Fans of snacks oriental e tatau ona i ai le fiafia i le kalapu faila i le gagana Korean. O lona tofo e le itiiti ifo nai lo taʻalo Korea poʻo le kapeti papaʻe, ma e mafai ona faigofie ona suia ni piko mai kukama ma tamato i luga o se laʻau fiafia pe leai foi.
Pickling kāpeti i le Korea
Mai kuki Korea uma, o le faʻafefe faigofie o le sili atu ona faigofie ona maua ma masani ai mo i tatou. O le mea moni, i le pikola e mafai ona e faʻaopopoina se mea e sili ona fiafia i ai mea manogi, ae o tagata alolofa i le tofo mama ma le mama o le a talisapaia lenei fua e aunoa ma ni fetuunaiga.
Meaʻai:
- pulufela - 1 kg;
- vai - 2.5 lita;
- masima - 80 g;
- vineta - 80 g.
Sauniuniga
Laʻau lanu felanulanuaʻi ma vaevaeina i totonu o meaʻai, lea pe a uma ona tatau ai ona sasaa le "mata" i le vai ma alu mo le 1 itula (ina ia faʻaumatia ai iniseti). Ona toe fufuluina lea o le kapisi ma tuʻu i totonu o se fagu vailaʻau poʻo se fafie, faʻatumu i vai inu e ufiufi ai, ma ufiufi loa i se tapuni. Alu mo le 1 le itula, ona faʻafefe lea o le vai ma faʻavaivaia ia mea. Matou te saunia le suauu: i totonu o le vai faʻafefe, faʻasese le masima ma le vineta ma māmā le manava seia oʻo i le vevela.
E tumau ai le toe faafoiina o le fagu i totonu o le fagu, sasaa le suauu ma tuʻu ai e faʻamalosi ma faʻafefe mo le 2 vaiaso.
Le fua mo le kukaina o le falalaʻau i le gagana Korean
Kapisi i luga o lenei fua e faigofie ona sauniuni mo le faʻaaogaina i le lumanai, aua e lelei ona teuina i totonu o le pusaaisa, e aunoa ma le leai o ona uiga lelei.
Meaʻai:
- pulufela - 1 kg;
- vai - 1 l;
- vineta - 1 mea;
- garlic - 2 cloves;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 4 tbsp. sipuni;
- fatu o coriander - 1 sipuni;
- pasili - 1 paipu.
Sauniuniga
Ulutalaʻau kapilipuni i luga o le inflorescence ma faʻavela seia oʻo i le afa kuka. A o gaosia le kapeti - tatou te saunia le suauu: i totonu o se lita o vai inu vevela solo le masima, suka, faaopoopo le vailaau ma le suauu manogi, kuka mo le 5 minute.
Faʻafefiloi suamalie e kuka ai le kapeti, faʻaopoopo le coriander, pasili vavalalata ma taʻalo i luga o le aisa lolomi, faʻafefiloi ma alu e faʻasao mo le 5-6 itula.
Fafagaina le failaʻau i le Korea
Meaʻai:
- kalapu laʻau - 1 kg;
- Bulgarian pepa - 3 pcs.
- aniani - 3 pcs.
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- vineta - 75ml;
- moa fualaʻau - 200 ml;
- ipu pepa - 1 sipuni;
- eleele coriander - 1 sipuni.
Sauniuniga
Otioti le kapisi i luga o le faʻaogaina, fufulu ma faʻapipiʻi 3 minute i le 1.5 lita o le vai inu ma le faʻaopoopoga o le 1 ½ i. sipuni masima. Oona na tipiina i afa mama, pepa - mafolafola. Faʻafefiloi fualaau faisua uma, faaopoopo le masima totoe, pepa, coriander, keleka, vine ma le pata, faʻafefiloi mea uma ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. Sauniuniga o le kalama faila i Korea e ave 5-6 itula, maualuga - po.
Totoga mo le failaʻau i le Korea
Meaʻai:
- lanu lanu - 500 g;
- elekeni fatu (fuʻe) - 1/3 o se seneturi;
- riki mumu - 1 pc.;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- pasili, lapisi lanu - ½ penitala.
Sauniuniga
Matou vaevaeina le kapisi i totonu o fualaau aina ma faapuna mo le 4-5 minute, ona matou ufiufi lea i le vai malulu.
I totonu o se fagu, matou te mafanafana le suauu fuālaʻau, tuʻuina le sipuni tipi, fatu ma laʻau, sasaa uma vineka palsamic ma tuʻu ai seia oʻo ina amata le fuga. A maeʻa, ona faaopoopoina lea o le supasifi i le palufasi, faʻafefiloi ma tuʻuina i le laulau.
Korea salalaʻau faisuala
Meaʻai:
- eleʻele o le kapisi - 250 g;
- kāloti - 300 g;
- pasili greens - ia tofo;
- masima - ½ tsp;
- apu kulimi - 1 ½ tbsp. sipuni;
- moli fualaʻau - 80 g.
Sauniuniga
Tatou te kukaina le kapisi mo le 7-10 minute, toe togi i le mea e teu ai le falala ma faʻaliliu. I le taimi nei, solo le kāloti ma tapuni le pasisa, faʻafefiloi ma vaitau ma masima, suauu ma le vineta. O le mea mulimuli i le salati o le uiga o le kapisi, o loʻo faʻafefiloi ma fafagaina i le laulau. Le fiafia tele!