O anufe o se aiga o le gataifale e afaina ai iʻa mai le faasologa o mea faapipii, o se meafaitino faapisinisi taua (tatou te iloagofie mai i le iʻa e tasi mai le aiga o salmonids ma tuna). O lenei iʻa e telē tele, o le aano o le iʻa, e matua gaʻo ma e manaia tele, ma e itiiti lava ivi i totonu o le tino. O le taua o le ituaiga o meaʻai e matua maualuga lava: o aano o manufasi e aofia ai mea aoga, vitamini, microelements ma Omega-3 polyunsaturated fatty acids.
O le a se mea e mafai ona e faia mai le gaʻo?
E sili ona lelei le kukaina o ia iʻa mo se ulugalii po o luga o se meaʻai (mo sina taimi puupuu), ioe, e mafai ona kuka, kuka i fualaau faisua, kukaina, faamalu, mago ma ulaula (i le auala, o se mea manaia tele mo pia). Ma e mafai foi ona e kukaina se iʻa i totonu o le ogaumu po o le iʻa i se televark . E mautinoa lava e mafai ona e fai mai o le fusi o le meaʻai e na o le paʻu lava, pe a faʻapea o le iʻa o le a "salalau" i totonu o se apa, faʻafefete i le gaʻo. I se tulaga lautele, e sili atu le aua nei faʻaalia i le togafitiga umi o le vevela.
Lisi mai le iʻa
E mafai ona faʻaaogaina aano o iʻa e fai ma faʻatoʻaga mo le taoina. O le keke ma le lapisi o le a matua faamalieloto - o lenei ipu e manaia mo aso malulu.
Vailaau i le iʻa - fua
Meaʻai:
- afifi o iʻa - 500 g;
- paluga saunia-500 g (fefete, bezdozhzhevoe, flaky);
- uʻuina fatu uumi saito suaisa - 200 g;
- riki - 1 pc.
- lemonati - ia tofo;
- kelele - 3 cloves;
- fuālaʻau manogi - 3-5 v. sipuni;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- otaota gaosia o le pasesa ma isi mea manogi manogi - 2-4 gaʻolapu;
- mea manogi manogi - ia tofo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo tapunia le araisa, ona tipi ai lea o le aano o le sukalati i ni fasi vaega laiti, faamasima ma faʻafefiloi i le sua o le tipolo ma le sukalati, paluga palapala ma mea manogi mama mo le 30 minute, ma sina mea e faʻaleleia ai le manogi ma le tofo. A maeʻa le taimi lenei, matou te togiina iʻa faʻasaʻa i totonu o se fagafaʻu e aveʻesea toega o le sami. E vaevaeina le paluga i ni vaega se lua. Matou te taʻavale le laulau mai le vaega muamua (e le o se vevela tele) ma tuʻu i luga o se fagu tao tao poʻo se mea (e le o ni maualuga maualuga). Mai le pito i luga o loʻo taatia ai se vaega maualalo o araisa ma le maualuga. I luga o le araisa - fasi fasi iʻa, lea e sosolo ai vao vao ma mai i luga e faʻaopoopoina ai se fasi alalaʻau matala. E faʻamalieina uma lava i le suauu manogi. Ufiufi le vaega lona lua o le paluga ma faʻafesoʻotaʻi pito. Tuʻu le keke 20 minute e alu ai. I le taimi lenei tatou te mafanafana le ogaumu i le 200º C. Tatou te tulei le pai i le tele o nofoaga. Pipi mo le 40 minute. O le gaʻo o le iʻa ma meaʻai o le lanu meamata o le a faʻaaoga ai le araisa - o le a matua suamalie lava. O le mea moni, e mafai foi ona e faia se pusi avanoa, ona fai mai lea o luga mai le pito i luga se "laulau" o fasi paluga paluga, lea tatou te faafesootai i pito o lalo.
E faʻapefea ona togi le iʻa?
Meaʻai:
- iʻa - 3 kg;
- masima - 5-6 tbsp. sipuni;
- se paluga o mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
O le faʻatusatusaga faʻatusatusa mo le faʻafefe o iʻa fagota, e aofia ai le luko, e faapenei: 1 kg o iʻa - 1-2 punetini o masima. Afai o le masima i se auala "malogo" - o le masima e tatau ona tele. Afai o le masima i le "susu" auala - i le suauu - tatou te faamamaina le masima ina ia oso ai le moa mata.
E mafai ona e faʻaopoopo 2 tbsp. sipuni masima 1 teaspoon ti suka, lea o le a maua ai e le iʻa se tofo malosi.
A faʻamaligi le saling e talafeagai lelei le faʻaaogaina o mea manogi: laʻau bay, peppercorns, cloves, fatu o le anise, caraway, fennel, coriander ma isi mea manogi manogi. O le faʻaaogaina o mea manogi e faʻaleleia ai le tofo o lenei iʻa. Pe a viliina oe e mafai ona e faʻaaogaina ni meaʻai manogi fou.
Afai tatou te soli le iʻa i fasi pepa tele i le metotia "faʻagogo", ona afifi lea o le iʻa iʻa i se pepa mama poʻo se ie lino, ona tuu ai lea i totonu o le pusaaisa mo le aso. Lemu mo le isi 2 itula i luga o le fata o le pusaaisa.
Faʻafefea le masima i se auala vave?
Meaʻai:
- afifi o iʻa - 500 g;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- lime - 2 fasi vaega;
- mumu mumu pepa - ia tofo;
- garlic - 2 cloves;
- riki - ½ pc.
Sauniuniga
Ina ia vave kuka le iʻa, tipi le fusi i ni vaega laiti, faaopoopo le masima, tuu i totonu o se pusa malo ma faaopoopo i ai le sua suamalie poo lemoni, pepa vevela ma le kalaka, e mafai ona e iai aniani. Faʻamalosia. A maeʻa le 15 minute ona sauni lea o le iʻa.