O le fua mo lenei keke o le a apili atu i tagata uma e fiafia i fatu ma sukalati. I sauniuniga, o se mea manaia faigofie e faigofie tele, o le mea lea ia teuina i luga o mea talafeagai ma amata ona tao loa.
Fua mo le keke "Air Snickers"
Meaʻai:
Biscuit:
- yolks o fuamoa moa - 6 pcs.;
- suka - 275 g;
- mayonnaise poo gaʻo kulimi gaʻo - 15 ml;
- falaoamata - 465 g;
- margarine poo pata - 245 g;
- taofi paʻu.
Bézé:
- protein o fuamoa moa - 6 pcs.
- suka - 275 g.
Laʻau:
- Pulu - 195 g;
- tapuni le susu - 475 g;
- paʻu pīni - 165 g.
Sauniuniga
Faafefiloi le suka i le yolks ma le fusi, faaopoopo i ai le margarine vaivai, mayonnaise (kirimulimi oona), le paʻu tao ma le afa o le falaoamata. Whisk, ma a uma ona faaopoopo atu le falaoamata, toso faʻatasi ma se vaʻa. O le paluga falaoa ua tuʻuina atu i le pusaaisa ona o sina mea itiiti lava.
I le taimi nei, sasaina le suka ma palatini seia oʻo i le sili ona tele, paʻepaʻe paʻepaʻe.
Ave le paluga, vaevaeina i le 3 vaega. Faʻasalalauina le tasi vaega i luga o se pepa tao i le fasi pepa, luga le tolu vaega o le meringue ma tao mo le afa itula i le 190. So cook three cakes.
Palu pata suamalie, fulu, faaopoopo susu susu ma gaʻo (e le faʻafefete) paʻu ma faʻavave. O lenei kulimi vaeluaina i ni vaega se lua. O le keke muamua e faʻasoa malie ma le kulimi, luga o le lua ma toe gaʻo, ma le teuteuga lona tolu, e pei ona e manaʻo i ai.
E faʻafefea ona kuka se keke keke "Air Snickers"?
Meaʻai:
Mo le tasi keke:
- fuamoa tetele - 2 pi.
- suka - 245 g;
- susu atoa - 130 ml;
- moa fualaʻau - 110 ml;
- vanilla poʻo suka - 1 pepa;
- koko koko 65 g;
- taofi paʻu - 0,5 taga;
- falaoamata - 375 g.
Bézé:
- proteins o fuamoa moa - 4 pcs.;
- suka - 1 le ipu vaega;
- Paʻu ua faʻafefiloi - 185 g;
- kuka kuka i le susu - 375 g;
- Pulu - 145 g.
Ganache:
- sukalaniki koko - 90 g;
- kulimi (e le itiiti ifo ma le 30%) - 95 ml.
Sauniuniga
Uluai keke keke. Faʻasaʻo fuamoa ma le suka ma le vanillin, faasolosolo malie i totonu o lenei tino, faaopoopo le pata ma susu atoa. Faafefiloi le falaoamata ma le paʻu tao ma faaopoopo i le paluga. Liligi le paluga i se paʻu (lautele 26 cm), ufiufi i le paʻu. Palu mo le 25 minute i le 180. Toe faia lenei taotoga e saunia ai le keke e tasi.
A o moli ifo masi, fai se meringue. Mo le faia o lenei mea, fusi le protein i le suka seia oʻo i le maualuga pito maualuga. Faʻaliliu atu le kulimi e maua mai i totonu o se ato meaʻai ma sosolo i luga o le paʻu pepa. Fufulu i latou i le 110 tikeri, e tusa o le itula.
E manaʻomia ona faʻasaina ia pi pi. Gagau i totonu o se teutusi pepa ma taamilo i luga i se pine olo.
Faʻafesoʻotaʻi le susu ma le pata susu, fusi.
Ia, alu ma le saogalemu e faʻaopoopo le keke. Taua: o keke e le manaʻomia ona faʻamamafa! Koriander, tuu i luga o se ipu. Tufatufa ma le agaalofa i le mea atoa o le kulimi. Luga i le fufuluina o fatu. Ma le isi, salalau le bezels ma toe sasaa atu le susu susu ma isi fatu tusitusi.
Ufiufi ma se isi mea lua. Boca faʻatasi ma le susu o loʻo i lalo ma faʻasusu ma ni fatu. Maualuga tumu i le lapisi. Ina ia faia, aumai le kulimi i se afaina, togi le sukalati vavae, faʻamalosi malosi, sasaa atu le keke lea na faʻavaivai. Toesea malologa mo ni nai itula e faʻapala.