O mea suamalie mai Initia e faigata ona faaigoa le malamalama, talu ai o le tele oi latou e aofia ai le tele o suka poo le loloto-fried, ma e talafeagai mo i latou oe na filifili e malolo mai se taumafataga ma 'ai le sipuni mai le fatu.
Fua mo fualaau aina a Initia "Lada"
Iniseti o Initia o se mea e pei o se loli, lea e faia mai i le faʻafefiloi o moa, pata mafolafola ma le suka i 'upega ma mea manogi. O lenei meaai manaia o se mea lelei ma faigofie ona amata faamasani lelei ma le sulufaʻi lelei.
Meaʻai:
- moa chickpea 420 g;
- ghee manu (po o le pata masani) - 240 g;
- suka - 340 g;
- i luga o le luʻu o alimoni ma nati nati;
- pine o le saffron (filifiliga);
- Laumalama eleele - 1 ½ tsp.
Sauniuniga
- Fuʻu le pata po o le ghee i totonu o se apa tele. I le suauʻu masusu, sasaa le falaoamata chickpea ma fulu mo le isi 5-6 minute seia e faʻalogo i se uiga lelei.
- Faʻaopopo tumutumu nutimomoia ma le saffron i le falaoamata falaoamata, faʻaauau le kuka mo le isi 4-5 minute, seia oʻo ina suia e le paluga le lanu i se pogisa.
- I le faaiuga o le sauniuniga, ia sosolo le tele o laufanua ma suamalie i le suka.
- Faʻaliliu le meaʻai i se mafanafana mafanafana, amata ona vaevaeina i ni vaega ma taʻavale polo i le tele o se ping-pong ball.
Manua faaleaganuu o meaai Initia "Burfi"
I fua faatatau o meaʻai, o le fua mo le afaina e toetoe lava a tutusa ma le fua mo le fret, ae o le kuka, ma i le taimi lava e tasi o le tofo mulimuli o le ipu, e ese le ese.
Meaʻai:
- falaoamata - 125 g;
- suka - 320 g;
- pata (liusua) - 120 ml;
- vai 120 ml;
- lima o aluni.
Sauniuniga
- A uma ona faʻafefe le pata, sasaa le falaoamata i totonu ma fulu seia oʻo ina lava le mamafa ma le palasitika.
- Faʻafefiloi le vai ma le suka ma kuka le sipuni seia oʻo ina lelei le faʻataʻitaʻiga.
- A oʻo i le mea e manaʻomia, ia faʻafefiloi le sipuni ma le paʻu o le falaoamata ma sasaa ai fasi almonds.
- I lenei laasaga, i le masini e mafai ona faaopoopo i le tofo i soʻo se mea manogi, mea manogi ma lanu o meaʻai.
- Faatali seʻi oʻo i le faʻasalaga uma o meaʻai, vaevaeina ni vaega ma mafai ona teuteu, e pei ona manaʻo ai lou loto: fufuluina le niu, nati pe tuʻu i totonu o lenei pepa.
E faʻapefea ona kuka le sima Initia "Jalebi"
O le isi suamalie Initia masani e falai ni laau jalebi loloto-fried, lea ua saunia mai se paluga o saito ma le falaoamata chickpea ma susunuina i le siva.
Meaʻai:
- falaoamata o saito - 1 mea;
- pata - 35 g;
- yogurt - 165 ml;
- moa chickpea - 55 g;
- vai;
- suauʻu mo le loloto-frying;
- sugar syrup .
Sauniuniga
- Faʻafefiloi le vai saito i le yogurt, pata ua liusuavai, se pine o le masima ma le falaoamata chickpea.
- Amata i le faaopoopoina o ni vaega o le vai malulu i le paluga seʻi oʻo ina e maua se paluga vavalalata saʻo, faʻafefe ese lipine ao sii le sipuni.
- Liligi le paluga i totonu o se fagu ma se isu vaiti po o se taga fai faʻaipoʻai ma le pito sili ona itiiti.
- Vaʻaia le suāuʻu loloto ma faʻafefiloi i totonu o le sosoʻo. Uʻu le tipi i se lanu auro lauiloa, ona faʻafeinu ai lea i sina siva suamalie.
Tusiata masani a Amerika "Pala undrallu"
O lenei mea manaia e le mafaamatalaina o polo keke ia kuka i totonu o susu susu. O lenei masani masani a Initia ua saunia e faamamalu ai aso malolo tetele.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata araisa - ½ mea;
- vai 230 ml;
- se pine o le masima;
- ghee manu - 10 g.
Mo le susu:
- susu - 330 ml;
- suka - 75 g;
- pine o le fanua cardamom;
- popo niu - 15 g.
Sauniuniga
- Aumai le vai faʻafefe i se vevela ma faʻafefiloi i le pata. Pe a faʻafefete le vai, sasaa le falaoamata i le araisa i le mea, ma faʻaosoosoina, aumai i se mea masani.
- Pasili le falaisa alalaisa lelei, tataʻi i polo ma alu i lalo o se solo susu, ina ia le lelei le lauʻeleʻele.
- Faʻafefiloi le suāsusu ma le suka ma le cardamom, faʻaopopo meaʻai meatau. Alu le poroisa ma kuka mo le 5 minute.