O le igoa "zrazy" na sau mai ia i matou mai meaai a Polani. I aso ua mavae, na taua o ni tamai laumei, e faia mai i meaʻai aano ma ituaiga eseese, ae o le faasolosolo malie lava, o meaʻai a manu na suia i ni meaʻai laiti. Sei o tatou sailia nisi o fualaau manaia mo le sauniuni o le zraz ma pulou, lea o le a teuteuina lelei uma e le gata i le afiafi a le aiga, ae o le laulau fiafia.
Fua mo le puletini pateta ma puʻamu
Meaʻai:
- pateta - 800 g;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- falaoa falaoa - 5 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- musika - 300 g;
- riki - 1 pc.
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Mo sau sau:
- kulimi mumu - 6 tbsp. sipuni;
- gillis dill - 50 g;
- garlic - 2 cloves.
Sauniuniga
E faʻapefea ona sauni le zrazy ma pulou? O lea, o pateta ua fufulu lelei, sasaa vai malulu ma kuka seia kuka. O eleʻau ua faamamaina ma nutimomoia i totonu o poloka. O musika o aʻu, mago ma tipi i ni vaega laiti. Ua maeʻa ona kukaina pateta ma fufulu i totonu o se masini toso, faaopoopo ai fuamoa moa, masima ma le pepa e tofo ai. Ma le isi, sasaa se suauʻu laʻau manogi i totonu o le fagu ma fulu le puʻupuʻu ma aniani seia oʻo ina faʻalanu auro mo le 15 minute i luga o le vevela vevela. Faatumu i le masima, pepa ma tuu e faamalolo. Mai le masini pateta, tatou te faia se tamaʻi keke laʻititi, tuʻu sina meaʻai i le ogatotonu ma fusi mau, ma tuʻuina atu foliga o se tipi.
Tatou amata sauniuni le sauuga: mo lenei mea faʻafefiloi kulimi suamalie, faʻamaʻiina i luga o le 'olo ololisi ma faʻamaʻaina mea totino. Cutipipipuni le kaseti i totonu o se fuamoa na muaʻi sasaina, maleu i falaoa ma falai i le suauu manogi i itu uma e lua seia oʻo i se lanu enaena. Matou te auʻaunaina le zrazy mai pateta ma puʻu puʻu vevela ma le saumalie kulimi ua saunia muamua.
Fua mo fuamoa moa ma pulou
Meaʻai:
- moa moa - 600 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- susu - 150 ml;
- falaoa paʻepaʻe - 100 g;
- riki - 1 pc.
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- chanterelle - 200 g;
- fuālaʻau manogi - mo le faʻavela;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
E faʻamamaina eleponi ma, faatasi ai ma pulou, gaʻo lelei, ona falai lea i totonu o le suauu manogi seia oʻo ina faʻalanu auro. E tasi le fuamoa na faʻamaʻaʻaina mama, faʻamamaina o 'atoʻamea ma le gaʻo lelei. I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi anufe ma le sipuni, fuamoa, gutu tipi o pi ma le pasili, masima, pepa e tofo ma faʻafefiloi lelei. O se fasi falaoa ua fausua i le susu ma, pe a uma ona faapipii lelei, tatou te faaopoopoina i le kukaina o aano o manu faatasi ai ma fuamoa ua togi, tuufaatasi mea uma i se tulaga tutusa tutusa. O le moa e taoina aano o manu e vaevaeina i ni keke laiti, i le ogatotonu o ia mea taitasi matou te tuu ai mea e vevela ai ma le zalepljayem pito. O le anufe zrazy ma pulou e taʻavale i falaoa ma fulu mai itu uma seia oʻo i le sauni.
Fua mo meaʻai ma pulou
Meaʻai:
- meaʻai moa - 500 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoa paʻepaʻe - 50 g;
- susu - 0,5 mea;
- suauu manogi;
- musika - 200 g;
- riki - 1 pc.
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pata - 50 g;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua o le a tatou faia se mea e fufulu ai: aniani ma moa anufe e faʻamamaina, teuteu lelei ma falai i totonu o se fagu.
I le seleselega matou te faʻaopopoina mamao muamua ni kuka ma fufulu fuamoa. O le faʻatumu e faʻafefiloi lelei, masima ma le pepa.
Matou te tautua le zrazy ma pulou ma fuamoa i le vevela, ma le teuteuina o pasta, palu pateta poo fualaau faisua.
O le faʻamaonia o isi meaʻai e mafai ona e faia i totonu o la matou fasi pateta meaʻai ma pulou ma le zrazy ma le sisi