Khachapuri ma le sisi o se mea lauiloa ma suamalie o meaai Georgian, lea e lauiloa ma lauiloa i le tele o atunuu. O se pulu po o se paluga paluga ma se manaia manaia e tumu i totonu. O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe mea sili ona lelei mo le kukaina o khachapuri i le Georgian ma le sisi.
Khachapuri i Georgian ma le sisi
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- matzoni - 245 ml;
- falaoamata - 285-310 g;
- masima;
- suka - 5 g;
- soda;
- Pulu - 115 g.
Mo le faʻatumu:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- kirimigi tioata 20% - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi;
- Pulu - 25 g.
Sauniuniga
O lea, muamua na matou faʻafeusuaʻi le pata i totonu o le microwave. Faʻafefiloi Matsoni ma le kulimi kirimigi i totonu o se pesini, faaopoopo le suauʻu tao, suka ma le masima. Ona sasaa lea ma le faaeteete le pata mafolafola ma faasolosolo malie le sasaa o le saito. Matou te tosoina se paluga susu ma le suamalie. O le isi, matou te liliu atu i le sauniuniga o le faʻatumu: sisi o ituaiga eseese o loʻo faʻamauina i luga o le tama a le tama, faaopoopo i ai se suauʻu manogi i totonu, tuu le kulimi kulimi laʻititi ma faaopoopo le masima i le tofo. O le taimi nei tatou te vaevaeina le paluga i vaega tutusa ma mai ia mea taitasi tatou te faia se keke. I le ogatotonu matou te tuʻuina se siʻisi sina siʻosiʻomaga, matou te aoina le pito mai le pito i luga ma vaʻaia lemu. I le faʻaaogaina o se pine, taʻavale le taga na taunuʻu i se keke falaoa, sasaa i le falaoamata ma tuʻu i luga o se ipu vevela vevela vevela. Ufiufi ma se tapuni ma tao i le vevela vevela mo ni nai minute. Ona toe faʻaeteete lea ma le faʻaeteete ma le fesoasoani a se vaʻai i le isi itu ma aumai le khachapuri i le sauni. A maeʻa lena mea, matou te aveeseina le keke mai le apa, tuʻu i luga o se ipu ma lubricate i le pata uamea. E faapena foi, tatou te saunia avanoa avanoa ma faaputu i luga o luga o le tasi ma le isi.
E faʻafefea ona kuka le khachapuri Georgian ma le sipisi ma gutu?
Meaʻai:
- paluga mo khachapuri - 485 g;
- Laʻau sisiva - 350 g;
- kulimi suamalie - 75 g;
- meaʻai;
- pasili;
- suauu "Faatoaga" - 15 g;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina le khachapuri Georgian ma le sisi, faʻafefiloi paluga poʻo le faʻatau sauni i le faleoloa. Mo le faʻatumuga matou te ave le kulimi Adyghe, tipi i se laʻau, faaopoopo le kulimi kulimi ma le pata. O fuga fou e fufuluina, maeʻa tipi i se naifi ma auina atu i le masima. Faʻamalosi mea uma ma faʻaalu i mea manogi. Tatou vaevaeina le paluga i ni vaega se 4, taʻavale taʻitasi i se keke mafolafola ma tuʻu se mea itiiti o le faʻatumu. Sii lemu le pito i luga, faʻafefe ia i latou, ona vili lea i totonu o se keke manifinifi 1 cm le mafiafia. Pipi le khachapuri i se mea malogo mago i le tasi itu, ona sosoo ai lea ma le isi. O keke keke saunia e faʻamamaina i le pata ma faapipii i luga o se ipu mafolafola ma se faaputuga.
Fua o le khachapuri i le Georgian ma le sisi
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- moa fualaʻau - 25 g;
- vai - 245 ml;
- Pulu - 190 g;
- falaoamata - 495 g;
- apple cider vinegar - 10 g;
- fuamoa (filifiliga) -1 pcs.
Mo le faʻatumu:
- suauu "Faatoaga" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- fuamoa fou - 2 pi.
Sauniuniga
Liligi le falaoamata i totonu o se pesini, sasaa i le vai malulu, talepe le fuamoa ma faaopoopo le vailaau. Faʻafefiloi le paluga paluga, faʻafefiloi ma le suauʻu manogi. Otioti le pata ile 6 vaega.