Pulu falaoamata pipi - o se ipu mai le togalaau a Rusia, e masani mai anamua, o aano o manu mai se lapo (ham) tao i se vaega tele. O ia metotia o le kukaina o aano o manufasi i le ituaiga o vaega atoa e lauiloa i isi tagata.
I Rusia, sa saunia le puaa fafaga masani mai le urosa, tamai mamoe po o le puaa, o lea ua kuka mai le puaa, mutton poo le pipi. O nei meaʻai o aano o manu e sili ona matagofie mo se laulau fiafia, ma e aoga foi mo aso o le vaiaso.
O le mea moni, e mafai ona e faʻatau mai ni puaa vela ua saunia i totonu o filifili faʻatau poʻo i umukuka. Ma o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e tao ai se kuka tao i totonu o se ogaumu i totonu o le lima.
E masani lava o lenei ipu ua saunia i le auala lenei: o se fasi o aano o manu e afaina i le faʻafefiloi o mea manogi ma masima, ona faʻafefiloi lea i le pata ma tao i totonu o se ogaumu poʻo se rūmū Rusia e ufiufi i se mea lamolemole o le paluga poʻo totonu o se folasu poʻo se manulele cellophane.
O le puaa faga puaa e tunu tao i totonu o se fagu i totonu o le oven - fua
Meaʻai:
- puaa meaʻai fou e aunoa ma le ponaivi mai le uʻamea po o le ua - 1,5-2 kg (vaega atoa);
- mea manogi suamalie (pepa lanu moana, mumu mumu, nutmeg, cumin, fennel, clove coriander);
- masima lapoa;
- kulimi suamalie;
- sinapi;
- uaina malosi paʻepaʻe po o fualaau aina suamalie;
- garlic.
Sauniuniga
O le faʻaogaina o se naifi ma se lauitiiti lauitiiti ma se pito mataʻutia, matou te faaputuputuina se fasi aano ma fasi keke.
Faʻafefiloi mea manogi i masima, pata uamea, vine ma le sinapi. Faʻafefiloi lelei ma faʻaaoga se pulumu e faʻafefeteina ai se fasi aano o manu mai itu uma. Matou te fafagaina aano o manu i totonu o le laumei kuka ma fai ni nai pusa i totonu. E sili atu le lelei o le faia o se lima e faia i le folas, aua o le cellophane e gaosia ai mea e le aoga mo le tino o le tagata pe a vevela.
Matou te tufatufaina atu aano o aano o manu i luga o se fagu kulupu masani ma lafo i le ogaumu e leʻi faʻavelaina mo le itiiti ifo i le 1.5, ma sili atu mo le 2 itula. E tusa lava pe sili atu le tao mo le 2.5 itula, ae na o le afi e tatau ona itiiti.
A maeʻa ona tape le ogaumu, faʻatali mo le 30 minute, ave le puaa vela ma lelei mo le isi 15 minute. O le taimi nei e mafai ona e tatalaina le aano o manu ma tipi i ni fasi pepa.
O le meaʻai na faia i totonu o le umu i totonu o le ogaumu, faʻafeiloaʻi ai se manogi lelei, e foliga sili i le tautua o le laulau fiafia, e latalata atu i soʻo se meaʻai. Mai le puaa vela ma le falaoa uliuli, e te maua ai ni lole koko suamalie. Matou te taumafa i lenei mea taumafa i le inu ava malosi, e pei o: vine mama, vine, vine poo le pia.