Kusi falala o se ipu sili ona lelei ma taua o le laulau fiafia a le Tausaga Fou. O le auala autu o le kuka kukala o le kuka.
Goose aano o manu - ia lava e matua gaʻo tele, o lea e sili ai ona faʻaaogaina i apu, fualaau faisua, araisa, laʻau po o hamu. O le faʻatumuina oe filifilia e tumu lelei i le gaʻo gaʻo ma o le a sili ona manaia ma manogi. Ina ia maua se pulupulu vevela oona, o le paʻu o le isu o le nifo e sili atu ona uʻuina i le meli po o kirimi kirimigi.
O le toʻatele o tagata e le tele ni mea e uiga i meaʻai o le kukaina, talitonu o se meaʻai e pei o se kusi e tumu i apu, e naʻo matai tomai. Ae e le o lea. E leai se mea faigata i le kukaina o se kusi ma ni apu poʻo se isi meaʻai iina! E na ona e alu e alu i le paʻu, faatau goose, apu ma laʻau ma malamalama i le auala o le kuka. Ma faatasi ai ma a matou mea faigofie, ae sili ona manaia, o le a faigofie ai lava.
Goose 'ai i apu ma laʻau
Meaʻai:
- goose carcass - 3 kg;
- apu - 3 fasi vaega;
- pulu - 100 g;
- pulu - 1 vaega;
- garlic - 1 fasi pepa;
- masima, pepa, mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
O le fua mo le kuka kuka ma apu e faigofie. Muamua, tatou fufulu mama le tino o le manulele, togafiti mai fulufulu ma aveese ia iniseti. Ona ave lea o apu, pi ma tipi i ni fasi pepa.
E fufulu mama ma fufulu mama i le vai. Faʻafefiloi i le ipu meaai mea uma mo le faʻatumu: apu, laʻau ma aniani, tipi i afa mama. Faʻafefiloi mea uma, masima ma pepa e tofo. Matou te faʻatumu le pusa sauniuni ma se sipuni i la matou kusi. O le pu e mafai ona pipiiina i le nifo poo le pulupulu ma se aniani. I totonu o se isi pesini, faʻafefiloi masima, pepa, mea manogi mo se manulele ma togi malie le kusi.
Matou te afifi le manulele i se pepa ma tuu ai i luga o le laulau mo le tusa ma le 25 minute, ina ia lelei le susu. Tuu le kusi i totonu o le umu mo le 2 itula. 10 minute ao le i sauni, matou te faʻaaogaina se kusi ma ni apu ma laʻau, o lea e ufiufi ai i le uʻamea. Voila - o se kusi faatasi ma apu ma laupepa i totonu o le pepa ua uma ona faʻamaonia i lau laulau!
Goose kuka i le araisa ma apu
Meaʻai:
- goose carcass - 3 kg;
- apu - 3 fasi vaega;
- patele - 150 g;
- moli afifi - 100 g;
- araisa - 200 g;
- garlic - 1 fasi pepa;
- meli;
- pata - 30 g;
- masima, pepa, basil - ia tofo.
Sauniuniga
Carcase le manulele i le vai ma faʻagogo lelei. Faʻafefiloi i le faʻafefiloi o masima, pepa, faʻamaʻi i clove ma siʻosiʻomaga. Matou te tuua le kusi vaimalu mo le tele o itula, ma e sili atu le lelei i le po atoa.
Lisi le suka i le vai mafanafana, fafe, fufulu i le vai malulu ma tuu i totonu o se pesini. O fualaau mamago ma apu ua tipi ma faaopoopo i le araisa, ua fefiloi uma. Faʻamalamalama vave le mea e maua mai ai le suka-suka i le pata. Faaopopo le masima ma le pepa e tofo.
Matou te faʻatumu a matou kusi ma le mea e maua ai le faʻatumu ma tapuni le pu i se riki. Matou te tuʻuina le moa i se pusa faapitoa mo le tao ma tuʻu i le ogaumu ua vevela i le 180 ° mo le 1.5 itula.
A maeʻa le umu, e tatau i le manulele sauni ona tu ma tu mo le 30-40 minute. A o lei alu, aveese le sipisi ma tipi le kusi i ni vaega, lea o le a faataatia i le araisa ma fualaau mama ma apu. Maualuga i le sua suamalie.
O lenei ua e iloa mautinoa o le fesili i le kukaina o se kusi ma apu, e leai se tali e tasi. E tele meaʻai e kuka ai le ipu. E mafai ona e sau i luga i lau lava fua - faʻafeiloaʻi ia suʻega.