I le tele o tulaga, i le fale, matou te faʻaaogaina se naifi umukuka masani e fufulu ai le iʻa , e ui lava e le o se mea lelei atoatoa ma faʻaleleia le taimi o le gaosiga. O fea e sili atu ona faʻalelei le faʻaaogaina o se naifi faapitoa mo le faamamaina o iʻa. O le a se mea e tatau ona ou tilotilo iai pe a faʻatauina lenei masini?
Filifili naifi mo le fufuluina ma le tipiina o iʻa
O le fesoasoani mo siaki mama o le iʻa fou o se faʻailoga ma se uʻamea uamea, ua fuafuaina faapitoa mo le aveeseina o fua. I le taimi lava e tasi, o ona nifo ua faatulagaina i se auala e mafai ai ona faamama le fua o soʻo se tele.
O se mea e sili ona faigofie, o se naifi mo le fufuluina o iʻa mai sikula ma se atigipusa, o taimi uma e aveeseina ai fua uma aʻo faagasolo le gaosiga. O lenei mea e sili ona faafaigofieina ai le galuega, aua a maeʻa le faʻagasologa e tatau ona e faʻasalalau mea o loʻo aofia ai ma fufulu i lalo o le vai tafe.
O le a leai ni fua faʻataʻapeʻape e pipii atu i luga o luga o le umukuka. E mafai ona fufulu le naifi i totonu o se masini fafie, e umi ma umi, faigofie ma faigofie ona faʻaaogaina.
O lenei faʻataʻitaʻiga o le a matua faafaigofieina ai le sauniuni muamua o iʻa, aemaise lava pe afai oei le natura. Aʻo leʻi faʻatau, taumafai e uu le naifi i lou lima e faʻamautinoa ai o le a faigofie mo oe ona galue ai. E le tatau ona paʻu le 'au, ma o le galuega galue e tatau ona faia i le maualuga maualuga ma faʻamalosi.
Mo le tipiina o le iʻa e faʻaaogaina ai se naifi faapitoa, e taʻua o le sirloin. Igoa ma manino lona igoa e uiga i lona faamoemoega. E leai ni fua, poʻo ni falala, poʻo ni gutting iʻa e aofia ai iinei. Faatasi ai ma se naifi fillet e mafai ona vavae ese le pipi mai le paʻu ma le tuaʻoi.
O uiga autu o sea naifi o se lautele lautele o le lau (minoi nai lo le au), umi le umi (14-30 cm), fetuutuunai, foliga lima, o nisi taimi ma le pito i luga e alu i luga. O nei knuga e gaosia mai Tamaseko po o isi mea e sili ona lelei le uʻamea.
E masani lava, e masani lava ona faʻapipiʻiina seti falesa masani i se naifi, o lea e tatau ai ona faʻatau ese. E ui lava e le talafeagai lenei tulaga, aua e mafai foi ona e tipiina se iʻa i se naifi masani, ae o le faʻaaoga pea o se meafaigaluega faʻapitoa e sili atu ona faigofie.
Vaega o se filifiliga o se naifi fusi mo iʻa
Ona o le tele o le lau e mafai ona ese tele, e tatau ona e amata mai i le tele o le iʻa e masani ona e tipi. I le isi itu, e mafai ona e faʻatau se naifi i le umi o le 19 cm le umi, lea e manatu i le lautele.
A faʻatau se naifi mo le tipiina o iʻa, ia faʻalogo i le gafatia o lona lau. O lenei tulaga maualuga e aafia tuusao i le mafiafia - o le mafiafia o le lau, o le itiiti o le fetuutuunai ma le isi itu. Ae aua le tuliloa se naifi e sili ona faigofie, aua o le a tuu ai ni aano o aano i aula, ma e tatau ona e faia ni taumafaiga sili atu e tipi.
O le isi vaega taua o le naifi malo o lona auʻau lea. E tatau ona taofi ma le faʻaeteete i lou lima, aua e te paʻu i le taimi o le taotoga. E manaʻomia le auai o le leoleo ma se faamamafa mo le tamatamailima. E ui lava, afai o lau pama e sili atu nai lo le averesi, o lenei masini e sili atu ona leai.
O se naifi lalelei lelei e tatau ona faʻamaua e pei o se fagu. E tatau ona vavae saʻo ma aunoa ma le tele o taumafaiga. Ma ia tumau le malosi o le lau i le umi e mafai ai, e manaʻomia lou faʻaaogaina o se totini poʻo se ufiufi, gaugau o le naifi i totonu pe'ā uma ona faʻaaoga ma fufulu.
O le sili ona lauiloa o le uʻamea mo ia naifi o Tamaseko. E matua maualuga lava, i se faaopoopoga, o oloa mai ai e masani lava ona i ai ni foliga matagofie. Ae mo le atunuu o loʻo gaosia nei mea faigaluega i le umukuka, o lona uiga, o Iapani o le taʻitaʻi. I tulaga ogaoga, e mafai ona e faʻatau se naifi e faia Finnish-made fala.