O le kulimi saʻo mo le keke o le keke o loʻo faʻamaopoopo lelei le keke manogi ma faʻamaeʻa ai le taumafataga. O se filifiliga atamai o le faatumuina o le a mafai ai e oe ona faʻavasegaina le tofo o lau pele e sili ona e fiafia i ai, tuʻuina atu i ai le māmā poʻo le isi itu, o le saturation ma le tofo faaopoopo.
O fea kulimi e sili atu mo se vailaʻau?
Filifilia o se kulimi mo se keke medovik, e tatau ona taʻitaʻia muamua e ala i le tofo o mea e fiafia i ai, ma taumafai e faʻamafanafana tagata uma e 'ai i le tele e mafai ai.
- O se tasi o mea lauiloa ma taʻutaʻua mo se mea e talitutusa lava e tasi, o le kulimi suamalie lea, o le elemene lea i le kukaina, e mafai ona faʻaalia i se mea sili ona lelei ma faʻaalia lelei lava ia faatasi ma keke keke.
- O se mea e sili atu ona lelei o le faʻaleagaina o se kulimi keke keke e faʻavae i luga o susu susu, manino pe kuka.
- Afai e te manaʻo e faʻamalamalama ma agamalu le suamalie, o le filifiliga lelei i lenei mataupu o le a avea ma se mea e puipuia i susu ma yolks.
- Soʻo se faʻaleagaina e mafai ona faʻapipiʻiina i ni fatu nutimomoia, mulumulu ma fufulu fualaau mamago, vaega o fualaʻau ma vine.
Puipui mo le meli i le susu
O le kulimi vailaʻau mo keke keke , saunia e ala i le suʻeina o le susu o le falaoamata ma fuamoa, o le a maua ai le sili ona mālū ma le agamalu o le mea e sili ona e fiafia i ai. O le aofaiga faʻamaonia o mea taua e lava mo le sauniuni o le kulimi, lea o le a mafai ai ona sui keke o le keke tele. Mo keke ma le 20 cm poʻo le itiiti ifo, e mafai ona faʻaititia le vaevaega i le afa.
Meaʻai:
- fuamoa - 4 vaega;
- falaoamata - 120 g;
- susu - 1 l;
- gel granulated - 300 g;
- pata - 20 g;
- sugar vanilla - 10 g.
Sauniuniga
- Fufulu le susu ma le suka i se mea e vevela ma faʻamafola le tioata, faʻatagaina le faʻafefiloi ia faʻaliliu laitiiti.
- Faʻamamaʻi fuamoa i le falaoamata, vaega o le susu ma le suka.
- Fai se atigipusa ma se kulimi i luga o le ogaumu ma kuka i le faʻaauau pea ona osofaʻi seia oʻo ina mafiafia.
- Faʻaopopo le pata i le kulimi, faʻaali seia oʻo ina fuga.
- I le mea mulimuli, o le vanilla suka o le a gaosia i totonu o le pusa mo le keke keke.
Salu kulimi mo vailaau
Saunia kulimi kulimi mo keke keke ma le mea sao o le vaega o le a na o ni nai minute. O le kulimi suamalie e tatau ona gaʻo i le 25% pe sili atu, ona oʻo lea i le mafiafia ma le faʻafefe. Afai e naʻo se oloa e maua ai se mea maualalo maualalo o loʻo maua, e tatau ona tafe i le tele o itula, tuʻu i se gaugau faalua-fa-fafa ma faʻatautau i luga o se pusa poʻo se pani.
Meaʻai:
- kulimi suamalie - 500 g;
- sugar granulated - 200 g;
- se taga o le suka vanilla poo se pine o le vanillin.
Sauniuniga
- O se kulimi suamalie manaia lelei e tuʻuina i totonu o se pusa faʻasaina faatasi ai ma le suka ma le vanilla.
- Afi le kulimi mo keke keke mo le itiiti ifo i le 5 minute poʻo seʻia oʻo ina latou mauaina se laumei, lalelei ma le agavaʻa.
