O le maualuga o le eletise volumetric air e faʻapipiʻiina ma se kulimi malu, mumū mumu ma le manaia o le sukalati ... E pei ona e mateina, o le faʻamatalaga lea o le keke matagofie "Bird Milk", lea e masani ona vaaia i luga o fata o le tele o faleoloa ma supamaketi. Ae o le "susu o Bird" o le a sili atu taimi e sili atu ona suamalie, pe afai e te faia le keke i le fale. I le faaopoopoga, matou te pikiina ni nai fualaau sili ona lelei mo le kuka.
O le fua masani mo le keke "Bird's Milk" i le fale
Meaʻai:
Mo keke:
- fuamoa egg - 7 vaega;
- gel granulated - 130 g;
- Ava vanilla - 2 tsp.
- falaoamata (sili ona maualuga) - 270 g;
- pata (82.5%) - 120 g;
- tao faʻamaʻi - 1,5 tsp.
Mo se mimiti:
- gelatin meaai - 20 g;
- vai mafanafana - 120 ml;
- susu susu - 230 g;
- pata (82.5%) - 180 g;
- sugar granulated - 240 g;
- fuamoa moa - 7 pcs.
- citric acid - 1/3 tsp;
- Suauu Vanilla - 1 sipuni;
Mo le susulu:
- olati kulimi - 120 g;
- pata (82.5%) - 60 g.
Sauniuniga
Faʻafesoʻotaʻi le yolks egg with sugar and vanilla. Seia faʻatasi, tuʻufaʻatasi mea uma ma se mea faʻapipiʻi, faʻapipiʻi le pata susu ma fetogi seʻia oʻo i se laʻititi laʻititi o le voluma. Matou te sasaa atu le paʻu tao taofi, falaoamata sili ona maualuga ma faʻafefiloi le paluga mo le kuliki. Mo lana kuka tatou te faia ai se vaeluaga (sili ona lapotopoto) foliga, o le pito i lalo tatou te ufiufi ai i le paʻu. Matou te gaoioi le paluga iinei ma tuu mea uma i totonu o se ogaumu vevela (200 tikeri). Pipi le keke mo le 18 minute.
Faʻasusu i le gelatin mafanafana, matou te faʻaaogaina i se sikuea uʻamea. Faʻaopopo i ai le afa o le suka na fuafuaina mo le malulu ma tuʻu mea uma i luga o se afi vaivai. E vevela le vevela seia oʻo ina uma le suka, ona tatou tuʻuina lea i se mea manaia.
Tatou faʻafesoʻotaʻi le pata mālū ma susu susu ma sasaina i se paluga seʻia maua le lanu paʻepaʻe. I le malulu o palatini tatou te faaopoopo ai le suka vanilla, suamati o le lemoni ma le vaega lona lua o le suka. Toe fai, ave le mea faʻafefiloi ma fetogi mea nei i se pulumu, paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe. Faaopopo le suauʻu suauu, sosoo ai ma le gelatin ma fusi le mea atoa seia oʻo ina maua se suʻe tutusa.
O le keke ua maeʻa e vaevaeina umi i le umi o le naifi. Matou te tuʻuina se keke se tasi i le pito i lalo o le foliga lava e tasi ma faʻafefiloi ma le tatau i le 1/2 vaega o le uila. Matou te tuʻuina le keke lona lua, lea matou te tufatufaina ai le moli o totoe ma auina atu lenei matagofie mo ni nai itula i totonu o le pusaaisa.
O le sukalati ma le pata ua liusua atoa i se afi laitiiti. Matou te aveeseina le mama mai le keke, ave i totonu o le ipu, ona ufiufi ai lea o le eleele atoa ma se sukalati malulu.
Aua e te manatu o le fua o lenei meaʻai matagofie ile faleoloa o le "Bird's Milk" e faigata i le kukaina. Amata e kuka, o le ae iloa le faigofie ma le vave, vave tele!
Fua mo le keke keke a le fale "Bird Milk" ma se manga
Meaʻai:
Mo keke:
- pata (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- fuamoa - 4 vaega;
- suka - 240 g;
- falaoamata o saito - 240 g;
- koko - 1,5 sipuni meaai;
- taofi paʻu - 1 sipuni;
Mo kulimi:
- pata (82.5%) - 280 g;
- susu suka - 260 g;
- susu - 450 ml;
- manga - 2 tbsp. sipuni;
- lemoni (ala) - 2 fasi vaega;
- apple jam - 1 tbsp. sipuni;
E faʻatumu:
- keke sukalati uliuli - 1 tile.
Sauniuniga
O fuamoa fou moa ua faʻamaʻaina ma le faaopoopo o le vanillin ma le suka. Ona tuu lea i lalo o se pata suamalie vaivai, o se falaoamata lelei o le saito, fesootai ma le paʻu tao ma le lima (kuka le pata), uʻu le paluga. Matou te aveina le 1/2 vaega o le isi pusa ma, faʻafefiloi, matou te tuʻuina atu i le koko koko. O le paluga o paluga o lanu eseʻese o loʻo tuʻuina i luga o fomu ma tutusa le diamita ma tao i le 185 tikeri i le ogaumu, keke taʻitasi mo le 20 minute.
Matou te tuu le susu i luga o le ogaumu ma kuka le mash semina i le auala masani. I totonu o le laʻau māfanafana tatou te felafoaʻi ia lemoni e ala i se faʻi meaʻai.
Na matou tipiina ni keke se lua i totonu o le lua ma faapipii faatasi (malamalama-pogisa) i se meaola, promazyvaya ia i latou taitoatasi ma le kulimi na maua (e le o le pito i luga). Matou te tuʻuina le keke i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le lua poʻo le tolu itula. A uma ona tatou aveeseina mai le meaola, tatou te ufiufi le pito i luga ma le apple jam, ona ufiufi ai lea i le sukalati lanu meamata.
O se keke manaia matagofie ma se manga "Bird's Milk" ua saunia ma e mafai ona e 'ai e ai!