O aoga o iʻa mo le tino o le tama ua iloa e matua uma. O iʻa - o le sili ona taua o le polotini ma amino acids, o se'oa taua o elemene: iodine, fuluʻiula, calcium, bromine, magnesium, fluorine. O le iʻa e le o aofia ai ni filo mūmū, o le mea lea, pe a faʻatusatusa i aano o manufasi, e faigofie tele ona eli ma eli. O cutisi iʻa o le auala sili lea e kuka ai iʻa mo tamaiti e leai se mea e sili ona leaga. Mo se tamaititi mai le tausaga e tasi e saunia ai cutisi iʻa, e sili atu ona lelei le filifilia o iʻa e maualalo le gaʻo-cod, pale, pollock, flounder, hake. O nai fua nei mo cutisi iʻa mo tamaiti.
Pipi iʻa iʻa
Meaʻai:
- iʻa fagota - 0,5 kilokalama.
- moa moa - 1 fasi pepa;
- Paʻu o le sana - 100 kalama;
- susu - ½ ipu;
- suauu suauu - 2 tbsp. sipuni;
- masima.
Sauniuniga
Fuʻu i le falaoa susu falala i se mea e fai ai meaʻai manu poʻo se mea e gaosi ai le iʻa ma iʻa. Meaʻai i totonu o le fuamoa, masima ma faʻafefiloi lelei. Faʻafefiloi le fagu ma fulu le tipi i itu uma e lua, aumai i le sauni, ufiufi le fagu ma se tapuni poʻo totonu o le ogaumu.
Laʻau gaʻo mo le pepe
Meaʻai:
- iʻa iʻa - 0.5 kg;
- pata - 100 kalama;
- semolina - 2 tbsp. sipuni;
- fuamoa o moa - 2 fasi vaega;
- riki - 1 pc. (lautele);
- masima.
Sauniuniga
E kuka i luga o le iʻa ma se mea e fai ai meaʻai poʻo se mea e kuka ai le kuka ma le suka ma le pata. Faaopopo i ai le fuamoa moa i le manoa, fefiloi muamua i se manga. Faamama ma fefiloi lelei. Peʻa fai iʻa ma kuka i latou seia maeʻa i le steam (20-30 minute).
Laʻau iʻa mo tamaiti "Jung"
Meaʻai:
- Faʻafei o le lapisi - 600 kalama;
- kulimi mumu - 200 kalama;
- riki - 1 pc.
- susu - 100 kalama;
- falaoa paʻepaʻe papaʻe - 2 fasi vaega;
- fuamoa o moa - 2 fasi vaega;
- 'oti - 1 vaʻa;
- masima;
- falaoa falaoa.
Sauniuniga
Uu le aniani seia oo ina lanu enaena auro. Tipi le fusi hake faatasi ma se mea e fai ai meaʻai poʻo se mea faʻalanu meaai faatasi ma le falaoa ma le sipuni, muamua ona susu i le susu. Faʻaiʻu i fuamoa ma masima, faʻafefiloi lelei. Folasaga foliga o lapisi ma faʻasoa i latou i falaoa. Laʻau tipi i luga o le suauʻu suauʻu, faʻafefe atu i le taoina o meaʻai poʻo le kuka, sasaa i luga o le kulimi kulimi. Maualuga i le fufulu meaʻai ma lafo i le ogaumu mo le kuata o le itula i le vevela i le 180 tikeri.
O nei fualaʻau e mafai ona faʻaaoga e saunia ai cutisi iʻa mo pepe mai le matua o le tasi le tausaga. O le laʻitiiti o le tamaitiiti, o le sili atu ona lelei o le tipiina o le miti.