O ia lava, o le sipisi soya e matua leai lava se aoga, ae o le kukaina o lenei oloa e taua tele ona o lona mafai gafatia uma o meaʻai ma tofo o isi mea. O le asō o le a tatou iloiloina ni nai fualaau faigofie ma suamalie ma lenei lanu lauiloa.
Sulu i le sipisi
Meaʻai:
- pauka - 1 kg;
- broth of dashi (soluble) - 20 g;
- soya soya - 60 ml;
- uaina vine - 2 tbsp. sipuni;
- Tofu cheese - 100 g;
- meaʻai - 75 g;
- o se faʻafefiloi o pulou (shiitake, musika) - 200 g;
- suauu sasama.
Sauniuniga
Liligi le afa o le lita o le vai i totonu o se fagu ma faaopoopo sina masima i ai. Matou te tuʻuina i totonu o poloka vai mama o le uka, toe aumai le suavai i se vevela ma kuka mo le 10-15 minute. Matou te sasaa atu le gaʻo susu o le dasha, faaopoopo le soya sau ma le mina. Matou te tuʻuina le sipisi susu ma kuka uma 5 minute.
I totonu o le 30 sekone o le kuka, e lafoina le meaʻai i le apa ma faʻasalaga pulou i ni fasipepa, pe a maeʻa ona aveeseina le ipu mai le afi.
Salati i le sipisi ma le araisa arala - fua
Meaʻai:
- Tofu cheese - 400 g;
- pīnati pata - 1 tbsp. sipuni;
- fuamoa fuamoa - 300 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- palota - 2 fasi vaega;
- pea tipiga - 30 g;
- lemonati - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- soya soya - 1 tbsp. sipuni;
- eleele lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
Lisi le sipisi ile topa i totonu o ni kupita. I totonu o se mea e faʻafefete ai, faʻafefiloi le pata pīni ma faga sisi i luga mo le 1 minute mai itu taʻitasi. Faʻasaga le toso i luga o se solo e faʻafefe ai le gaʻo gaʻo, ma ufiufi i se pepa pepa e taofi le vevela.
I le taimi nei, i totonu o se vailaau e aumai ai le sua susu. Fufulu le atuamoa fuamoa mo le 2 minute. Ua faʻafefe le suavai. Aʻo gaosia meaʻai, vave ona tipi le kaiseti ma kāloti i ni manoa miti. Faʻamamaina lelei fasi palota ma fufuluina le totogo o peʻa lanumeamata. Faʻafefiloi fualaau faisua ma nate tipi ma le keke falai, salati o le vaitau ma le faʻafefiloi o le sua o le lemon ma le soya soga, ma fufuluina i le eleele paʻu pepa e tofo ai.
Faʻasusu tofu faʻamaʻa - fua
Afai e te le iloa le mea e kuka mai le sisi susu ma e masani ona le malamalama pe o le a tonu lava le mea e maua ai lenei oloa, ona sili atu lea ona amata faamasani ma le fua mo le tofu fried. O le le mautonu o oe o le a le faʻamautinoa.
Meaʻai:
- soya soya - 60 ml;
- suauu sasama - 1/2 tsp;
- risini araisa - 2 tsp.
- suka - 2 tsp.
- garlic - 2 cloves;
- aniani lanu meamata - 1 fulu;
- tofu - 500 g;
- falaoamata - 100 g;
- coriander - 1/2 fagu;
- vevela vevela - ia tofo;
- pīnati falai - 20 g.
Faʻafefiloi le soya soya, suauu sima, vineka, suka ma le kalama i totonu o le lomitusi i totonu o se tamai pesini. Tui le lanu paʻepaʻe o le lanu'ulu lanu meamata ma tuʻuina atu i la matou sau.
Otioti le tofu i totonu o ni kupita ma se itu o le 5x2 cm. Faʻafefiloi le falaoamata ma le masima ma le pepa ma taʻalo le sisi i le mea e faʻafefete ai vaigogo. I totonu o le mea e faʻafefete ai le suāuʻu o le suāuu e tusa ma le centimita. Fuga fasi fasi tofu cheese mo le 1 minute i itu taʻitasi, ona fesuiaʻi lea i se solo mo le soona gaʻo.
Matou te tufatufa le faga falai i luga o se ipu, sasaa se lua sipuni tele o le saumalie sauniuni, sosolo i le suka, coriander, peanati, ma o le totoe o le sauʻai ua faʻaaogaina e avea o se togi.
Lisi ma le paluga tofu
Meaʻai:
- soya soya - 60 ml;
- toe faʻafoʻi - 60 ml;
- mina - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- fugalaau totō - 1 sipuni;
- Tofu cheese - 700 g;
- suauu sasama - 3 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- aniani lanu meamata, pepa vevela mo le tautua.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le soya suamalie, faʻamalo, mina, suka ma le kuka ma le vevela le paluga i luga o se afi. A uma le kuka, ia faʻatali seia oʻo ina fai sina paluga o le sau, ona ave lea mai le vevela ma le malulu.
Faatumu le fasi falala i luga o le tofu faatasi ai ma le faʻafefiloi ma le suauu sima, ma faʻafefe mo le 4 itula.
Ua faʻafefeteina le tofu i luga o le fagu mo le 3 minute i itu taʻitasi.