O se anufe po o le "Eisbein" e pei ona taua e tagata Siamani lenei ipu, ei ai lana lava talafaasolopito ma aga masani. Mo Czechs ma Siamani, o le vaega lenei o tu masani a le atunuu, ae i le taimi lava e tasi i sasae latou te matua fiafia lava i lenei ipu, ae na o le faaaogaina lava oa latou mea manogi ma fualaau. O le mea lea, o le sauniuniga o lenei ipu e mafai ona ese tele e mafai ai e tagata uma ona filifili ma saunia a latou fua e fiafia i ai.
E pei lava ona masani ai i ia ipu, e le faigofie mea uma, o le kuka e le amata i totonu o le umukuka, ae i totonu o le faleoloa po o laina o manu o maketi. E taua tele le filifilia o se malamalama lelei, lea o le a avea mulimuli ane i le umukuka o le a avea ma se uaina. O le susulu e le tatau ona lapoa tele, gaʻo ma matua (i le vaitaimi o le puaa, ae le o le aano o aano o manu), i le taimi lava e tasi o le a laʻititi, laʻititi, i le tasi le ponaivi ma le 200 kalama o aano o manufasi. E tatau ona e sailia le uiga auro, aua le faatuai e mafaufau, piki ma paʻi i le oloa filifilia. E lelei lava le susulu e le tatau ona umi, ae o le moa, aano o manu, ae le tele le gaʻo. E tatau ona e malamalama o le paʻu i totonu o le fagu e mafai foi ona maua, o lona uiga o le paʻu e tatau ona vaivai, mimiti, moli ma aunoa ma le faaleagaina. Afai ei ai pea se meaʻai ma le faʻanoanoa, ona tatau lea ona faʻafefete ma fufuluina i totonu o le vai mafanafana ma le fesoasoani a le itu faigata o le sipuni o le umukuka.
E faʻafefea ona kuka ai le puao suamalie manogi i le pia, tao i totonu o le ogaumu ile kuka
Meaʻai:
- pua o le puaa - 1, 5 kg;
- povi pia - 2 lita;
- riki - 1 aniani;
- seleni aʻa - ½ pcs.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- garlic - 3 nifo;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- laurel - 1 pepa;
- cloves - 2 pua;
- pepa manogi - 4 pcs.
- totomatua - fatu - 1 tbsp. sipuni;
- kumini - ½ tsp;
- masima.
Sauniuniga
I totonu o le fagu, sasaa le pia ma tuʻu i ai le susulu i totonu, e pei o le vevela o le mea e aveese ai le afu ma seti ai le tau maualalo. A maeʻa ona fai le fulu, faʻapipiʻi galati gaosi ma isi fualaau 'aina, sosoo ai ma masima ma mea manogi. Talu ai o le sauniuniga o le fagu e le o se fualaau o fualaau, o le filifiliga ma suiga o le tuufaatasiga o mea manogi o loo i ou lima. Kuki le fagu 2-2.5 itula, ona faʻamalo saʻo ai lea i le pia, aua le maua mai i le vevela vevela e faʻaliliu ai, e taua tele. Mai le gaʻo ua uma ona faʻamaʻa, aveese le uili ma tuʻu i luga, ma i le taimi nei saunia le sauuga. Fesootai 2 tbsp. sipuni o le pia pia, sinapi, meli ma, pe a manaʻomia, pepa mumu, o lenei saumalie lelei e salalau le susulu susulu. Faʻaeʻe le laupapa i luga o le pepa, sii i luga fasipepa ina ia leai se saumalie ma suamalie, sasaa i luga o le saumalie, ma lalo ifo i lalo se ipu susu o le pia, e mafai ona e auai i le pito o le pepa. 40 minute i le 160 tikeri, ona tatala lea o le pepa mo le afa itula mo le browning. I le laasaga mulimuli, aua le faʻavalevalea ni nai taimi e sasaa ai le paʻu ma le pia pia.
Sauniuniga o le pusa puaa tao i le ogaumu i totonu o le lima
Meaʻai:
- pork shank - 1.5 kg;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- uliuli pepa - 5 g;
- chili pepa - ¼ tsp;
- soya soya - 150 g;
- garlic - 7 nifo;
- meli - 30 g;
- masima - 10 g.
Sauniuniga
Susu lelei ma siaki mo mea faʻafefe, ona malogo ai lea. O le naifi sili ona maoaʻe o loʻo i lau umukuka, faʻapipiʻi i luga o le paʻu i le foliga o se laulau i luga atoa o le malamalama. O lenei fua e le maua ai le amataga o le kukaina o le susulu, o le mea lea e tatau ona puʻeina. Marinades mo le puaa puaa, sauniuni i totonu o le ogaumu, e matua ese lava. O se tasi o lauiloa ma taʻutaʻua o le faʻaopoopoina o mea e fa,