Pepa suamalie suamalie o se meaʻai fiafia tele. Faʻasuina i se sami mafanafana, e mafai ona tuʻuina atu i ai aano o manu ma itu o ipu, ma i totonu o se kamupani e tele le suauu olive e mafai ona avea ma mea aoga i le canape poʻo se mea faʻapitoa i soʻo se ipu. O le a tatou mafaufau i se ituaiga eseese o uluai ma, i le taimi e tasi, e matua matagofie lava le "paʻu" palanikeke.
Fua o avanoa mai pepa manaia i totonu o le suauu
Meaʻai:
- pepa suamalie;
- kele;
- olive suauu.
Sauniuniga
Afai ei ai sau meaʻai, ona faʻamafanafanaina lea, ma a leai, ona faʻamalamalamaina lea o le kesi ma fufulu i luga o pepa suamalie. Matou te faatalitali mo le paʻu e liu uli. I lalo o le gaogao, o lenei faiga o le a le silia ma le 25 minute. Fuga falala tuʻu i totonu o se pusa paʻu mo le 10 minute, ma a maeʻa faʻamamā le paʻu paʻu mai le fualaau aina ma aveese le meaʻai ma le aʻa ma fatu.
O le pito i lalo o le fagu e ufiufi i le sliced garlic and pepa pepa. Aua nei paina le pepa, ae ia taoto malie, ina ia i ai se nofoaga mo le suauu.
Suauʻu sosoʻo i totonu o se fagu ma toe faʻalelei i le 95 tikeri Celsius. Faatumu pepa i le suauu vevela ma tapuni le fagu ma se tapuni. Matou te tuʻuina mo le teuina i se nofoaga manaia pe a uma ona toʻa.
Caviar mai se pepa suamalie mo le taumalulu
Meaʻai:
- pepa lanu mumu (suamalie) - 3 kg;
- lapisi lanu - 1/2 pcs.
- tamato - 500 g;
- cloves o le kalaka - 2 pcs.
- Basil Greens - 2 tsp.
- suka (poʻo le suka gaosi) - 1 tbsp. sipuni;
- vineta vine - 125ml.
Sauniuniga
O pepa suamalie ma le afa o aniani na seti i luga o le meaʻai ma tunu seia vaivai. Matou te aumaia fualaau faisua mai le ogaumu. O pepa tuʻu i totonu o se pusa paʻu mo le 10-15 minute, ona aveese lea mai le peʻa, ma tuʻu le pipi i totonu o le pesini vai. Matou te tipi foi le siʻi ma faaopoopo i le pepa. Matou te fufuluina fualaau faisua ma se masini suamalie ma sasaa le paluga pateta i totonu o se fagu. Faaopopo le paʻu o le kalukala, pata, masima ma le suka ma le vineta. Matou te kuka le caviar seia oʻo ina mafiafia, pe a ma le 10 minute, ona liligi ifo lea i totonu o ipu, olo i luga, mago ma tuʻu mo le teuina.
Salati o le pepa mo le taumalulu
Meaʻai:
- tamato e tumu - 600 g;
- aniani papaʻe - 3 pcs.
- kapisi - 400 g;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 1 mea;
- apple cider vinegar - 2 mea;
- meli - afa seneturi;
- pepa suamalie - 3 pcs.
- Paluga eleele - 1 tbsp. sipuni;
- vine mafiafia - 1 1/2 tsp.
- cloves - 8 puku;
- laau o lenamon;
- fatu o seleri - 3/4 tsp.
Sauniuniga
Ia taʻu atu se fua faigofie mo se fasi pepa suamalie. O kulimi mama, pepa, aniani ma le kapisi e ufiufi i le masima, ona tuu ai lea mo le 8 itula. A maeʻa le taimi, fufuluina fualaau faisua ma le vai malulu ma faʻafeiloaʻi i se paʻu loloto. Faatumu mea o loʻo i totonu o le koneteina ma le vinika, faaopoopo i ai suka, meli, turmeric ma le sinapi , ma i totonu o se ato gau e tuʻu ai le faʻafefiloi o cloves, o lenamon ma seleni fatu. Matou te tuʻu fualaau faisua i luga o se afi tele ma faatalitali mo le faʻafefeteina o le vai. A tupu lenei mea, faʻaitiitia le vevela ma le fuālaʻau fuālaʻau mo 15 minute, seia oʻo ina faʻaitiitia le vai ile kuata.
Matou te fesuiaʻi le salati i totonu o fagu vailaau ma faʻasolo i luga. Aʻo leʻi faʻatulagaina mo le teuina, matou te malulu atoa.
Fefaʻatauaʻiga o pepa suamalie mo le taumalulu
Meaʻai:
- pepa suamalie - 150 g;
- sugar granulated - 2/3 aitema;
- laulau vailaau - 125 ml;
- riki (tele) - 1/2 pcs.;
- pepa vevela vevela - 1/2 tsp.
Sauniuniga
Peeled mai le fatuga, fatu, ma pepa fasi pepa tuʻu i totonu o se fagu, faatasi ai ma fasi aniani, suka, vineka ma le pepa. Fufulu meaʻai uma mo le 5 minute, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma faʻaauau pea le kuka mo le isi 20 minute, faʻaosooso e le aunoa. O le supumu falaoa e tatau ona pei o se siaki. O le taimi nei e mafai ona faʻasaʻi i totonu o apa mama ma teuina i le malulu mo le 4 masina.
Auauna atu i lenei sauʻai i luga o le vaʻaia poʻo le faʻaaogaina o se togi.