O le tele o faletalimalo, pe a latou teuina ni vailaʻau eseese, faaopoopo le mint po o le lemon balm e maua ai se tofo faapitoa. Matou te fautuaina le toe faʻaleleia o le avanoa mo le taumalulu ma se mea faʻafefiloi o le basil, ma le auala e saunia ai o le a faamatalaina auiliili mulimuli ane.
Compote o le basil ma lemoni - o se fua mo le taumalulu
Meaʻai:
- Basil (violet) - 90 g;
- Basil (lanumeamata) - 50 g;
- se lapisi lapoa - 1 fasi pepa;
- sugar granulated - 280 g;
- vai inu - 3 lita.
Sauniuniga
Mai ituaiga e lua o le basil ua faʻamavaeina na o laulaau. Fufulu i lalo o le vai tafe, tipi ese le lemoni i se taimi umi i ni afa se lua, ona tosoina ai lea i luga o fasi apa.
I totonu o le faʻafefe vai i totonu o se fagu tele, matou te tuʻuina uma laulaau o le paʻu lanu-fou ma a maeʻa pe a ma le 5 minute, matou te faaopoopoina le suamalie suamalie faatasi ma le suka i le compote ma faʻaauau pea ona inu le vai mo le taimi lava e tasi. Ona aveese lea o le atigipusa mai le afi, ufiufi i se tapuni talafeagai ma tuu le pusa tapuni mo le tusa ma le 20 minute. O le taimi nei matou te faʻamamaina a matou meainu e ala i se faʻamaʻi faʻamaʻi o gau gau i totonu o se isi pusa mama. Toe faʻafoʻi, faʻafano le ufiufi o le ipu ma aumai mea o loʻo i totonu o lenei meaʻai i le faʻala. O le isi, sasaa le mea e sauni, vevela vevela i totonu o se fagu falai i totonu o le fagu umu, faʻamamau faʻamafa le tapuni mata.
Compote o apu ma le basil ma le citric acid mo le taumalulu
Meaʻai:
- laʻau viole - 120 g;
- manogi manogi - 4 pcs.
- citric acid - 2/3 tsp.
- fine suka - 220 g;
- vai inu - 2.8 lita.
Sauniuniga
O le vaega pito i luga o le basil leaves (15-20 senitimita) ua fufuluina ma faatofuina i le vai inu ua uma ona kuka i luga o le ogaumu. Apu mama o le a nutimomoia i le lautele o fasi keke, ma le faaeteete ma le faaeteete le ogatotonu o latou. O nei fasi pepa ua tuʻuina faʻatasi i totonu o se fagu vaʻa. A alu le basil mo le 10 minute tatou te aveeseina lala mai le lanu suia ma le manogi o le vai ma tatou sasaa atu mea uma i totonu o se atigipusa ma fasi keke. Pe a uma le 15 minute, ia faʻafefiloi ma le gaʻo (e leai ni fua) ma toe tuʻuina i luga o le mumu. O le taimi lava e tuʻuina mai ai faʻailoga e kuka ai, faʻafei mai iinei se paʻu paepae ma le aofaʻi sao ole acid citric. Faʻaauau le kukaina o le compote mo le 5 minute, ona toe faʻatumu lea o fua i totonu o le ulo. Seia oʻo i le faaiuga matou te taavale i luga le fagu ma nana mo le po, i lalo o se palanikeke mafanafana.