O Khanum o se ipu meaai a Uzbek, i le tuufaatasiga ma le auala o le kukaina o le manti poo le pelmeni. E naʻo le faʻatusatusa atu i le mea mulimuli, e le o le faʻavaeina o oloa taitasi, ae o le faasologa atoa o paluga ma le faʻatumu, sosoo ai ma ana sauniuniga ma vaevaeina i ni vaega ua uma ona saunia. Faafetai i lenei faiga o le kuka, o le khanum ua taʻua foi o le manti paga.
E faʻapefea ona saunia se khanum i le fale i se mantovarke - fua
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata o saito - 640-690 g;
- vai 225 ml;
- suauu faamamaina fualaʻau - 110 g;
- masima - 10 g;
Mo le faʻatumu:
- aano o manufasi po o ni aano o manu - 1.2 kg;
- riki - 650-800 g;
- gaʻo pe suauu - 200 g;
- zira - ia tofo;
- uliuli pepa pepa - ia tofo;
- masima - ia tofo;
- fuālaʻau faamamaina.
Sauniuniga
Tatou te le vevela le vai mo le paluga, faʻafefe masima i totonu, liligi i totonu o le fualaau fuālaʻau faamamaina ma faʻafefiloi. O le taimi nei matou te viliina le falaoamata o le falaoamata, faʻaopopo i ni vaega laiti i le vai, ma faʻalavelave uma. I le amataga, tatou te faia i se sipuni, ma afai e tatau ona faia ma le faigata, tatou te fesuiaʻi le falaoamata falaoamata i luga o le eleele ua solo i le falaoamata ma faʻafefiloi ma o tatou lima, liligi i luga o le falaoamata ma ausiaina se tutusa ma le tutusa o le paluga. E umi se taimi e teu ai ma o le faagasologa atoa e tatau ona le itiiti ifo i le luasefulu minute. Ona tuu lea o le falaoamata i se nofoaga malulu mo le itiiti ifo ma le tasi le itula e matua vevela, e ufiufi ai le ata o meaai. E matua faigofie lava ona saunia lea ituaiga paluga i le falaoa falaoa, i le tuufaatasia o vaega uma ma ua maeʻa ona faʻaaogaina le falaoamata falaoamata i le faaiuga o le gaioiga.
Aʻo faʻamauina le paluga, o le a matou saunia le faʻatumu mo le khanum. O le faia o lenei mea, o le a fufulu ma gaʻo le aano o manu (i totonu o le uluai fatu) i ni tamai kopa ma se naifi malosi pe tatou te pasi atu i se mea e fai ai meaʻai. E tutusa foi, o le mama na fufulu muamua le aniani, gaʻo po o se suauu mama. Vaʻaia le afaina o le masima, masima, pepa lanu uliuli, faaopoopo i le tofo o le eleele ziru ma fefiloi lelei.
Pe a sauni, e vaevaeina le paluga paluga i ni vaega (e fa khanuma e tatau ona faia mai i se aofaiga) ma ua tosoina uma i luga o le paʻu o le paʻu seia oo ina maua se vaega e tusa ma le tasi le milimita le mafiafia. O le vevela o lau laupepa o le a faʻataʻapeʻapeina, o le a sili atu le manaia o le a saunia le ipu saunia.
O le faʻatumu e vaevaeina mata i le numera o vaega, pe fia khanima oe maua mai le paluga, ma vaega taitasi
E faapena foi, matou te faia ma saunia isi vaega o khanima.
Matou te tautua le ipu, vevela i ni fasipepa ma tuu i luga o se ipu. I se tulaga faʻaeseese, e mafai ona e tuʻuina atu sau sauʻai i lou tofo. Le fiafia tele!