Macaroni - fua i le fale

O le Makaruny o se mea suamalie o meaai Farani, o se ituaiga o kuka masani. Macaroons e matagofie ma malamalama i le tofo. Ma o le saunia oi latou e le faigata tele. E faʻafefea ona tunu ni macaroons i le fale, matou te taʻu atu nei ia te oe.

O se fua faigofie mo macaroons

Meaʻai:

• almond powder - 110 g;
• koko koko 25 g;
• pulu pia - 225 g;
• fine suka - 50 g;
• fuamoa moa - 120 g;
• kawalati kulimi - 80 g;
• kulimi o le 38% gaʻo gaʻo - 100 ml;
• katela paepae - 100 g.

Sauniuniga

Vaʻai le ogaumu i le 150 ° C. Matou te fesoʻotaʻi le koko, le paʻu almond powder. E taua le leai o se mea, e oʻo lava i nai pito laiti. Matou te ufiufi le fata fafie i le palapala, sasaa le paluga i luga ma tuu i le ogaumu mo le 5 minute - e tatau ona faʻamamago. A maeʻa lena, o le faʻafefiloi e solo. Faʻasusu ia moa moa ma le suka, ia faʻapipiʻi ai se fasi mea, ona faasolosolo malie lea ona faʻaopoopo le mea faʻafefe. O le taunuuga o le masini o loʻo tuʻuina i totonu o le ato a le tagata faʻamalositino ma faʻatasi ai ma lana fesoasoani i luga o se pepa tao ma le paʻu manu tatou te faʻapipiʻi ai le macaroons i le tele. E faʻapefea ona faia ni maʻalaupapa ina ia latou le sola? Aʻo leʻi tuʻuina i totonu o le ogaumu, pe a ma le 1 le itula e tu i le potu vevela - latou te vevela, ma maua se pusa. Fafaga pe a ma le 15 minute.

O le taimi nei matou te faia se kulimi mo papa i totonu o le fale: faʻamafanafana 50 ml o kulimi, lafo i totonu ni fasi keke sukalati suamalie, faʻafefete ma seti e faʻamago. E faapena foi le kulimi ma le sukalati paepae. Faʻaaogaina o se kulimi, matou te faʻafesoʻotaʻi macarooni le tasi i le isi.

Lemon ua tumu i le makaloni - fua

Meaʻai:

• suka - 120 g;
• fuamoa - 115 g;
• lemon peel - 5 g;
• faamamā le pata - 125 g;
• suamati lama - 80 ml.

Sauniuniga

Lemon zest fefiloi ma le suka. Ona sosoo ai lea ma le tuufaatasiga o le masini ma le suamoni ma le fuamoa. Matou te tuʻu se pesini faʻatasi ai ma le mea na tupu i le taele vai. Faʻaauau pea, faʻavevela le masini i le 84 ° C. Afai e le o latalata mai le vevela, fautua mai o lenei vevela o le a pe a ma le 10 minute mai le amataga o le mafanafana. O le taimi lava e mumu ai le kulimi, aveese le pesini mai le afi, faʻaliliu i le 60 ° C, faʻapipiʻi le pata ma sasaina i se paluga seia oʻo ina tutusa le masini. Ufiufi i ata tifaga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le po. Ona matou tuʻuina lea o le faʻaogaina o le suauu mama ma matou te faʻaogaina ai pito o le macaroons.

Tasi fualaau macaroons i le fale

Meaʻai:

Mo matagi:

• pulu powdered - 160 g;
• almond powder - 80 g;
• fuamoa moa - 2 pcs.
• suka e sili atu le tioata - 20 g;
• sua o le lemon - 3 ml;
• masima - 1 pinch;
• mūmū mūmū meaʻai - 12 pa'ū;
• rose le vai - 2 tsp.

Mo kulimi (ganache):

• fugalaau fou - 150 g;
• sand sugar - 25 g;
• cornstarch - 1 tbsp. sipuni;
• fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
• lelati ula - 1 tbsp. sipuni.

Sauniuniga

Faafefiloi almond ma le suka ma le sima. I totonu o palatini e sasaa ai le masima, faaopoopo le sua o le lemoni ma sulu, faasolosolo malie ona faaopoopo le suka. O se taunuuga, e tatau ona aliali mai se lamolemole lamolemole. Matou te tuʻuina atu le ava malosi, vai piniki ma vali i totonu. Faʻafefiloi malie le spatula ma faʻalemu lemu le almond-sugar mix. Toe faʻafefiloi lelei. Matou te tuʻuina le masini i totonu o le ato a le mea faʻamalositino ma se talo lapotopoto. O le taimi nei, i luga o le pepa tao e ufiufi ile palapala, matou te tosoina le taʻavale e tusa ma le 4 cm le lautele. Matou te tuʻuina atu macaroons e faʻagogo mo le 1 itula. Ma a maeʻa ona matou faia lea e tao i le 150 ° C mo le 1 itula. I le E le mafai ona tatala le faitotoa umu.

O le kulupu e faʻamalo seʻia oʻo ina lamolemole. Ua faʻavaivai le malo i le 10 ml o vai. I totonu o se fagu ma se kulimi mafiafia, kulimi, suka, suka ma fuamoa. Suauu seia oʻo i le mamafa o le masini i luga o le lemu le mu mo le tusa o le 5 minute, faʻamalosi. Ona sasaa lea i totonu o le ava ma fefiloi. Matou te tuʻuina le kulimi mimiti. O le afa o macaroons e kuka i le fale, tatou te fesoʻotaʻi ma le fesoasoani a le kuka kuka. A o le i ai, e sili atu le 10-12 itula i totonu o le pusaaisa i luga o le fata maualalo.

Na matou taʻuina atu ia te oe pe faapefea ona kuka ni macaroons i le fale. E pei ona e vaʻai, e leai se mea faigata i lenei mea. O le mea autu o le faʻalagolago i fautuaga uma, ma o le a aoga uma lava!