O le faʻamaualuga suafa o se steak e mafai ona ofuina i se mea mamao e le o se vaega o le pepeti anufe, ae na o na vaega e le aofia ai i le gaioiga ma taofia pea le mama ma le palapala. O meaʻai mo le kukaina o lafumanu e le naʻo le tele, e faitau afe, ae oi matou, e pei ona masani ai, na filifilia na o mea sili ona matagofie.
Fua mo le kukaina o lafumanu
Saunia se suauu pipi i le fale e matua faigofie lava, e na o se paʻu uʻu mamafa e mafai ona ufiufi ai mo se taimi uumi, ma se fasi aano o aano o manufasi, pei o le uʻamea.
Meaʻai:
- lafumanu - 2 fasi vaega;
- koko koko 30 g;
- suka - 12 g;
- ulaula paprika - 7 g;
- olive suauu.
Sauniuniga
Aʻo leʻi fagaina se suauu pipi, ia mautinoa o le aano o manu o le vevela o le vevela, pe a oʻo i le faʻavelaina e mafai ona vevela mai fafo ma taofi i totonu. Sa saunia le fusi i le paluga mama o le koko, suka ma le paprika, ae le galo se puʻu masima, ioe. O aano o manu ua totoe o totoe na o le fuga. Aʻo leʻi fagogo, vevela le apa falai i luga o le vevela vevela, naʻo le tulaga lea o le a uu ai e le steak le mea pala. Ma le isi, sasaa sina suāuʻu olive, ma afai ua e gaʻo le gaʻo pe a uma ona 'aʻai le fasipolo, ona sui lea o le suāuʻu. A amata ona ulaula le suauʻu, tuu le uʻu i totonu o se falai ma tao mo le 4 minute i itu taʻitasi, ae le galo itu. Faʻaaogāina o le vevela, fua le vevela i totonu o le fasi pepa - 60 ° C mo se mea e le masani ai. A uma le kuka, faʻafeiloaʻi le steak e malolo mo le 7-10 minute, ina ia le uma ai le sua i le taimi o le seleina, ma faʻaauau le taumafataga.
Laʻau o le povi ma le suauu manogi i totonu o se fagu
Meaʻai:
- olive suauu - 35 ml;
- beef fillet - 4 pcs. 240 g ia taʻitasi;
- pata - 60 g;
- sisi i le lanumoana - 45 g.
Sauniuniga
A maeʻa ona aumai le steak i totonu o le vevela, sasaa i le suauʻu ma le vaitau e tofo ai. E mafai ona e vaʻaia le paluga malulu ona sosoo ai lea ma sina taimi, lea o le a vevela i fafo o le pusaaisa, e fai sina pati.
Talu ai o taʻavale o loʻo ufiufi i totonu o le suauʻu, sasaa le suauu i luga o le apa, aemaise lava pe afai e le o se laau, e leai se mea e manaʻomia. Tatou vave vevela le maualuga ile vevela ma tuu le aano. O le a le tele o le gaʻoina o se suauu pipi e tatau ona fuafuaina taitoatasi, faʻavae i luga o mea e fiafia i ai, manava vevela ma le mafiafia o le fasi pepa. O lea la e tatau ona teuina le suauu pipi o le meaʻai e tusa ma le 4-4.5 cm le mafiafia mo le 7 minute i itu taʻitasi.
O aano o aano o manu e ufiufi i se laupepa pepa e taofi ai le vevela aʻo sau le uʻu, aʻo e mafai ona tausia le suāuu manogi. Mo le pata, faʻafefiloi le pata mālūlū ile sisi lanumoana e fai ai se faʻafefiloi o le tutusa lelei. Faʻaopopo sina tamaʻi susu, pe vave afifiina le suauʻu ma se ata tifaga ma tuʻu i totonu o le kisaisa. Auauna i luga o aano o manu.
Faʻafeu ai le aano o le pipi
Meaʻai:
Mo folauga:
- kumumu - 6 g;
- paprika - 6 g;
- sisi vao - 6 g;
- mumu pepa - 2 g;
- masima - 5 g.
Mo aano o manu:
- steak - 1,5 kg;
- aniani papaʻe - 95 g;
- moa fualaʻau - 32 ml.
Mo sau sau:
- se fusi o cilantro ma le pasili;
- kelikeri - 3 pcs.;
- avoka suauu - 240 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- vai - 30 ml.
Sauniuniga
E afa itula ao le i sauniuni, matou te ave le supa mai le pusaaisa ma na ona tipiina i se naifi i luga o filo, ina ia sili atu ona folasia ma faʻafefeteina. Matou te faʻafesoʻotaʻi le kumini i le paprika, masima, sukalati ma le pepa, 'aʻai le aano ma se mea faʻafefiloi ma tuʻu le falai i luga o le afi.
Matou te sasaa le suauu i luga o se apa vevela vevela ma tuu le lafumanu. O le taimi e saunia ai se siva mai le paluga e mafai ona e faʻamoemoeina e oe lava. Po o le fea lava auala, ia muamua togi le steak mo le 4 minute i le tasi itu, ona liliu lea ma kuka mo a itiiti ifo ma le 3-4 minute. I luga o le vaeluagaina o le sua, faasao olani. Faʻasatau mea uma mo le sauuga ma sasaa aano o aano ma aniani aʻo leʻi auauna atu.