O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona tao se keke ma vine. O lea la, o oloa uma lava, sei vagana ai fuamoa moa, ua aveeseina mai le pusaaisa muamua. Ia tatou sauni nei le suʻega mo le suʻega i le lumanaʻi: e vevela le susu, sasaa i totonu o se ipu, faaopoopo le suka, sina falaoamata ma fefiloi. A maeʻa lena mea, matou te sasaa atu le fefete faʻamaʻi, ufiufi i se solo, poʻo le faʻamalosi ai ata o meaai ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le 40 minute. O le taimi lava e siitia ai le voluma, ia faʻafefiloi ma le faaeteete se sipuni laupapa.
Ma le isi, ia vaʻaia ma le faaeteete ia proteins mai le yolks, solo le mea mulimuli ma le suka, vanillin ma faaopoopo i le sipuni. Sasaa lelei le falaoamata ma faʻafefiloi lelei mea uma. Faʻasusu le ufiufi ma se paluga, ma togi se moli o le masima i se fofo malosi ae malulu. Ona fesuiai lea i totonu o la matou paluga, filemu, faaosooso. I totonu o se vai taʻele, matou faʻapalapala le pata ma tuʻuina atu i la matou vaega.
A maeʻa lena, fufulu oʻu lima i le vevela ma amata ona fufulu le paluga lelei seia oʻo ina taofi le pipii i ou lima. Matou te lafoina le vaega tele i le nofoaga mafanafana ma faatalitali mo le toe sau ma faateleina le tele i le tele o taimi. Aua nei faʻaalu le taimi i le aoga, faʻamama lelei ma faʻagogo le vine vine ma liligi i totonu o le paluga. O le fomu mo le tunuina o loʻo faʻafefiloi ma le suauu ma tuu le matou vaega i totonu.
Ona matou taoina lea o le keke mo le 45-60 minute i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamamaina i le vevela o le 150 tikeri. Ma o le a tatou sauniuni mo le taimi nei ao susulu letini polotini: fuga i totonu o se mea maʻagofie falaoʻo manulele pupula ma sina sina suka. O le taimi lava e foliga mai e matagofie tele le paluga, tatou te gaosia uma le pito i luga o la tatou keke ma faʻasusu i le meaʻai e teuteu i luga.
Kuki ma vine mama ma fualaau lole
Meaʻai:
- susu - 500 ml;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pulu - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 2 mea;
- lemon peel - 1 sipuni;
- falaoamata - 1200 g;
- fualaau mama - 1 mea;
- vine vine - 1 mea;
- pata - 1 sipuni;
- manino manino - 2 pcs.
- sugar vanilla - ia tofo;
- lapisi fou - 1 fagu.
Sauniuniga
O le mea lea, ia saunia se keke matagofie o le Eseta ma vine, sasaa susu i totonu o le ipu, vevela sina mea itiiti, mafanafana, tuu le fefete ma fefiloi. Ona sasaa lea o nai sipuni o suka, falaoamata, ufiufi le pesini ma se solo ma alu mo le 10 minute.
A maeʻa lena, tuu le fuamoa 'yolks' ua sasaina i le suka ma le vanilla sugar, faʻamalūlūina le pata, sasaa i totonu o le kulimi, lafo le masima, uila paʻu. Ia faʻafefiloi ma le faʻaeteete, sasaa falaoamata, ma tuu le paluga mo le 2 itula i se nofoaga mafanafana seia oʻo ina faateleina le voluma. Ona matou sasaa atu lea o le falaoamata, faʻafefiloi. O vine muamua na fufuluina ma vaʻaia ma fualaau faʻasaina ua faʻafefiloi ma se luutaga o falaoamata, tuʻu i totonu o se paluga ma tuʻu ai e oso i le vevela.
O le foliga mo le keke o loʻo faʻafefiloi i le suauʻu, faʻafefete i le falaoamata, salalau le paluga, faʻatumu i le afa o le voluma, ma tuu e tu mo le 30 - 40 minute. Pipi falaoa 45 minute i 190 tikeri, ona ufiufi lea i se pulatini e susulu ma fufuluina ile pito i luga ma se fufuluina.