O Carbonara o le igoa o se sauʻai faʻaalia Italia e masani i pasta ma spaghetti. O meaʻai mo pasta ma carbonara spaghetti e lauiloa e le gata i Italia, ae faapea foi i lo tatou atunuu. Taumafai nei ipu suamalie i faletini a Italia. E le gata i lea, o le tele o faletua o loʻo tauivi e faʻatautaia le tomai o le kukaina o pasta carbonara. O lenei tusiga o loʻo tuʻuina mai ai fua o mea e te aʻoaʻoina ai pe faʻapefea ona fai le spaghetti ma le carbonara pasta.
Fua mo se faʻailoga masani mo le carbonbonara sauce
Mo le saunia o se sauʻai carbonara, o mea nei e manaʻomia:
- 350 g kalama;
- 200 kalama o kulimi fou;
- 4 egg yolks;
- 70 kalama o le keke Parmesan;
- 2 cloves garlic;
- suauu olive;
- masima.
O kata e tatau ona pasia i le lomitusi ma fulu i le suauu olive. O le ham e tatau ona faʻamaʻaʻaina, faaopoopo i le kalani ma falai mo le 5 minute.
I totonu o se isi mea faʻafefiloi, taia ia fuamoa, faaopoopo le kulimi ia i latou, faʻafefiloi lelei ma tuʻu i luga se afi. Pe a vevela le paluga, e tatau ona e faʻaopopo le ham ma le garlic i ai. A maeʻa ni nai minute, e tatau ona aveese le saumasi mai le afi ma faʻaopopo atu i ai le paʻu o Parmesan ma le masima.
E tatau ona vevela le sau ma le kuka, ma faʻamalo fou.
Meaʻai mo Carbonara faʻafefiloi ma le kulimi
O vaega o loʻo taua i lalo e manaʻomia mo le sauniuniga o le pasene carbonara:
- 200 kalama o ham;
- 300 glama o pasta;
- 100 kalama o le keke Parmesan;
- 100 kalama o le puaa;
- 100 kalama o kulimi;
- 50 kalama o le uaina mama;
- 1 yolk;
- suauu olive;
- 2 cloves garlic.
O le bacon ma le ham e tatau ona tipi i ni vaega laiti ma falai i le suāuʻu olive. A maeʻa le 5 minute, e tatau ona faaopoopo i le kalaka ma le kulimi, pasi atu i le lomitusi, faʻafefiloi lelei ma faʻapipiʻi mo le 3 minute. A maeʻa lena mea, e tatau ona faaopoopo le uaina i totonu o le saumalie ma fufulu le sisi Parmesan. O le kulimi atoa e tatau ona faʻavela seia maeʻa. I le iuga, e tatau ona e faʻaopopo le isu ma faʻafefiloi lelei. O pasta e tatau ona kuka, faʻafefe ma tuʻu i luga o se ipu. I le pito i luga o le paʻu e tatau ona e sasaa atu le saumasi carbonara. E mafai ona teuteuina le ipu ile greens, ma faʻavevela le vevela.
E tutusa lelei ma lenei fua, e mafai ona e saunia pasta ma le spaghetti carbonara ma le kulimi.
Fua mo le spaghetti carbonara ma pulou
Ina ia saunia lenei ipu e te manaʻomia vaega nei:
- 300 gm o le spaghetti;
- 200 kalama o ham;
- 150 kalama o musika;
- 150 kalama o kulimi fou;
- 200 kalama o le keke Parmesan;
- lanumeamata lanumeamata ma oregano;
- suauu olive;
- masima.
E tatau ona tipi le taʻi i ni vaega laiti, o pulou - faʻamamaina ma tipi. O le suauu olive e tatau ona mafanafana ma falai i luga o le paʻu ma le pulou. A maeʻa le 15 minute, e tatau ona latou faaopoopo le kulimi, faʻapipiʻi le afi ma salu seia oʻo ina faʻatoʻatele le atoa o le afi. I le faaiuga, e tatau ona faaopoopo ni sau kuka - basil ma oregano.
I le taimi lea i le vai malulu e tatau ona e kuka ai spaghetti. O le Spaghetti e tatau ona fai sina pisa ma e vaivai. O spaghetti mafolafola e tatau ona salalau i luga o papatusi, sasaa i le saumasi carbonara, ma fufuluina i le susu o Parmesan cheese. Ua saunia le ipu!
Mea e fiafia i ai e uiga i le sauʻai carbonara:
- pe a faatusatusa i isi ipu o meaai a Italia, o le fua mo le carbonara pasta o le uii - mo le taimi muamua na saunia ai lenei pasta i le 50s o le seneturi talu ai;
- mo le sauniuniga o le sauʻai carbonara, e le faʻaaogaina e tagata Italia ni fasipolo, ae o le guanciale - o le alafau talima. O lenei aano o manu e toetoe lava leai se saʻolotoga mai veins, ma e faʻafefete pe a faʻafefete;
- Tulu masani mo le saumalie caramel o le Italia italisi pecorino romano - sisi le susu mamoe.