Teu mo keke keke ma susu susu
E matua lelei le tausia o le foliga, e matua manaia lava, ae o caloric foi mo le meli ma susu susu, ma e faaopoopo i ai le pata lelei. Aʻo leʻi faia le faʻasalaga, o vaega ia e tatau ona i ai i le potu vevela tutusa, lea o le a mautinoa ai le maeʻa lelei o le faagasologa.
Meaʻai:
- 'ua taoina le susu - 1 le;
- pata - 300 g;
- Nati (filifiliga) - ia tofo.
Sauniuniga
- O le suauʻu manogi e salalau i totonu o se mea faʻapipiʻi ma le eleele faʻatasi ai ma se mea faʻafefiloi pe fusi seʻia maeʻa ma matagofie.
- O vaega o mea faʻapipiʻi ua kuka le susu, o taimi taʻitasi e sasaina ai le masini seia oʻo ina mauaina se toniga tutusa.
- I le loto ma le tofo, 'oloʻo faʻafefiloi fatu o le fatu i totonu o le kulimi ma susu susu mo keke keke.
Laʻau mo le keke o le meli ma le mascarpone
E moni lava o se kulimi suamalie mo se vailaʻau e mafai ona saunia i luga o le mascarpone. I le taimi muamua na ou tofotofoina ai lenei mamanu o le mamanu o le meaʻai, ou te le manao e faʻaaoga isi faʻaleagaga, o le taunuuga e maua ai o le a manaia ma manaia. Afai e manaʻomia, e mafai ona faʻailoa le fulu i le vanilla.
Meaʻai:
- mascarpone - 300 g;
- kulimi ma gaʻo lololo sili atu i le 30% - 500 g;
- suauu palu - 250-300 g.
Sauniuniga
- O le Mascarpone e faʻasaina ma le faʻaopoopoga o suka pisia seia oʻo i le toniga.
- Faʻamalie muamua le kulimi, pe a maeʻa ona sasaina lea i se vafusi mafiafia e se mea faʻapipiʻi.
- O vaega na faʻafefiloi i se masima mascarpone masima, kulimi ma sasaina se kulimi suamalie mo keke kulimi seia oʻo ina mauaina le lauulu lamolemole ma lanu.
Laʻau i luga o se manga mo se vao
Maoaʻe ma manaia, e te maua se keke o le meli ma le kulimi mai le manga . Manna porridge i le faagasologa o le sasaina i le suauʻu na maua ai se mea e sili ona manaia ma e matua le mafaamatalaina i le taumafataga maeʻa. E taua le faʻapipiʻi o le fagu i le susu ma le faʻaauau pea o le faʻamalosi e le itiiti ifo nai lo le taimi ua faʻamaotiina i le fua ma e sili ona manaia.
Meaʻai:
- semolina - 2 tbsp. sipuni;
- susu - 500 ml;
- pata - 300 g;
- sugar granulated - 100 g.
Sauniuniga
- Faʻamuʻu le suauʻu mūmalie ma le suka poʻo le suka suka seia oʻo ina faʻamaeʻa ma matagofie.
- Mai le suasusu ma le mango latou te kuka ai le semolina porridge mo le itiiti ifo ma le 5 minute, ia faʻamafanafana lelei.
- Faaopopo le falaoa i le suauu suauu ma sasau lelei i se paluga seʻi vagana se pulumu lanu ma le lanu.
Laʻau-plombir mo se vailaʻau faʻamaʻi
E saunia i le kulimi fua o loʻo i lalo mo le keke o le meli i le fale e mafai ona faʻaaogaina ma le malosi, e le gata mo le laulau o le keke, ae mo le faʻamalieina foi o le keke. O le faʻatumu o loʻo i ai se manogi ma i le taimi lava e tasi o fuainumera faʻamalosi, o le tuʻuina atu o le suamalie o se mea manaia o le manogi ma le fiafia.
Meaʻai:
- kirimigi 25% - 700 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoamata - 6 tbsp. sipuni;
- Vanillin - ia tofo;
- pata - 240 g;
- sugar granulated - 220 g.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi kulimi mumu, fuamoa, falaoamata, vanillin ma le sukalala i totonu o le pusa e tasi.
