O le gafatia e kuka ai se nofoa lelei atoatoa ua manatu e fai ma faavae mo soʻo se kuka, tomai faʻanatura e alu i tua atu o le tagata e fiafia. I se tulaga masani, e mafai ona taʻua se supa o se mea faigofie, ae o soʻo se mea e tatau ona kukaina e aunoa ma se faʻamalosi, aua e faigofie. O le mea lea, muamua ona e faʻaeteete e faʻatau se fasi lafumanu ma se paluga falai ma puipui puipui, ona e alu lea e fai le kuka i se kuka, e faavae i luga oa tatou fua.
E faʻafefea ona kuka se uʻu mai le pito?
O le filifilia o aano o manu mo laʻau, e masani ona tatou le taulaʻi i lona uiga, ae i lona taua, o le mea lea e masani ai ona iloa ai i luga o la tatou laulau le paʻu o se tasi o fasi pepa sili ona faigofie ma faigofie. Liliu le pito i totonu o se meaʻai manaia ma o le a tatou taʻu atu pe faapefea ona faia.
Meaʻai:
- olive suauu - 45 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 40 ml;
- 2 lala o le rosemary;
- Flank - 610 g.
Sauniuniga
A o mafai ona e maitauina, o le vasa folau mo la tatou 'au e faigofie tele. I le avea ai o se tulafono, e mafua ona o le faigofie o le paluga mo le folau ma e mafai ona faamamafaina le tofo masani o le aano o manufasi, ma o le mea lea ao leʻi kukaina se uʻu i totonu o se fagu, e tatau ona suʻe.
Matou te faʻafefiloi le suauʻu, pulupulu o le rosemary ma le vailaau i luga. Matou te gaʻo le aano o manu ma se puʻu masima i luga o itu uma, ona faʻatofu ai lea i totonu o se fola. Tuʻu le paluga e taoto ai i totonu o le vai faʻavaomalo mo le tusa o le 6-8 itula ma amata ona kuka.
O le ki autu i se meaʻai gaʻo o le taimi saʻo e kuka ai, o ona tuaoi e mafai ona fuafua e oe, talu ai e faʻalagolago i le mafiafia o le vaega. I le averesi, e falai se fasi lamolemole o le fagu mo le 2-3 minute i itu taʻitasi (mautinoa i luga o le vevela!
E faʻafefea ona kuka le kuka i luga o se meaʻai?
E sili atu ona maua mai le gaʻo susu o le pusi mo le tipi mai i le tipiina o le "milleton", o lona uiga, o le paluga o le palu, ma vaevaeina i pine. O ituaiga taitasi uma e matagofie, e na o oe lava e kuka ai, faatasi ai ma se pata manogi po o se fasi afifi o fasi puaa.
Meaʻai:
- pine o pulufana - 4 pcs. mo le 170 g;
- pata - 65 g;
- amu gaʻo - 115 ml;
- Marsala - 120 ml;
- musika - 65 g.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina, ia mautinoa ia tuua le aano i le vevela o le potu mo ni nai itula. I totonu o se fagu, faʻafefete le afa o le pata ma faʻaoga i maso. O le isi vaega o le pata o loʻo faʻafefeteina foi ma faʻafefiloi ma le pata ma le kulimi gaʻo. Tuu le fasi masi e faʻafefe, ona togi ai lea i le masima ma faʻafefiloi ma pulou.
Faʻapipiʻi le fusi i le manoa gaosi i tafatafa o le nofoaga ina ia leai se mea e galo ai le aano i le taimi o le kuka. Vaʻavaʻai vaʻavaʻa ma le masima ma le pepa fou, ona fuafua lea e faʻafefete i luga o le gaʻo mo le 5-6 minute i itu taʻitasi. Aveese le masini ma tautau pine i kulimi kulimi.
E faʻafefea ona kuka le kuka?
O le isi faʻailoga o meaʻai suamalie - muai aumaia i le vevela vevela aʻo leʻi amataina
Meaʻai:
- pine o veal - 4 pcs. mo le 180 g;
- suauu olive - 55 ml;
- ata chili - 2 pcs.
- lima o le coriander lanumeamata;
- kulimi mo le sasaina - 230 ml;
- sua suamalie suamalie.
Sauniuniga
Faaopopo le aano o le vevela o le potu ma fulu i totonu o se apa vevela vevela mo le 4-5 minute i itu taʻitasi. I luga o le mumu, susunuina le peli, ma aveese le paʻu uliuli. I totonu o se mea faʻafefeteina, taia le puipui o le chilli ma le cilantro, kulimi ma le kulimi suamalie, ona vevela lea o le sau i luga o le vevela vevela ma tautua i aano o manu.