O le kulimi kulimi o se susu susu susu, o le mea moni, o se kosi e maua mai i le susu o le susu ma le vaeluaina o le uila. E masani ona 'ai le kalu kulimi i le faaopoopoina o kulimi kulimi ma isi meaʻai e' ai, ma e mafai foi ona avea ma vaega o ipu eseese (keke keke, varani, cheesecakes, ma isi).
O le sauniuniga o le siʻusiʻusi siʻi talu mai le taimi masani na faʻatautaia i le fale i totonu o atunuʻu o Northern ma Eastern Europe. I aso nei, o le kisi falaoamata ua gaosia tele ma ua tuʻuina i totonu o pusa ma fale gaosi susu. O le kulimi laumua ua faʻavasegaina e tusa ai ma le gaʻo gaʻo. E tusa ai ma le GOST o le Rusia, o le kisi e ono maualalo le gaʻo (itiiti ifo i le 1.8%), o le gaʻo maualalo (1.8-4%), o le masani (4-18%) ma le gaʻo (19-23%). O le maualuga o le gaʻo gaʻo o le siʻisi o le aiga e faalagolago i le maualuga o le muamua susu susu.
Tau atu ia te oe le kukaina vave o le siisi i le fale.
E lua auala e fai ai le kusi, o le a matou suesue i le auala masani.
Talu ai o le toatele o tagata fai meaʻai e talitonu o le sili ona aoga o le gaʻo gaʻo (o lona uiga, mataʻutia ma maualalo le gaʻo), matou te fautua atu e saunia le kusi falaoamata mai le susu susu susu, o lenei sauniuniga e sili ona aoga. E manaʻomia le susu o le suāsusu e le togafitiga. I soo se tulaga, i tulaga o fale i nei ona po, e mafai ona faʻaaogaina auala faigofie o le pasteurization susu. E lava le mafanafana o le suāsusu i le 80 ° C mo le 20 minute i totonu o se vai faʻaʻeleʻele i lalo o le tapuni poʻo le mafanafana i se televark i le lava lava mode. O le isi, e tatau ona tatou faia se mea faafefete ma vavae ese le serum.
O le fua mo le sauniuniga o le siʻi kuka i le fale
Meaʻai:
- susu o meaʻai gaʻo - 3L;
- kulimi suamalie, yogurt, yogurt poʻo le yogurt e leʻi faʻafofoina mo le moa - e tusa ma le 2.5% o le aofaiga atoa, o lona uiga, i la tatou tulaga pe a ma le 75 ml.
Sauniuniga
Muamua, tatou te manaʻomia le susu susu, o le maualuga o le vevela i totonu o le potu, o le saoasaoa lea o le susu o le susu o le a liua. I le taumafanafana, e mafai ona suamalie le susu i le 4-6 itula, i le taumalulu, o le squirming e mafai ona oʻo atu i le 2 aso. Ina ia faatelevaveina le faagasologa o le susu susu, tatou te faaopoopoina le tagata amata ma tuu le pusa i totonu o se nofoaga mafanafana. Ina ia faʻamautinoa le faagasologa, e mafai ona e faʻaaogaina se televise ma se potu potu faigaluega, o le vevela e le tatau ona sili atu ile 38 ° C. Afai e leai sou tele, tuʻu le fagu i le uluai susu susu i totonu o se koneteina tele i vai mafanafana (o lona uiga, mo se faʻataʻitaʻiga, o se ipu i le pelvis). O nisi taimi e sui ma sasaa le vai mafanafana i totonu o le pesini. Faatasi ai ma ia metotia o le faatoaagaina mai, o le faagasologa o le faʻamalosi o le wort o le a ave pe a ma le 4.5 i le 8 itula pe tusa. A e vaʻaia o le wort ua mautinoa e vaevaeina i ni vaega se lua: vevela ma le pala, o le taimi e vavae ese ai le uila. Matou te faia se taofiga masani o sieve, ma i lalo ifo matou te tuu ai se pesini mama e tele. Matou te ufiufi le lau ma se fasi sikuea sikuea e le lelei le siakiina o le fomai, ina ia mafai ai e pito o le lautele ona maua i luga atu o pito o le lau. Sii lemu le masini i totonu o se faʻalavelave ma nonoa pito o le gau. Matou te tautau le kusi falaoamata i se siaki gau i soo se auala faigofie ma faatali seʻia oʻo i le tafe o le uila. A maeʻa ona vavae ese, e mafai ona faʻaaoga le serum mo le taoina.
I le auala lava lea e tasi, e mafai ona e kuka le kuka i le fale, e naʻo le mea lea, e tatau ona vavaeese le susu ma ole faʻatau se oloa e leʻi gaʻo.
"Lanu" Red "(Kyzyl Eremsek) i le fale - o se fua mo le meaai a Bashkir
Meaʻai:
- susu atoa - 1 l;
- soso katyk (o lona uiga, katik katkins fou) - 1 lita.
Faʻafefiloi i totonu o se fagu vevela ma le kuka katyk. Faʻafefiloi le faʻafefiloi, faʻamalosi, i le aupito maualalo o le vevela. I le faagasologa o le faʻavevelaina, o le paluga e vaeluaina i le paʻu ma le uila (faʻafefiloi). Teu le kuka i le vao seia toeititi atoa le faʻaleleia o le vai ma foliga mai o se uila lanu enaena. E mafai ona e faʻaopopo 1 moa moa i le faaiuga o le gaioiga ma faʻafefiloi lelei. E mafai foi ona e faaopoopo 2 tbsp. sipuni o le meli fugalaau masani. Auauna atu ma le lauti.