Scherbet o se mea manaia matagofie matagofie i sasae. O lenei matou te taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai le sherbet ma ni fatu na oe lava.
Turkish sherbet ma ni fatu
Meaʻai:
- walnuts - 200 g;
- moli afifi - 200 g;
- pulu - 200 g;
- meli faanatura - 400 g;
- vine mama - 200 g.
Sauniuniga
Fualaau mamago i lalo o le vai tafe ma fai sina paʻu. I le taimi nei, matou te fufulu mama mai laulaʻau, vaeluaga ma faʻafeiloaʻi i totonu o se mea e gaosia. Ona faapena foi lea i le auala lava lea e tasi e tatou te fufulu ma faamama ai fua. A maeʻa lena mea, matou te tuʻufaʻatasia ma faʻafefiloi fatu ma fualaau mamago. Faaopopo le meli ma toe faʻafefiloi. Matou te tufatufa le sherbet i luga o fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. O le taimi lava e malolo ai le sherbet o fualaau mamago ma nati, ua saunia mo le taumafaina.
Cholati sherbet ma ni fatu
Meaʻai:
- keke keke koko - 100 g;
- pata - 150 g;
- susu - 150 ml;
- suka - 450 g;
- Fualaau aina suamalie mamago - 80 g;
- nati paʻu - 50 g;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
O fuālaʻau mama ua fufulu ma faʻamago. I totonu o se tamai vaʻa (e le o faʻamaonia) matou te tuufaatasia ai suka ma susu. O le sukalati ua malepe, ma ua tipi le pata i totonu o ni pusa. Liligi le pani i le paluga susu i totonu o se vai vai ma faʻavelaina seia oʻo ina solo le suka. Ona faʻaopopo lea o le sukalati, pata, faʻavevela ma faʻagavala. Kuki mo le tusa ma le 3 minute, ufiufi le pani ma se tapuni. Ona tatala lea o le tapuni ma kuka mo le isi 3 minute.
A maeʻa lena, tape le afi. Liligi le suamalie e maua ai i totonu o se ipu ua tumu i le vai malulu ma tuu minute mo le 15. A maeʻa le manogi i le 60 tikeri, faʻapipiʻi i se spatula laupapa seia oʻo ina avea le masini ma matamata matte. Faaopopo i ai fualaau mamago na saunia talu ai nei, fatu afifi ma lelei lelei.
O le foliga o le 15x20 cm o loʻo ufiufi i le tao tao ma kuka i le suauu manogi, sasaa atu le sukalati. Matou te faʻasaga le luga ma se sipuni ma tuʻu le masini e faʻamautu. A uma ona faʻamalosi, aveese le sherbet sukalati ma ni fatu mai le moa, faʻafeiloaʻi i le laupapa ma tipi i ni fasi vaega laiti.
Milk sherbet ma ni fatu
Meaʻai:
- susu - 1 le tioata;
- peanesi - 1 le tioata;
- pata - 80 g;
- suka - 3,5 tioata.
Sauniuniga
I totonu o se fagu e sasaa atu le susu ma sasaa 3 ipu suka. I luga o le vevela vevela susu le susu mo le 30 minute. I luga o le paluga mago e sasaa ai le tofa o le suka ma fai caramel. Faaopopo i le susu susu ma kuka i le vevela aupito maualalo mo le 1 itula. A maeʻa, faaopoopo le pata. I le pito i lalo o le pepa matou te faasalalauina le pepa mo le taoina ma sasaa atu le nusipepa. Sasaa le paluga susu ma tuu i totonu o le malulu e tafe. O le taimi lava e malo ai le sherbet, e mafai ona e tipiina i ni vaega ma tautua mo le lauti.