O meaʻai faisusu o se ituaiga tele, o latou afe ma afe. O le mea lea, o le masani ona malamalama i mea faʻapitoa uma e mafai ona faʻapitoa.
O a ituaiga kofe oi ai iina?
Ua vaevaeina tofitofi ma fefiloi. O vailaʻau faʻafefiloi e aofia ai le faʻafefiloi o fatu lauti'efe. E mafai ona aoina i taimi eseese o le tausaga ma luga o faʻalapotopotoga eseese, ona faʻafefiloi ma nutimomoia. O le taimi pito sili ona faigata ma le tigaina e fefiloi, aua e tatau ona faamamafaina le lelei ma natia ai faaletonu o fatu eseese. O luga o lenei mea e faalagolago i le tofo ma le tofo o kofe. O ituaiga eseese e leai ni meaʻai e maua mai i le tasi ituaiga o kofe. I lenei tulaga, o le kofe ua taʻua o le atunuu lea na seleseleina ai fatu, mo se faataitaiga, kofe kolomupia.
E na o tagata tomai faapitoa moni e mafai ona latou iloa ituaiga o kafe. Ma le mea uma, e le o tagata uma o le a latou iloa le kofe kofe ua totoina i luga o se fale Colombian, Brazilian poo Puerto Rican. O nei tagata tomai faapitoa e taua o kapaketi.
Lara tipitipi Arabica
O le ituaiga laʻau sili ona lauiloa o le Arabica. O fualaau arabica e faʻaaogaina mo le faia o ituaiga kofe ma kofe inu saʻo. O le vasega aralaki kofe e iai o latou lava uiga, mo se faʻataʻitaʻiga, o lo latou tofo e sili atu le malie, o mea o loʻo i le maualuga o le caffeine e fesuisuiaʻi e fuafua i le nofoaga o le faatoaga. O fatu o arabia e aoina e le lima, ao fuaina fua i le gasologa o le tausaga ma fugalaau, o fualaau lanumeamata ma fualaʻau e tatau ona vaaia i luga o le tasi laau. A maeʻa le seleselega, latou vave gauai atu i le faagasologa o gaioiga - faʻagogo pe susu, faʻalagolago i le fanua. O tagata o aso nei e faʻatatau i le tofo aloaʻia o le kofe Arabica e ala i le faaopoopoina o mea faaopoopo (vanilla, cinnamon, paʻu, ma isi mea) e faia ai ni lanu tulaga ese ma ni kofe o kofe.
Eseese o le gaosiga robusta
Robusta e sili atu ona leaga i Arabica mo ona uiga lelei ma o le lona lua sili ona faʻaaogaina i le lalolagi. O le kaluka kaluka e iai sona tofo oona lea e mafai ona faʻamamaina i le na o le faʻafefiloi ma isi ituaiga kofe poʻo le faia o ni meainu vave. Robusta e matua mauoa i le caffeine ma o lenei uiga e faʻaaogaina e tuʻuina atu ai se malosi malosi o kofe.
Eseesei keke keke
O le kofe sili ona leva, lea na muamua faʻataʻitaʻiina e tagata, o se ituaiga mocha. E tusa ai ma le tofo, o le kofe kalama e manatu o ia o le sili ona lelei i le lalolagi o kofe. E maua i Yemen ma ave lona igoa mai le taulaga Yemeni o Moha, lea na aumaia ai le kofe mai Etiopia. O le kofe Mocha e maua i ni vaega laiti, e aofia i ituaiga sili ona taugata.
Kefe Elite
E tele ituaiga o kofe e tosina atu i ai i latou e sili ona malamalama i le manogi ma le tofo o le kofe moni. A uma mea uma, latou te gaosia se vaiinu faapitoa e le pei o se isi, e te manao e toe fai ma toe fai.
E tele naua ituaiga kofe, o le mafuaʻaga lea ua taua ai i latou "elite". O o latou uiga iloga o le manogi lelei ma le manogi, o le aofaiga faatapulaʻa ma le tau maualalo. Ae e te leʻi fiafia i le kofe elite, e umi se taimi e fai ai le vaavaaiga a tagata atamamai: mai le totoina e faʻafefe. O se tasi o galuega taua i le gaosia o faʻamatalaga
Teu o se tasi o mea sili ona lauiloa ma sailiili i le lalolagi, o lea o le tomai e malamalama ai i keke kofe ua manatu o se faailoga o se leo lelei ma tulaga maualuga i le sosaiete. O tagata saogalemu e tatau ona tele ituaiga kofe. O lea la, o le tau sili ona taugata i le lalolagi o kosi kofe nei: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Atumotu o St. Helena Coffee Company, Blue Mountain.