E pei o le tele o ipu masani, o le kharcho e tele ni fesuiaiga, e fuafua lava i le itulagi o loʻo faia ai le ipu. Ma e ui lava o eseesega taitasi e ese mai i le tuufaatasiga o mea manogi ma isi mea faaopoopo, i le faatinoga o le faavae e tumau pea lava: aniani, aano o manu, suka, suka-suneli ma coriander. O le a tatou iloa le fua o le mutton sou mai le mutton i eseesega eseese.
Fua mo le tamaʻi mamoe suamalie
O le isi vaega tāua o lenei ipu Georgian o Tkemali, e aunoa ma se mea e le mafai ai ona maua le atoatoaga lelei o le harko moni. Faʻamata e mafai ona faʻatau sauni pe saunia ni fesuiaiga eseese mai plums ma mea manogi.
Meaʻai:
- mamoe - 840 g;
- araisa - 55 g;
- tamato - 430 g;
- aniani - 165 g;
- garlic - 1 ulu;
- tkemali - 45 g;
- o se vaega o cilantro.
Sauniuniga
O ipu e sili ona lelei mo kharcho - kazanok, lea e mautinoa ai le tulaga tutusa o le vevela ma le vevela, faʻamalosia le ipu ma le tofo.
Tuu le susu o le tamaʻi mamoe i totonu o se isi pesini, ma aveese le pisa mai luga, ma luga o le isi mea e kuka ai mea e tuu ai le kazanok i le suauu vevela ma teu i totonu o le sipuni o le sipuni. Faʻaopopo le lanu i le uʻamea.
A o fufulu le aniani, faʻapipiʻi tamato ma taia i latou i le suauu i le sauuga.
Faʻafefiloi le aisa ma le aano o aano o manu fasi, sasaa i le saumati ma saumisi, peʻa uma ona faʻafefiloi, sasaa i totonu o le alalaʻau fufulu lelei ma sasaa uma le susu. Cook soup kharcho mai le tamai mamoe i le Georgian seia oʻo ina saunia le araisa, ma ao le i auauna atu, matou te faaopoopo le coriander gaosia.
Toa a le Tamai Mamoe - o se fua masani
A o latou i ai i le tasi vaega o Georgia latou te faʻamalosi i le faʻataʻitaʻiga masani ma le tkemali i le tuufaatasiga, i se isi latou latou fai mai o le mea moni e le o se mea e mafaufauina e aunoa ma ni nati ma le hops-suneli. Matou te fautua atu e te taumafai uma i fualaau e lua ma tuu atu le fiafia i mea o le a fetaui ma lou tofo.
Meaʻai:
- mamoe - 620 g;
- sau sau sateta - 165 g;
- hops-suneli - 10 g;
- keleni - 4 nifo;
- aniani - 115 g;
- walnuts - 115 g;
- araisa - 175 g;
- mea vevela, coriander - ia tofo.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina se meaʻai suamalie mai le mutton, vaevae le aano o manu i ni fasipepa ma paʻu ese ata. Vaevae le tamai mamoe i ni mea tutusa, sasaa vai ma tuu e kuka mo le tusa o le itula.
A o faagasolo lenei taimi, ia faia isi vaega. Fufulu le araisa, patipati i luga o le falaoamata, ona faaopoopo uma lea o araisa ma fatu i le susu. Vaʻaia le suamalie o le suneli ma le saumalie (pe tkemali), faʻasala ese le galala ma tuʻu le faʻaali seia saunia le raisa. O le suamalie ua maeʻa faʻatasi ma le pepa vevela ma le cilantro.
O se tamai mamoe o le mamoe e mafai ona faia i se televave. Muamua, tuu le lafumanu na kuka i le ala talafeagai mo le itula ma le afa, ona faaopoopo lea o mea uma na totoe ma faʻagalauina mo le isi 40 minute.
E faʻafefea ona tunu soup kharcho mai le tamaʻi mamoe?
Mo le eletise vaivai, ae le o le tkemali, e mafai ona e faʻaopopoina paluga masani na pagatia i le sou. O le a le o se mea malie.
Meaʻai:
- mamoe - 630 g;
- riki - 170 g;
- keleni - 4 nifo;
- tamato - 115 g;
- plums - 65 g;
- araisa - 55 g;
- o se vaega o cilantro.
Sauniuniga
Ae e te leʻi faia le kuka mai le tamaʻi mamoe, faʻapipiʻi le gae mo ni nai itula, aua le galo e aveese le pisa mai luga. A maeʻa le 1.5-2 itula, e mafai ona aveʻesea aano o manu, faʻasili i ni mea laiti, toe foʻi mai i le susu ma faaopoopo faʻamaʻi lelei le araisa. Aua nei galo e uiga i mea manogi, sasaa i totonu o se pine lelei o masima ma sina pepa vevela vevela.
Vavae ese le aniani tipi. Faaopopo i ai le kalani ma fasi fasi elemene, ma i le pito tonu - mama o tomato fou. Liligi le kuka i le sauuga i le sua ma tuʻu le kuka seʻia saunia le raisa. O le faʻamaeʻa ua maeʻa ona faaopoopoina lea i le tele o coriander fou, ma a maeʻa ona aveeseina mai le afi e tuʻu mo le 15 minute.