O le gutu o le anufe o se meaʻai tele, ma e lelei tele, lea e lelei mo le aoauli o le Aso Sa ma se taumafataga fiafia. E mafai ona e fiafia i le tofo o lenei ipu e le mafaatusalia ma se ipu o pia fou lelei poo se ipu uaina mūmū. O lea, seʻi o tatou mafaufau faatasi pe faapefea ona tao le uili.
Fua mo le kuka na tao i le ogaumu
Meaʻai:
- puaa puaa - 1 pc.
- kelele - 3 cloves;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ua faʻamamaina maʻau ma faʻasaga i le lomitusi, faʻaopoopo mea manogi. Tatou fufuluina le auʻau, fai ni nai tipi, suʻe le aano ma masima, ma faʻatumu vaega i le faʻafefiloi o le kāla. Ona matou gaʻoina lea i le suauu manogi, matou te tuʻuina i totonu o le lima mo le taoina, matou te nonoa ma tuu ai e suʻe ai mo le 2 itula. Ona matou tuʻuina lea o le uili i totonu o se ogaumu vevela ma tao le aano mo le tusa o le 1.5 itula.
A maeʻa le taimi, matou te aveese le pepa tao, tipi le afifi mai le pito i luga ma sasaa le meaʻai i le sua. O le taimi nei matou te toe lafoina ma saunia le isi afa itula ao lumanaʻi le foliga mai o se pusa. Ia saunia lelei aano o le suka i se ipu, tipi i fasi pepa ma tautua i le laulau. O le kuka, tao i totonu o le lima, e matua suamalie ma lelei.
O le fua mo le tao tao
Meaʻai:
- Pork shank - 1 kg;
- mea manogi;
- taimi mo meaʻai;
- mayonnaise - 3 tbsp. sipuni;
- garlic - 2 cloves;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Muamua, o le uʻamea puaa e fufulu lelei i lalo o le vai malulu, ona faʻagogo lea i solo pepa. Afai e tatau ai, matou te suluina i luga o le suʻalaʻau e aveese le fulufulu o totoe. Ma le isi, tuu le aano i luga o se laupapa tipi, tipi i se naifi, i luga o le ponaivi ma aveese ma le faaeteete. Ia tatala nei le uili, solo le totonu ma le masima, taimi mo aano o manu ma gaosi.
Ma le isi, tatou te gaʻo le aano o manu mai itu uma ma le mayonnaise i le fale , liliu ese lelei ma afifiina i le filo, faʻamautuina i ni faʻamaufaʻailoga faatuatuaina. I lenei setete, tuu le uili mo le 3 itula, ina ia tafe ma susunuina i mea manogi. Na matou tipiina le pepa ile 2 fasi pepa ma faaputu i luga i le ala. I le ogatotonu o le koluse e maua ai, tatou te tuu aano o aano o manufasi, sasaa i le suauʻu manogi ma fusi lelei i le pepa.
O lenei tuʻu le meaʻai i luga o se pepa tao, sasaa sina vai laitiiti ma tuʻuina atu i se ogaumu e muaʻi faʻamalu i le 200 tikeri mo le 50 minute. 10 minute aʻo leʻi maeʻaeʻa, tatala le ogaumu ma faʻalauiloa lemu le folasisi, faʻaaogaina meaʻai kuka. E tatau lea mea ina ia mafai ai e le oloa ona lanu enaena ma ufiufi i se paʻu manogi. A o le i ai i luga o le laulau, tipi le lapisi i ni vaega ma teuteu matagofie i luga o se ipu.
O se tauʻau na taoina i totonu o le tele-
Meaʻai:
- puao puaa - 1 kg;
- aniani lanu meamata - 50 g;
- kelele - 3 cloves;
- Basil - 30 g;
- mea manogi.
Sauniuniga
Tatou fufuluina le auʻau, fai loloto loloto ma tuu i totonu ia i latou se ipu o le kalaka. Ma le isi, faia se paluga manogi o gaʻo lanumeamata lanumeamata, tao, basil ma pepa aina ma masima. Matou te fafagaina a matou aano o manu ma afifi lelei i le afifi.
Matou te tuʻuina i totonu o le pusaaisa ma tuʻu ai e marinate mo le 24 itula. A mavae sina taimi, tatou te ave aano o manu, liliu i tua ma tuu i totonu o le ipu o le televave. Ua matou setiina le faiga o le "Baking" i le masini ma o le taimi e 2.5 itula. I le taimi o sauniuniga, tatou te liliu le uili mai le isi itu i le isi.
Laʻau o povi ua tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- beef shank - 3 kg;
- mea manogi;
- olive suauu - 4 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ina ia faia le tao tunu i totonu o le pepa, fufulu le aano, ia mama ma fulu mo le 5 minute i totonu o se apa. Ona matou sasaa atu lea i le suauu olive, masima, pepa e tofo ai ma afifi ai i le pepa alumini. Matou te lafoina le ipu i le ogaumu mo le tusa ma le 3 itula, faatulaga le vevela 180 tikeri.