Solyanka (po o le nuu, o le uluai kopi o le igoa) o se mea lauiloa o meaʻai a Rusia, o se manogi mafiafia o le ituaiga o meaʻai i luga o le aano o le aano, iʻa po o le suamalie (e tusa ai, o le hodgepodge o meaʻai, hamu ma iʻa).
Ua saunia le meat solyanka i le faaaogaina o ituaiga o aano o manufasi (ma o nisi taimi - saua ua saunia). Faʻaopopo ma togiina: kukama tilati, sauerkraut, capers, olive, lemoni, moa ma ni pulou, pulou kukama. Ioe, faaopoopo mea manogi, o laau afu, kalaka, pepa ma kirimi kirimigi. O nei mea uma e tuʻuina atu ai meatotino faapitoa a le solyanka (e aofia ai le malosi malosi o le 'ava malosi) ma se mea e sili ona lelei-tofo-suamalie.
Taʻu atu ia te oe le auala e faia ai se meaʻai matagofie o le puaa ma le kāpeti, o le fua e faigofie, o lenei sua, mautinoa, o le ae fiafia i ai.
Salsola ma le puaa ma le kapisi
Meaʻai:
- moa ma / poʻo le auʻau (luga ma le ua) - 1-2 pcs.;
- puaa leʻo, faʻalēpunuina, le faʻasala (paddle, ham, neck) - pe a 200-300 g;
- puaa puaa ulaula po o le puaa - e tusa o le 200-300 g;
- kukama tipi - 2-5 fasi vaega. (faʻalagolago i le tele);
- fou poʻo sauerkraut - e tusa ma le 200-300 g;
- musika puʻe pe faʻafefe - e tusa ma le 200-300 g;
- Olive eleelea e aunoa ma ni lua - e tusa ma le 20 pcs.
- pateta - 3-4 vaega;
- garlic - 2-3 cloves;
- Laʻau fou fou (e aofia ai luchok, faʻapea foi le pasili, pi, coriander ma isi mea manogi manogi, e le aofia ai loume, mint ma le sage) - o se fusi vaʻaiga;
- mea vevela e mamago;
- pata natura - e tusa ma le 25 g;
- lemoni;
- kirimoli suamalie o le natura.
Sauniuniga
Muamua, faʻafeiloaʻi se gaʻo gaʻo malolosi, faʻaaoga le tua o moa ma / poʻo pato. O le mea moni, ae le o le salu, kuka i luga o le faavae o manu manu, e mafai ona e faʻaaoga le pipi malosi po o le susu. Matou te tuʻuina aano o manu i luga o ponaivi i le vai malulu i totonu o se fagu ma tuʻu i luga o vevela vevela.
I le faagasologa o le fufuluina ma le faʻaeteete le sili atu gaʻo ma le pisa. A uma le kuka, matou te kuka i luga o le afi sili ona vaivai ma se pulou seleni, o le aniani, pepa-pi, laʻau laura ma se meaʻai. Matou te aveeseina tua ma le pisa, o le susu e itiiti lava le mafana ma faamamaina.
Pork raw meat e leʻi faʻafefeteina o le a tipiina i ni fasi 'ie laiti po o ni fasi uʻamea, i le auala lava e tasi (i luga o laulau), tipi keke. Matou te tuʻuina i totonu o se fagu, sasaa i totonu o le faʻafefete, aumai i le vevela, faʻaitiitia le afi ma kuka mo le 20 minute, ona faataatia lea o le palu ma le tapenaina e le o le kuka lelei. Matou te kuka mo le isi 10 minute.
Faʻaopopo nei sau sau saukasi poʻo le tipi kapisi faʻataʻalo, puʻamuʻu, kapuni ma le olive. Kuki le hodgepodge seia uma ona saunia pateta (o lona uiga, mo se isi 5-10 minute). Matou te faaopoopoina le tipi mai le aano o le manulele ma se fasi keke o le pata - o lea o le tofo o le a sili atu ona manaia. E le mafai ona faʻaaoga le masima pe a fai e le lava le masima pe a fai e le lava le masima - faʻaaoga le masini mai kukama salima poʻo le kapisi - e sili atu ona manogi. Faʻaliliu lelei le solyanka mo le 10-15 minute, e sili atu ona lelei.
Tatou sasaa atu i luga o papatusi loloto po o ipu sua, faaopoopo
O le mea moni, i totonu o le solyanka e mafai foi ona e faaopoopoina ni siusaisi (lea e sili ona talafeagai i totonu o le atunuu), araisa (i ni mea laiti), faapea foi le sipisi ma le keke sukati ma le patate.