E tele naua keke o keke keke o le Eseta, ma o faletalimalo uma o loʻo i ai ni a latou lava togafiti i nei fua e fai ai lana keke o le Eseta manaia ma susulu.
Ae aiseā e taloina ai e le Eseta keke? E foliga mai o le keke o le Eseta ei ai lona lava talafaasolo, pe, sili atu ona sao, le tala. E tusa ai ma lana faamatalaga, ina ua mavae lona toetu, sa faaali atu Iesu Keriso i aposetolo i taimi o taumafataga. O lona nofoaga i le laulau na tumau pea le le nofoia, ma o le ogatotonu o le laulau na tuu ai areto mo ia. Muamua sa i ai se tu masani mo le Eseta e tuu ai le falaoa i luga o le laulau faapitoa i totonu o le malumalu, ona avea lea o le keke o le Eseta ma faailoga o le aso malolo ma sa taoina i fale uma.
I le taimi muamua, o le fesili pe faapefea ona kuka le keke o le Eseta, e le o le mea e tatau ona tao i totonu o le ogaumu (e pei lava muamua i totonu o le ogaumu), ae faatasi ai ma le fausiaina o tekonolosi faaonaponei, ua amata ona faataapeapeina mata. O le keke keke o le Eseta e mafai ona kuka i totonu o le ogaumu ma le falaoa, lea e sili atu ona talafeagai mo oe e filifili oe lava.
Fua mo le keke o le Eseta mo le tagata fai falaoa
Meaʻai (fuafua mo le gaosiga o le falaoa o le 1.4 kilokalama):
- falaoamata - 400-500 g;
- o le fefete mago - 2 tsp;
- suka - 200 g;
- susu - 160 ml;
- fuamoa - 4 vaega;
- Pulu - 160 g;
- vine mama - 160 g;
- citric acid - 1/2 tsp;
- vanillin - 2 a;
- masima - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 pin.
Sauniuniga
O le kulimi, pata, masima ma le 100 g suka e vevela seia uma ona faʻaaoga mea uma, ae le o le kuka. I totonu o se pakete sasaʻa le 400 g falaoamata ma le fefete, faʻaopoopo se mea faʻafefiloi mafanafana ma uʻu le paluga, faʻalauiloa le polokalame talafeagai. Matou te tuua le paluga i se nofoaga mafanafana mo le 1-1.5 itula.
Faʻesea ia protein mai le yolks. O le mamafa o le yolks ma le 50 kalama o le suka, ma le lapisi ma le kulimi citric ma le suka o totoe na paʻu i totonu o se puao vavao. Faʻafeiloaʻi le paluga, faʻaosoosoina, faʻaopoopo i luga o le kulupu sauni. Afai o le paluga e le faʻafefiloi ma pipii i le pito i lalo o le pakete, ona mafai lea ona e faaopoopoina se lua sipuni tele ole falaoamata. A maeʻa ona fefiloi solo, ona tatou faʻalavelave lea i le polokalama ma toe amata ona faʻaopopo atu i ai le puipuiga. E tatau ona ufiufi le pakete i se solo, ina ia le lele le moli i le umukuka.
Lisi vine e palu faatasi ma le vanillin ma le falaoamata (pe a tatau ai), faʻaopopo i le paluga ma faʻafefiloi. A maeʻa lelei, ia sau i se nofoaga mafanafana pe a ma le 1.5 itula.
O le pito i luga o le paluga, lea na maualuga i le 2/3 o ipu, ua lubruina i le suauu. Matou te amataina le polokalame taofi mo le itula e tasi. Afai e tatau ai, tuʻu sina mea itiiti, pe afai e te manaʻo i se 'ie lanu mumu.
I le teuteuina o le keke, fusi le fuamoa paʻepaʻe paʻepaʻe i totonu o se faʻamu, ona faaopoopo ai lea o le suka (paʻu o le suka) seia oʻo ina faʻafefe. Matou te sasaa le pito i luga o le keke ma fufulu i le paʻu lanu.
Fua mo se fale keke o le Eseta
O i latou e le maua le avanoa e tao ai le keke o le Eseta i le fale tao tao o le a faia i le auala tuai, e faʻaaoga ai le ogaumu. Taumafai e kuka le keke iinei mo lenei fua.
Meaʻai:
- falaoamata - 12 tioata;
- suamalie malogo - 50 g;
- suka - 2 ipu;
- susu - 3 tioata;
- fuamoa - 7 vaega;
- ghee - 1/2 ipu;
- vine - 1 ½ ipu;
- cardamom, masima ma le vanillin - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o le 3 ipu malamalama susu tatou te fafasi ai le fefete, faaopoopo le falaoamata ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le siiina. I le faʻafefete faʻasolosolo faʻaopopo 5 yolks, mashed with sugar, seasonings and salt. Faʻaopopo meaʻai na totoe ma le pata masusua masima. Faʻafefiloi mea uma, sasaa le falaoamata totoe ma uʻu le paluga. Faaopopo le vine ma tuu le paluga e alu i se nofoaga mafanafana. Matou te faʻafefiloi le paluga ma toe tuʻu ai mo le siitia. A uma ona tuʻuina le paluga i luga o pepa (mo se isi keke sili atu ona matagofie e faatumuina i le 1/2, mo le maualuga - mo le 2/3), sei o tatou alu i le 3/4 o le pepa ma tao i totonu o le ogaumu seia oʻo ina sauni. I le pito i luga o le keke e le mu, e tatau ona ufiufi, i le taimi lava e liua ai le piniki, o se milo o pepa paʻepaʻe susu.