O keke uma e gaʻo uma lava e foliga lelei, matagofie ma mamalu. Nai lo le naʻo le leʻoina o: apples, buckwheat and mushrooms, potatoes, quince, ae o se ponailu e tumu i laʻau - e moni lava le paia. O le meaʻai e manogi, manogi, ma le faʻamamaina lelei ma le maaleale. Ma o se mea manogi e sau mai ai!
E faʻafefea ona kukaina se ponaili ma oranoa?
E masani ona kuka le manulele i se mea faapitoa mo le taoina. Ae, e mafai ona saunia se pato i luga o le lima, ae aua lava nei galo e tipi le lima i le pito, ina ia maua e le pato se pulu paʻu.
Duck faatasi ma aluna i totonu o le ogaumu
Aua nei faʻaaoga na o le moli i le faʻatumu, faʻaopoopo se apu poʻo se quince. E fautuaina e ave le fualaau suamalie, ma o le susu lea e faamatuʻuina i le taimi o le taoina e maua ai le aano o le sua. O le peʻa ma apu ma oranoa o le ai ai se mea e ese si ese nai lo le na o se tiloti ma ni aluni, ae o le fua o le a na o se mea e sili atu ona maua. E le gata i lea, o le a fafagaina apu i le gaʻo gaʻo ma o le a 'aina ma le fiafia e le aiga.
Meaʻai:
- pato (1.5-2 kg) - 1 le vaega;
- moli - 1 fasi pepa;
- seleri seleri - 2-4 pcs.;
- sua o suanila e lua;
- sua o le lemoni e tasi;
- uaina vine - 2 tbsp. sipuni;
- meli - 2 tbsp. sipuni;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o se pato tipi, tipi ese apaʻau, peʻapeʻape solo i le ua ma le siʻu.
Marinade: i totonu o se pesini, faʻafefiloi le sua o le moli, tasi lemonia, suauu manogi ma masima ma mea manogi. I le avea ai o se mea manogi e fetaui ma pepa uliuli ma laau Provencal - o nei mea manogi ua faʻatau atu. Matou te tuu le manulele i totonu o le sami sami ma tuu ai mo se po po o se aso. I le faagasologa o le vaʻavaʻa, ia liliu le manu i nisi taimi.
O le fomu ua kukaina ma le suauu manogi ma matou te faataatia se pato, ua uma ona ufiufi i le moli, tipi i totonu o le fale ma tipi i se seleni. Uu le ogaumu i le 190 tikeri ma auina atu le manulele e tao ai. Taimi o le kuka, fuafua e fuafua i le mea moni e 0.5 kilokalama o moa ua kuka mo le 30 minute. I totonu o le 15 minute, vai le pato i le sua, lea o le a faʻavaeina. O le sauniuni e siakiina i se mea e fetaui ai poʻo se maʻamaʻaiga faapitoa mo aano o manufasi.
Mo le susulu: fefiloi le meli, uaina ma le sua o le tasi moli. I luga o se afi laitiiti, faʻafefe le sauuga seia oʻo ina faʻaitiitia le mamafa i le afa.
Mai le manulele maeʻa, ave ese le seleni ma lafoaʻi, e mafai ona e tipiina le moli i fasi pepa, e mafai ona suamalie. Duke, tao ma oranoa, sasaa le susulu, salalau i luga o se ipu, teuteu i ni aliga fou ma auauna atu.
Duck ma sau moli
Meaʻai:
- pato (1.5-2 kg) - 1 le vaega;
- moli - 4 pcs.
- palota - 5 vaega;
- se solo o le moli e tasi;
- sua o le lemoni e tasi;
- suamalie suamalie - 250 ml;
- masima, mea manogi - ia tofo;
- vineta 5% - 50 ml;
- suka - 50 g.
Sauniuniga
I totonu o le pato pepe, tipi ese le ua ma apaau ma faʻafefiloi totonu ma fafo ma masima.
Mo le faapaleʻele: faga se moli sela ma faapipii i luga o le kalama, faʻasusu le sua. I totonu o se mea faʻafefeteina, faʻafefiloi palota ma mea manogi. Mo mea manogi e mafai ona e 'ave le lau laʻau lau, sage, pepa uliuli, pepa lanu piniki - faʻalaʻi oe lava i lou tofo. Ona faʻafefiloi ai lea o le faʻafefiloi o meaʻai i le moli mūmū, masini ma le 150 ml o uaina Uu le faapalepa i luga o le pato ma lafo i le pusaaisa mo le po.
Fufulu le suauʻu, tuʻu le pulou. Pipi i totonu o se ogaumu e vevela i le 200 tikeri mo le 45 minute i le tasi itu, ona sosoo ai lea ma le isi 45 minute mo le isi. Vaʻaga vai vai i le manulele ma le sua o le a faʻavaeina.
Mo le susulu: tipi ese mai le oranges peel, tuu i totonu o se fagu ma sasaa vai. Matou te aumaia i se vevela ma faʻavelaina mo na o le 30 sekone, vave ona aveese mai le afi ma faʻatumu i vai malulu. Matou te suia le vai ma faʻaaoga le togafiti faʻatasi ma le mea e toe fai. I totonu o se saulaʻau faʻamaligi le vinika, faaopoopo le suka ma le moli mūmū, e togi mai i le tolu moli. Aumai i se vevela, masima, pepa ma faʻafefete i luga o se afi seʻia oʻo ina faʻaititia le vai i le afa. Liligi le 100 ml o le uaina, faaopoopo i ai se afi laitiiti ma toe susunuina seia oʻo ina faʻaititia le vai i le afa.
Faʻamama le pupula o le pato, teuteu i fasi moli ma galue i luga o le laulau.