- Lafoaʻi le pusa faʻatasi ma mea o loʻo i totonu o le vai vai taele ma mafanafana ma faʻaauau pea le faʻavave seia oʻo ina mafiafia.
- Faʻaliliu le tagata e teu ai le kulimi, ufiufi i meaʻai.
- Paʻu suamalie vaivai, faʻaopoopo se sipuni o le vevela ma ausia i taimi taʻitasi se fua tutusa o le kulimi.
Lulu kulimi mo keke keke
Mo le toʻatele, o le kulimi sili ona lelei mo le meli o le mea lea e kuka i le kulimi sasaʻa. Dessert, faʻataunuʻuina i se faʻataunuʻuina o le mea moni, e sili atu nai lo viiga uma, fiafia i le taimi e tasi o le agavaivai ma le tamaoaiga. E taua tele le filifilia o se meaʻai susu ma se gaʻo gaʻo e sili atu i le 30% ma faʻamafanafanaina lelei ao lei sasaina.
Meaʻai:
- kulimi - 400 ml;
- kuka kuka le susu.
Sauniuniga
- O le kulimi kulimi o le a sasaina i se paluga seia oʻo i se vavao mafiafia ma fuga.
- Faʻaopopo mea inu susu ma faʻafefiloi se kulimi kulimi meli seʻia oʻo i le lanu ma lamolemole.
Oona kulimi ma gelatin mo le meli
Suauu suamalie mo se vailaau faafomai, o lona fua o le a tuuina atu i se taimi mulimuli ane, o le a maua pea lava le saʻo lelei e tusa lava pe leai se amataga o le mamafa o le oloa faavae ma le aveesea o le tele o le uila. I lenei auala, o le a mafai ona maua se malamalama ma le maualalo o kalori e faʻatumu mo le faʻaleagaina o keke.
Meaʻai:
- kulimi mumu - 400 g;
- susu - 50 ml;
- gelatin - 2 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 100 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Faʻaoso i totonu o le kulimi kulimi ma le suka ma le pine o le vanillin.
- Faʻavave muamua le gelatin i le susu susu, pe a uma ona vevela i totonu o se vai vai poo i totonu o se inisiua faʻanatinati seia oʻo ina amata ona solo faʻamalosi.
- I sina mea itiiti, o le suasusu oona ua sasaa atu i totonu o le kirimi kiripulu, musumusu atu i se paluga.
- Tuu le kulimi mo sina taimi i totonu o le pusaaisa, mulimuli ane e faʻaaogaina e sima le keke.
Medovik ma le kulimi moli
O se fualaau lelei mo se kulimi mo se meaʻai o le a mafai ai ona e talisapaia se tofo fou o le mea e sili ona e fiafia i ai, tumu i faʻamatalaga o lapisi ma malie i le manaia tele. O lea faʻatumuga e le mafai ona taʻua o le paketiina ma le saoasaoa i sauniuniga, ae o le taunuuga lelei o le a faʻatumu uma ai mea tau tupe ma galuega.
Meaʻai:
- moli moli - 180 g;
- sugar granulated - 180 g;
- susu suka - 50 g;
- moli meli - 1,5-2 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 4 vaega;
- pata - 150 g;
- sisi kulimi - 350 g;
- kulimi mumu - 150 g.
Sauniuniga
- Faʻamuʻu se tamaʻi fuamoa i le suka, faʻapipiʻi le meaʻai ma le sua o le moli.
- Faʻamalie le mea e faʻafefiloi ai i totonu o se vai faʻaʻeleʻele ma faʻaosooso pea seia oʻo ina mafiafia.
- Faʻaliliu le tagata e teu, sasa i le pata susu, tuʻu mo sina taimi i totonu o le pusaaisa.
- Faʻafesoʻotaʻi le teu i le kulimi kulimi, paʻu ma sasaina seʻia oʻo i le kulimi kulimi suamalie, toe faʻafefete.
- O se vaega o le kulimi e mafai ona tuʻuina mai le aofaʻi, faʻafefiloi ma se faʻi manuʻa, ma faʻafefiloi le mea e faʻafefiloi ma se tasi o keke laititi o le keke, lea o le a maua ai le oloa ma se mea sili atu ona manaia.