I a matou kulupu o le a e maua ai se auiliiliga auiliili o le auala e faia ai se sauuga e le mafaatusalia mai le taimi, lea o le a faʻaalia lelei ai le tofo o soʻo se ipu, aemaise lava meaʻai aano .
Sauce-adzhika mo aano o manu mai le tuitui mo le taumalulu
Meaʻai:
- se faasologa uumi - 1,2 kilokalama;
- vaiinu - 300 ml;
- tamato - 600 g;
- kalakeke laititi - 1 ulu;
- Laʻau mumu (mumu) - 2/3 pcs.
- suamalie - 1 fasi pepa;
- Bulgarian pepa - 3 pcs.
- kuka masima - 3 tsp;
- suka - 5 sipuni.
Sauniuniga
O le taimi e fufulu ai ma tuʻu i totonu o se pani ma se mea mafiafia e faia i le uʻamea. Matou te faʻaopopo vai i ai ma lafo uma i totonu o le ufiufi o le ogaumu kesi. Aumai mea uma i le mea e kuka ai le sua, faʻaitiitia le afi ma faaauau pea ona faʻavelaina le avanoa seia oʻo ina vaivai lona pulupulu, ma e le malepe paʻu. Matou te feaveaʻi mea o loʻo i totonu o le apa i totonu o se sieve uʻamea lautele, faʻaliliu malie, ma solo lima i lima ina ia na o pea ma ponaivi e tumau i le sieve.
Matou te tipiina le taamato e tipi i ni fasi pepa e ala i se tamai suauu o meaʻai, ma mulimuli ane matou te ufiufi le pepeti ma le suamalie Bulgaria. O le mea mulimuli, olo i totonu o le pusa lava e tasi ua faamama atoatoa le paluga o le apu suamalie, nifo o le kalakeke laititi ma, pe a uma ona faʻafefiloi nei fualaau faisua uma, matou te tuʻuina i le afi. A uma le tapuni o le adjika, kuka ai mo le 60 minute, ona faaopoopo lea o paluga pateta mai le taimi, tuuese le kulimi ma le suka, faaopoopo le masima kuka ma faaauau pea ona tosoina a tatou sauuga le mafaatusalia mo le afa itula.
Ma le isi, matou te tufatufaina mea uma i luga o fagu vaʻa-vaʻa ma faʻamaufaʻailogaina i latou.
O le fua mo se saumalie tkemali sause mai se laau talatala ma le pepa ma le togafiti mo le taumalulu
Meaʻai:
- liliu - 1,5 kg;
- vai inu - 350 ml;
- malo mago ma le mint - 1 fagu;
- vevela pepa - 1,5 pc.;
- aʻa faʻamaufaʻailoga - 1 fasi pepa;
- garlic - 5 nifo;
- suka ma masima - 1 sipuni meaai.
Sauniuniga
I le pito i lalo o le fagu tatou te tuʻuina ai se puʻupuʻu o le coriander faʻatasi ma se fusi mint (marsh), sasaa atu le vao mama, sasaa vai ma faʻafela. Pe a lafo ese mea uma mai le sieve, matou te lafoina atu fusi, ma o isi mea ua soloi i le metotia ua uma ona matou iloa. I totonu o paluga pateta, matou te faʻapipiʻi se pepa vevela gaosia (peʻe), o le lauloni fou o le kalaiki talavou, ma pasi atu i se masini faʻapitoa ma se aʻa fou o le faʻaogaina o mea totino i luga o le mea sili ona gaosia. Matou te puleaina le tofo o le tkemali ma le suka i le kuka lelei masima, ma faʻafefiloi ma le faaeteete mea uma ma tuʻu i luga o le mumu ua uma ona faʻaogaina. Matou te kuka le keke mai le avanoa mo le 25 minute ma tufatufa uma le aofaiga e tusa ai ma sauniuni mo fagu vali faʻasaoina, lea e faʻapipiʻiina i luga o paʻu mama.