O le tekinolosi o le taoina o falaoa e manaʻomia ai nisi tulaga e le faigofie ona iloa i mea moni o meaʻai faʻaonapo nei. Ae o loʻo e maua pea faʻailoa auala e kuka ai sea falaoa i le fale. Ma le auala latou te pulea ai, o le a tatou taʻuina i lalo.
Pusa falaoa o le aiga - o se fua i totonu o le ogaumu
E le mafai ona kuka le falaoa i luga o le fola, ae i totonu o se ipu tapuni (paluga, pani ma se tapuni). O le paluga mo falaoa e tatau ona sili atu le suavai nai lo le kopi moni, ma mo lana tapenapenaga o le a tatou faʻaaogaina se puff (tagata e amataina) ma sina vaega o le fefete.
Meaʻai:
Mo puaa (moa):
- rye falaoamata - 155 g;
- vai 155 ml;
- lapisi malosi - se kuata teaspoonful;
Mo le suʻega:
- falaoamata o saito o le maualuga maualuga - 360 g;
- malt fermented - 3 tumu atoa. sipuni;
- vai inu - 80 ml;
- vai 210 ml;
- sugar granulated - 10 g;
- masima o le maa lapoa - 10 g;
- o le atoaga o le tautua o le puddle;
- falaoamata mo le faaputuga falaoa.
Sauniuniga
- I totonu o le vai i le vevela o le potu (22 tikeri), faʻalūsolo le falaoa faʻamamago, sasaa le falaoamata o le kulimi ma faʻafefiloi seʻia oʻo ina faʻaumatia pulupulu.
- Matou te ufiufi le atigipusa ma le ata na maua po o le pusa ma tuʻu ai mo le faʻamalosi mo le fa itula.
- O lenei pe faapefea ona fai se paluga mo falaoa tao. O le malt fermented e faʻasusuina i le vai inu, faʻamafanafana ma tuʻu mo le lima minute.
- I le taimi nei, matou te liliina le falaoamata o le saito, faaopoopo le masima, suka, salalau le paluga uma, taina le malt ma sasaa i le vai (20 tikeri). Mo le kukaina matou te faʻaaogaina se vaʻa faʻatasi ma se tapuni ufiufi i se voluma e tolu lita.
- Faʻapipiʻi lelei le paluga i le lima. E maua mai ile vai ma viso - e tatau ona faʻapea.
- Tatou te aoina le paluga mai puipui o le vaa faatasi ai ma le fesoasoani o se scapula ma faaopoopo i sina ogatotonu o le vaa, ao piki mai luga.
- Tuu le paluga mo le itula ma le afa, ma piki mai i pito pito i tua o tolusefulu minute ma gaugau i le ogatotonu.
- Ufiufi le koneteina i le taimi nei ma se tapuni ma tuu le paluga mo le faʻamalosi atili mo le ono i le sefululua itula. O le taimi e faʻasili ai e faʻalagolago i le vevela i totonu o le potu. I le vevela o le 22 tikeri, e manaʻomia le sefulu ma le lua itula, ma afai e vevela le umukuka (25-28 tikeri), o le paluga e tupu ma faʻalua i le volume ma i le ono itula.
- O lea ua matou saunia se isi atigipusa mo le auala, lea matou te salalau solo ai le sipuni ma faʻafefeteina ma le agalelei le falaoamata.
- I luga o le laulau, matou te sasaa atu se falaoa lelei o le falaoamata ma sasaa le paluga na sau.
- O se vaʻa e filifilia mai i le pito i le ogatotonu, seʻia oʻo lava ina ufitia uma le falaoamata i le falaoamata ma o le a avea ma foliga lelei le lanu e pei o falaoa falaoa.
- E vave lava ona tatou siiina le mea faigaluega i le taimi nei ma sui i totonu o se atigipusa ma se solo i le falaoamata.
- Uʻu le keke i falaoamata ma i luga ma ufiufi i pito o le solo.
- Matou te tuʻuina atu le areto e tu mo le itula ma le afa, a maeʻa ona matou liliu mai lea o le solo i totonu o se pusa, matou te tunu ai areto. O le filifiliga lelei o le a avea ma se fagu uʻamea po o se fagu tuai. E manaʻomia ona muai faʻafefiloi ile ogaumu mo le 30 minute i le vevela o le 220 tikeri.
- Matou te tuʻu vave le pusa i le falaoa i totonu o le oven ua uma ona vevela ma tao i le vevela lava e tasi aʻo fufulu ipu mo le limasefulu minute.
- O le falaoa suamalie o le falaoa i luga o le fefete ua faʻamaluluina i luga o le mea faʻafefe ma faʻamamāina falaoamata sili atu ma se palasi malo.
E pei ona mafai ona e vaʻavaʻai, o le fua mo le falaoa tao tao i totonu o se ogaumu i luga o se vai e le faigofie ma faigata ona o le suavai o le paluga, ae naʻo le auala lenei e mafai ai ona e maua le tofo o le manaʻo. Afai e te faaopoopoina le falaoamata ma fai le paluga o le paluga, ona le o se auala sili lenei e aafia ai le tofo o le oloa ua maeʻa.
E faʻafefea ona taoina vave falaoa ile ogaumu?
Mo le sauniuniga o le falaoa tunu tunu e tusa ai ma lenei fua, e tatau ona faʻapala lau oveni i se maʻa maʻa mo sina taimi, lea o le a avea ma o tatou pito i lalo. E talafeagai foi le tuʻuina o se fagu vai i le pito i lalo o le masini poʻo le na o le fufuluina o le sefululima minute o le puipui ogaumu.
Meaʻai:
- falaoamata o saito o le maualuga maualuga - 1 kg;
- O susu susu susu - 650 ml;
- lefifi lilo - 10 g;
- masima o le maa lapoa - 10 g.
Sauniuniga
- Sini i totonu o se pesini falaoamata, faʻafefiloi ma masima ma faʻaopopo i le faʻafefiloi mago e faʻafefete le fefete i le mafanafana.
- Matou te faia se paluga paluga paluga ma tuu mo le faʻamaonia i totonu o se pesini mo le lua itula.
- Ina ua mavae se taimi, matou te faalatalata atu i le paluga, tosoina uma o foliga, ma toe tuu le auala mo le itula e tasi.
- O le taimi nei matou te tosoina le paluga mo le taimi mulimuli, teuteu i foliga o se keke falaoa po o se falaoa ma tuʻu i luga o le lau paʻu pepa mo le auala, faʻafefeteina luga ile falaoamata.
- Pe a maeʻa le itula, matou te tosoina le falaoa i falaoa i totonu o se ogaumu vevela ma tuʻuina mo le tao mo le limasefulu minute i le 220 tikeri.
- O le sefululima minute e mautinoa ai le faʻamamaina o le ogaumu.
- Ia saunia le falaoa e faʻamafanafana i luga o le mea faʻafefeteina i lalo o le solo.