E leai se meaʻai e pei o le moa chickpa i le meaʻai masani a Italia. O lenei meaʻai mai aano o moa ua na o se fesuiaiga i luga o le autu, e pei o le carpaccio mai le samasoni, pe, fai mai, mai le gaʻo. O se fualaau o le carpaccio moni e aofia ai aano o manufasi, tipi i ni fasi moa ma faʻafefeteina i le olive olive lelei. Mo i latou o loʻo fiaʻai i suʻega, matou te talanoa e uiga i le kukaina o le carpaccio mai le moa.
E faʻapefea ona faia le carpaccio mai moa?
Aʻo leʻi kukaina, ia mautinoa o le manulele o loʻo e faʻaaogaina e saunia ai meaʻai e matua maloloina lelei i le taimi o le olaga, aua o ana aano o manu e le mafai ona faʻavaivai i soo se togafitiga vevela.
Meaʻai:
- moa moa - 1 fasi pepa;
- sua o le 1 lemoni;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- masima. pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia le carpaccio moa, e tatau ona fufulu lelei le fusi, tipi uma ata ma veins, ona faʻagogo lea ma faʻaaoga se solo pepa. Sa saunia le fusi ua afifiina i ata tifaga ma tuu i totonu o le pusaaisa seivagana ua toe fua. E tatau ona e iloa e le tatau ona e liliuina le moa i totonu o se poloka o le aisa, talu ai ona o le maalili e matua manaomia lava ina ia mautinoa o le a mafai ona tipi ese le aano i ni fasi miti.
Faʻafefiloi le sua o le lemoni ma se faʻaogaina o le suauu olive. Solim ma le pepa e faʻamalie e 'ai.
O fuālaʻau moa faʻafefe e faʻamamāina mai le ata ma tipi e faʻaaoga ai se naifi mata, poʻo se fasi meaʻai faapitoa a manu. Matou te tuʻuina atu le moa sina tamaʻi susu, ma mulimuli ane matou te fofola i luga o se ipu mafolafola matagofie ma sasaa i le sua ua saunia.
O le laupaccio matagofie o le moa e mafai ona avea o se auala masani, ma tuʻuina i le ogatotonu o le ipu se mea laititi, se fasi keke o lemoni, ma le pito i luga o le sufuluina o aano o manu ma meaʻai mumu o le parmesan.
O le fua o le carpaccio chicken
Mo i latou o loʻo fefefe i aano o aano o manufasi, matou te fautuaina le galo e uiga i le ipu carpaccio, pe, i ni tulaga ogaoga, ia saunia ona faʻamatalaga ma le aano masi.
Meaʻai:
- paluga o mea manogi mo moa - 1 sipuni;
- se faʻafefiloi o fualaau Provencal - 1 sipuni;
- masima, pepa - ia tofo;
- moa moa - 2 pi.
Sauniuniga
Faʻafefiloi mea manogi uma i le masima ma le pepa. Toa matou te mulumulu, faʻamago ma solo pepa ma paʻu i mea manogi. Ufiufi le aano i le pepa ma tuu i lalo o sauaga mo le 2-3 itula. A maeʻa le taimi, o le a toe alu le vai i le moa, ma o le taimi nei e mafai ona paʻu i luga o le maea i se nila, poʻo se auala faigofie - luga o skewers. Matou te tuʻuina moa moa i le limbo mo se aso, pe a maeʻa sina taimi, taumafai le aano ma pe a fai e faʻafefeteina oe i le suamalie - ave ese ma tipiina i se slicer.
Salati i le moa moa
O le mea moni, o le carpaccio e masani ona faʻaaogaina fualaau ma laau afu fou, o le mea lea i lenei tulaga "salati" o se vaitau e fesoʻotaʻi. I lenei fua e mafai ona e faʻaogaina mo le kukaina o moa e pei o le fua muamua, ma le aano o manufasi, ma le fua o le lona lua - sili atu ona masani i le tatou 'aiga. O se meaʻai faapena e sili atu ona manaia le manaia ma e talafeagai mo le amataina o se taumafataga ma se ipu uaina.
Meaʻai:
- carpaccio o moa;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- paluga o salakeke - 1 lima;
- sua o le tipolo;
- suauu olive;
- Parmesan sisi;
- Balsamic glaze.
Sauniuniga
Ua tipi le Carpaccio i ni fasi ie manifinifi ma taoto i luga o se ipu mafolafola.
Faatasi ai ma le fesoasoani a se fasi paʻu, po o se naifi malosi, ia tipi le fasi Bulgarian i se mea faigofie e mafai. Faʻafefilo salata i fasi pepa, faʻasusu le salati i le suāuu ma le sua o le tipolo, faʻaopoopo sina masima ma le pepa, ona faʻafefiloi lelei lea o le salati. Matou te salalau le salati ma le lima taulima i le ogatotonu o le ipu ma le carpaccio, ma i luga o le meaʻai matou te faʻapipiʻiina ai meaola mumu o le parmesan. Matou te sasaa le ipu i le palsamic glaze.