O le suamalie mumu a Korea e matua lelei ona faʻatutuina ma i matou mo se mafuaaga faigofie se tasi - e mafai ona e kukaina e pei ona e manaʻo ai, o lona uiga, o le fua masani ma mea autu o le ipu, o le mea moni, o loʻo maua, ae o le tuufaatasiga o nei mea e mafai ona fesuisuiaʻi e faavae i luga o avanoa ma mea e fiafia i ai. Kuksi e aofia ai vaega e fa: broth, vegetables, noodles ma aano o manu fasi (e mafai ona le aofia ai i le vaomatua), o le a tatou talanoa e uiga i faʻamatalaga atili.
Kuksi i le Korea
Meaʻai:
- nuanua laisi araisa - 70 g;
- soya soya - 130 ml;
- Pekin tipi - 1 ulu;
- aniani papaʻe - 50 g;
- kalu lanu - 2 pcs.;
- tamato (laʻitiiti) - 1 fasi pepa;
- totoma fou (laʻititi) - 1 fasi pepa;
- sauce shirucha - 1/3 tsp spoon;
- fuamoa o moa - 4 pcs.;
- pulu - 250 g;
- pasili;
- pulu meli malulu.
Sauniuniga
I totonu o se mea faʻafefete e sasaa ai se lua sipuni tele o soʻo se suāuʻu fuālaʻau ma fuga toto fou ma aniani papaʻe. Faʻaopopo le kālati skewered, saula ma le kapeti gaugau i mea o loʻo i totonu o le falai, sasaa le 120 ml o le vai ma le suʻu mo le 5 minute. Ufiufi le apa falai ma se tapuni ma aveese mai le vevela.
Laʻau faʻasusu i se pine o le masima, fufulu le pani pancake i le suauʻu ma faga fasi meaʻai moa. Paʻu pancakes ua maeʻa e taʻavale i totonu o se lisi ma vavae ese e pei o ni noodles.
Matou te tipiina le kukama fou i ni fusi, faʻafefiloi ma lau o le pasili, se lua sipuni tele o le soya soya ma se sipuni sipuni o le pata. Sa tuʻuina foi e tagata Korea ni fatu fatu sesame.
Sa matou tipiina le paluga ma fao ma fulu seia maeʻa. Taimi ma sasaa le 120 ml o le vai, ona fufulu lea mo le 10 minute.
Tatou te kukaina ni manoa, salalau i luga o papatusi ma faʻatumu i le malulu malulu. Faʻalautele le kāpeti gaosi, kukama fou ma puao fuamoa i luga. I luga o lenei mea, ua uma le kuka o le kuksi i le Korea. O soup e tatau ona tuʻuina atu i ai se vaega o le soya soya, lea e mafai e tagata taʻitasi ona faʻaopopo i lona lava tofo i le sou.
Kuki i Korea: fua
Meaʻai:
- pipi (pulupulu poʻo le talatini) - 300 g;
- kukama fou (lapoa) - 1 fasi pepa;
- radish - 80 g;
- laulaʻau lau - 130 g;
- laisa araisa - 200 g;
- fuamoa o moa - 3 fasi vaega;
- aano o manu - 1 l;
- kelikeri - 3 pcs.;
- fualaau fou (coriander poo pasili);
- soya soya;
- kisisini araisa.
Sauniuniga
Soo se kapisi laulaʻau ma laʻau vaivai o le shinkuem. Taʻu le povi i ni fusi ma vave faʻavela i le vevela vevela. Faaopopo le kapisi i aano o manufasi, vaitau, faaitiitia le vevela ma faatalitali mo le isi 8 minute.
Matou te sasaina fuamoa i se pine o le masima ma vavae ese lanu moa fuamoa, lea pe a uma ona tatau ai ona taʻavale i totonu o se lisi ma tipi i ni noodles.
Faʻafefiloi le kākale ma le cilantro, faʻaopopo le vailaau i le soya soya e tofo ai. Oti se kukama mālū ma le kukama fou ma le laisa. Noodles ua kuka ma faataatia i luga o papatusi. Faatumu ni meaʻai i le paluga pipi meli. Ioe, e mafai ona e faia se vevela vevela i le Korea, ae o le a itiiti lava se mea e fai i le uluai fua. I luga o noodles matou te tuʻuina atu fualaau faisua, greens, aano o manu ma le kapeti ma fuamoa fuamoa. E mafai e tagata taʻitoʻatasi ona faʻaopopo lana lava vailaau poʻo le soya soya i lona lava tofo.
E faapefea ona kuka kuka i le gagana Korea?
Afai o mea uma e lua o fua muamua sa tutusa ma le tasi, ona vavae ese lea, e pei ona kuka i luga o le uʻu mafiafia.
Meaʻai:
- moa moa - 2 l;
- aniani lanu meamata - 3 fulu;
- aʻa faʻamaufaʻailoga - 2.5 cm;
- kalu lanu - 4 pcs.;
- gelatin - 7 g;
- beef tenderloin - 250 g;
- laisa araisa;
- kukama fou - 2 pcs.
- radisa - 250 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- kisisini araisa.
Sauniuniga
Faatumu le vaega paʻepaʻe o le aniani lanu meamata, cloves lakapi ma laʻau faʻasusu ma le susu ma tuu i luga le afi mo le 20 minute. Soak gelatin mulimuli i faatonuga i le afifi. I totonu o le suauʻu kuka o loʻo faʻapipiʻiina i totonu o fasi fasi manu mo se minute. Aveese le susu mai le afi, faʻasala le gelatin ma faʻamaʻamalie le susu i totonu o le pusaaisa. Aveese le gaʻo mai luga ma faʻafefiloi. Auauna faʻatasi ma nate tipi, o le sliced vegetables fou ma fuamoa ua tunu, fafaga se mataua o le sukaina vine i luga.