Kapisi (paʻepaʻe, lanu, lanu mumu poʻo Brussels) e mafai ona matua kukaina i se auala faʻafefete i ipu uʻamea (o le lotoa ma le tasi le lautele mo le 2 pe 3 fesoasoani). O sea metotia o le vevelaina o togafitiga o meaʻai ma kuka e pei o lupe i totonu o fagu i totonu o ogaumu po o totonu o ogaumu ua manatu o se tasi o le soifua maloloina.
Toto le kapeti i totonu o se fagu
Meaʻai:
- paʻu paepae (e mafai ona e faʻaoga sauerkraut) - e tusa ma le 200 g (i le tasi);
- riki - 0.5 pcs.
- suauu manogi po o sellets (puao mai le pailani) - 2 tbsp. sipuni;
- pepa peas - 3 pcs.
- cloves - 1 fasi pepa;
- fatu o le kumumu ma le coriander - ia tofo;
- fualaau fou (tao, pasili, ma isi);
- mea vevela vevela;
- kilikeri - 1 le pine i le tautua;
- masima.
Sauniuniga
Afai tatou te faʻaaoga le sauerkraut , ona fufulu maeʻaeʻa lea ma toe lafo i totonu o se fafie.
O aniani tipolo, tipi le kuata o mama ma mama le kuka i totonu o se fagu i totonu o le suauu, faʻafefete pe faʻamaʻa. Faʻaliliuina mea o loʻo i totonu o le falai i totonu o se fagu (faʻafeʻaiga vave le sipisi i le taimi e tasi i le numera e manaʻomia o vaega ona tufa atu lea o ipu). O le isi laʻau faʻafefe mafolafola ma tuʻu i totonu o fagu i le pito i luga o aniani falai, faaopoopo mea manogi, faʻafefiloi. Faatumu i le 20 ml o le vai (mo le tautua) ma tapuni ipu i le faavaa. Matou te tuu i totonu o le ogaumu, vevela i le vevela pe a ma le 180 tikeri C, mo le 30-40 minute. Matou te tautua i ipu, faʻalanu i laau iti,
I se tulaga talitutusa, e mafai ona e sauniuni ma failaʻau i totonu o se fagu, ae tatou te le mimitiina, ae tatou te faʻamavaeina i sina kochek. E mafai ona e sasaaina le kāpeti i le vai inu ae leʻi tuʻuina i totonu o se ulo ma faʻatali mo le 3-5 minute, ona toe togi lea i totonu o se falaoa - o le a faʻapuupuuina le taimi e kuka ai.
Afai tatou te kukaina le kāpuni lanu mumu, e mafai ma e talafeagai ona faʻaaoga aniani mumu - o lenei ipu e le gata i le lanu eseese, ae ese foi le tofo.
Afai tatou te sauniuni ia Brussels e totogo - matou te tuʻuina i totonu o ipu.