu;
- se pelo o le tasi lemoni;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- suauu - 2 tbsp. sipuni;
- sua o le tipolo - 40 ml;
- kulimi - 200 ml.
Sauniuniga
- A maeʻa ona tuʻuina le silati, tuu i totonu o latou fasi laumei ma ponaivi i falaoamata ma mea masima.
- O le taimi lava e suia ai e le vaega o latou lanu i le auro, tuu mea o totoe mai le lisi ma faatumu i vai.
- Tomati le ipu i le 180 tikeri mai le tasi ma le afa i le lua itula, seia amata ona alu ese le tino mai le ponaivi.
O le lapisi e tusitusi i le saumati saumati
I le avea ai ma tagata autu o gastronomic o le Farani, e le mafai lava e tagata Italia ona misia sea ituaiga o meaʻai. O lapeti vavave sa amataina ma le amataina i Sicily, e faʻaaoga ai le paluga o tamato, o gaʻo, o olive ma le fafasi i le faʻavae.
Meaʻai:
- lapiti - 2 fasi vaega;
- keleni - 4 nifo;
- olive suauu - 45 ml;
- kāloti - 200 g;
- se fua o selesa - 1 fasi;
- riki - 150 g;
- lala o le rosemary ma laume - 3 pcs.
- vai 450 ml;
- tamato i lona lava suavai - 400 g;
- olive - 100 g.
Sauniuniga
- Ae e te leʻi kukaina se lapiti lapiti , tipi i ni vaega i luga o sooga. Taimi ma fuga seia suamalie.
- I le paluga, auina mai fualaau faisua, gaʻo manogi, sasaa i totonu o le vai ma fufuluina faasolosolo olive.
- O le suu lapiti e kuka i le 170 tikeri mo le lua itula.
Laʻau e kuka i fualaau faisua
O se auala sili e faʻamamafa ai le ipu i mea manogi o le faʻaopoopoina lea o se isi fausaga fou Farani - o se teuteuga teuteu. E mafai ona aoina mai soʻo se afaina fou: thyme, laurel, rosemary, pakasisi aʻa ma isi, ma tuʻu i ipu e saunia umi ma lemu.
Meaʻai:
- lapiti - 1 fasi pepa;
- aniani - 250 g;
- taʻavale laiti - 250 g;
- vine vine - 4 fasi vaega;
- pateta - 400 g;
- tamato - 400 g;
- lanumeamata lanumoana - 200 g;
- bouquet of garnishes - 1 pc.
Sauniuniga
- Ae e te leʻi kukaina le lapiti lapisi, tipiina i totonu o le pusi.
- Faʻatulaga le tele o fualaʻau matala i totonu o le suāuʻu muamua ma tuu aano o manu. Tuu ia pi, tamato, laau aina, vine ma sasaa i le vai ina ia ufitia ai.
- A maeʻa le tao, tuʻu le faʻamaʻi i le ogaumu i le 190 tikeri, o le lapiti lapiti ma kāloti ma aniani o le a saunia i le 40 minute.
O le lapisi na togi i le uaina
O le taʻaloga o se meaʻai a tagata tulimanu, o loʻo lauiloa ona o latou uiga le faʻaituau i le kuka. O lenei meaai e tumu i mea manogi, ae o loʻo tumau pea se fua faigofie ma e faʻavae i luga o faʻavae masani o oloa. O le lapisi na tusitusi, o lona fua o loʻo faʻamatalaina i lalo, o loʻo manino le faʻamatalaina o lenei mataupu.
Meaʻai:
- fuga mago - 30 g;
- keleni - 2 ulu;
- se faʻafefiloi o vaomatua vaomatua fou - 750 g;
- lapiti - 1 fasi pepa;
- moa moa - 600 ml.
Sauniuniga
- Faʻapipiʻi muamua masofo ma taofi uma le vai.
- Laʻau moli fou e tipiina i ni fasi lapopoa ma enaena ma ni meaʻai. Tuu le afa tipi o kekiki, sasaa i totonu o le vai.
- E tatau ona kuka i le 170 tikeri le itula ma le afa.
O le lapisi na tusitusi i se televark
Afai ei ai sou televarker, e mafai ona suia le umi o le manaʻo i totonu ole ogaumu ma laveaʻiina oe mai le aʻafiaga o le puleaina o le kuka ma fufulu ipu faʻaaoga. Le itiiti ifo o manipulations ma se meaʻai maloloina o le ai luga o le ipu.
Meaʻai:
- le lapiti vaevaega - 1 fasi vaega;
- musigilulu - 350 g;
- riki - 150 g;
- garlic - 2 nifo;
- lima o pine pine;
- Fualaau totisina - 1 sipuni;
- pata - 60 g;
- kulimi mumu - 200 g;
- olive suauu - 20 ml;
- uaina papaʻe - 350 ml;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- malolo - 1 sipuni.
Sauniuniga
- Taumatau i totonu o le pesini, faʻafefe fualaau faisua ma pulou, tuu le tino ia i latou ma sasaa i totonu o le uaina. Fafasi i le maso, faʻanofo.
- Liligi i totonu pe tusa o le afa lita o le vai, fualaʻau ma le kirimi kirimigi. O le lapiti e togi i le kirimulu muʻamuʻa ma ni anufe e kuka i le "Soup" faʻasologa muamua o le faailoilo. Auauna ma pine pine.
O le lapisi e gaosi susu
O se auala lauiloa e fai ai aano o meaʻai e sili atu le suamalie ma sili atu ona vaivai - ia puipuia i le gaʻo susu. A e alu i fafo, o le a le gata ina e maua se pulupulu suamalie o le a faigofie lava ona tuua le ponaivi, ae o se mafiafia vaimalie i ai, lea e mafai ona tuu eseese pe vave sasaaina se ipu ma se teuteu.
Meaʻai:
- tipi oti - 1 fasi pepa;
- puaa - 4 fasi pepa;
- shallot - 300 g;
- vai 60 ml;
- Tina vao - 60 g;
- susu - 150 ml;
- se luutaga o pasili fou.
Sauniuniga
- Fufulu le gaʻo mai le keke i luga o le "Bake", faʻaaoga e pasi ai le togi. Faaopopo i le fry pieces of game ma faatagaina i latou e enaena.
- Faatumu le vai i totonu o le pesini, tuu le sinapi ma faapipii le "Sou" i luma o le faailoga. O le lapiti e tafe i le susu i se multivarquet e faʻaaogaina i le pasili faʻasalalau.
O le lapisi e kuka ma pateta i kazan
O se fua e sili ona matagofie mo se fua, e mafai ona fafagaina se kamupani tele ma le tele, lelei ma matua leai se afaina. O pipi ma le taaloga fou o le a sili atu ona i luga o malala, pe afai e te filifilia le saʻo saʻo: e tele ma puipui puipui mo le tausia ma e oʻo lava i le tufatufa o le vevela.
Meaʻai:
- lapiti - 1 fasi pepa;
- garlic - 3 nifo;
- lelo (vaega paʻepaʻe) - 3 vaega;
- puaa - 40 g;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- vai - 2 l;
- lala o le pasili, thyme - 8 vaega;
- pateta - 1.2 kilokalama.
Sauniuniga
- Faʻatasi, vave fry lee, keke, keleni ma fasi taʻaloga seia oʻo ina puʻea e le au.
- Laau laʻau, o laʻau ma pusa tetele o pateta. Liligi uma vai ma le vaitau.
- O le lapiti e togitogi ma pateta e vaivai i lalo o le tapuni mo le itiiti ifo ma le itula ma le afa pe seia oʻo ina amata ona aluese mai le ponaivi.