Kuki "tamatamailima o Tamaitai" po o se isi auala savoyardi - o le lauiloa taua a Italia, lea e avea o se lauti suamalie manaia, pe faaaoga foi e fai ai keke eseese.
Fua mo kuki "Tamatamailima o Tamaitai"
Meaʻai:
- moa moa - 3 fasi vaega;
- falaoamata o saito - 3 piniki;
- malolo - 1 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 3 tbsp. sipuni;
- masima - o se pine;
- vanillin - pine.
Sauniuniga
Sei o tatou mafaufau pe faʻapefea ona fai kuki "Faʻailoga tamaʻitaʻi". Matou te vevela le ogaumu i le 160 tikeri, ufiufi le pepa tao ma tao tao, fufulu i le suauu ma saunia le pepa faʻafiafia. I le isi itu, aveʻesea ma le faaeteete le paʻepaʻe mai le yolks. I totonu o le yolks, faʻaopoopo se pine o le suka ma le vanillin e tofo ai. Matou te sasaina le masini i se tulaga vevela ma le faʻamavae atoa o tioata suka. Ona sasaa lea o le sima ua uma ona fuaina ma faʻafefiloi.
Faʻasusu le uila ma se paluga, e pei o se pine o le masima seia oʻo ina latou faʻalautele. E tatau ona liliu ese le lapisi, mafiafia ma aua le faʻamalo ese puipui o ipu. Ona faʻaopopo lea o le suka o totoe ma faʻamaʻilaloina mea uma ma se fulu poʻo se mea e faʻafefiloi seʻia oʻo ina faʻatūina le tumutumu o tumutumu ma faʻamavae le suka. Afai e le lava le mausali o le polotini masini ma faʻafefete, faʻaopopo seisi suka sili atu. A maeʻa ia tuʻuina ma le faaeteete le yolks i le polotini masini. O le falaoamata e vevela e ala i se sieve, sasaa i totonu o le paluga ma faʻapipiʻi lemu i se sipuni mai le pito i luga i lalo, pei o loʻo siiina. O le masini e tatau ona mataga ma e le tafe.
Ona vave tuʻuina atu lea o le paluga i totonu o se taga falaoa ma tuʻu lemu i luga o se pepa tao tao e tusa ma le 10 cm le umi. Matou te lafoina ma le faaeteete mea uma i totonu o le ogaumu pe a ma le 15-20 minute. I le taimi o le kuka, e le mafai ona tatalaina le faitotoa. Afai o le a avea ma paʻu auro aisa, o lona uiga ua latou saunia. Ave ese le ogaumu, ia faʻamalo lelei ia laau ma faʻamago. Afai a maeʻa ona faʻamafanafanaina ia fasi laau e le o le maoaʻe, toe vevela le ogaumu, tuʻu kuki mo le isi 5 minute ma tape. Aʻo leʻi faia se tautua mo lauti, e mafai ona e fufuluina se meaʻai ma le sukala poʻo le suka.
Biscuit biscuits "Mamailima o Tamaitai"
Meaʻai:
- falaoamata o saito - 150 g;
- sugar granulated - 150 g;
- moa moa - 3 fasi vaega;
- pulu pia - 100 g.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu se isi filifiliga se tasi, pe faapefea ona kuka keke "Lady fingers". O le mea lea, muamua tatou te ave fuamoa ma vavaeeseina ma le faaeteete le yolks mai le protein. Faʻasusu le sasaina i le afa o le suka seia oʻo ina faʻatumu malosi. Whisk yolks ma le isi afa o le suka ua sinasina-vevela. Ona faʻafefe malie lea o le yolks ma proteins, ia sasaa lemu le falaoamata ma faʻafefiloi. I le faʻaaogaina o se pulu vine, tuʻu le kuki i luga o se pepa tao tao, fufulu i le suka suka ma tuʻu i totonu o le ogaumu e faʻamamafa mo le 12 minute. Matou te taoina kuki i le vevela i le 180 tikeri ma aua le tatalaina le faitotoa ina ia aua neʻi faʻafefe le tao.
Kuki keke «Lady tamatamailima»
Meaʻai:
- kuki "tamatamai lima tamatamai lima" - 200 g;
- kulimi suamalie malulu - 200 g;
- susu susu - 200 ml;
- fatu fatu poʻo cognac - pe a manaʻomia;
- kulimi mumu - 200 ml.
Sauniuniga
O le fomu o loʻo ufiufi i ata meaʻai ma matou faia le kofe, faaopoopo i ai sina fatu o le essino poʻo le cognac. Ona faʻamalūina lea o le inu ma tuʻu malie i totonu ma le tasi le ate "tamaʻitaʻi tamatamailima". Matou te faatali mo le 2 sekone ma vave ona aveeseina, aua o le kuki e vave ona faʻafefe le kofe ma vevela. Matou te vaʻaia ni fasi laau e faʻapipiʻi i laulau i le faasologa, faʻapipiʻi kulimi kulimi taitasi seia maeʻa kuki. Ona matou aveese lea o le keke i le pusaaisa mo le ao atoa. Matou teuteu le meaʻai i lau lava pule faitalia - tioata, sukalati sukalati poo suka suka.