Masalo, oi tatou taitoatasi ia le itiiti ifo ma le tasi i loʻu olaga na tofotofoina le suamalie e sau mai Turkey - pakhlava . Ua saunia mai le paluga pastry ma le meli, ma afai e te fiafia i lenei mea suamalie, matou te taʻu atu ia te oe le ala e fai ai le meli vavalalata i le fale.
Fua mo le honey baklava
Sauniuniga o le honey baklava o se faagasologa uumi ma faigata, ae o le taunuuga e aoga.
Meaʻai:
- falaoamata - 400 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- pata - 250 g;
- kulimi mumu - 250 g;
- suka - 300 g;
- lalaga - 2 mea;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- cardamom - 2 fatu;
- masima masima.
Sauniuniga
Amata ona fai le meli mai le puff pastry ma faʻafefiloi le kirimoli kulimi ma faʻamalu le pata. Faʻasusu le paluga faʻatasi ai ma fevaevaeaʻiga. A maeʻa lena mea, vavaeʻese faʻamaʻi mai le yolks. Auina atu le tolu yolks i le paluga, ma tuu le tasi mo sina taimi. Uʻu sina masima laitiiti, ma faasolosolo malie ona faʻaogaina le falaoamata muamua. Faʻaauau pea ona tosoina i gaioiga mataga, o le a maua ai oe i ni pulumu, ae le o le fefefe, tuʻu i totonu o se pusa paʻu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute.
Mo le faʻatumu, faʻafefiloi palapala palapala ile cardamom ma le suka. Fuʻu mama moa ma tuʻufaʻatasia i le afa o le nut. Ave le paluga, vaeluaina i ni vaega se 4, taʻitasi mafolafola manulele, ae ia faʻamaualalo le pito maualalo nai lo isi, ina ia le gauia le baklava. Tuu le tasi paluga o le paluga i luga o se fagu tao, faʻamamaina faʻatasi ma le paluga, ona fufuluina lea o le suka mamago. Fai tutusa ma vaega uma, ona tipi ese lea o pito, ia lomia i totonu o le vaega mulimuli lona lima ma fusi i se fuamoa fuamoa, sasaina i le vai.
Oti le baklava i ni fasi pepa se 16, teuteu le ogatotonu ma pine taʻitasi ma tao i le 180 tikeri mo le 30-40 minute. Salu le meli, faʻaopopo sina vai i ai, suʻu lenei paluga ma tao tao ma tuʻu i le ogaumu mo le isi 5 minute. A maeʻa lena, o le a saunia lau peleni faʻasili ma ni fatu.
O le meli meli Crimean
Mo i latou e manatuaina le tofo o le keke, lea o loʻo faʻatau atu i luga o matafaga o Crimea, tatou te ofoina atu se fua mo le Honey Crimean baklava, lea e faigofie ona e faia i lau umukuka.
Meaʻai:
- susu - 250 ml;
- kulimi mumu - 50 ml;
- pata - 60 g;
- falaoamata - 3,5-4 mea;
- soda - ¼ tp;
- suka - 500 g;
- vai - 200 ml;
- meli (filifiliga) - 2 tsp.
Sauniuniga
Faʻatasi le susu ma le pata omea. Faʻaopopo le suauu ma le kulimi kulimi ia i latou, faʻafiafia lelei, ona sasaa lea i le falaoamata ma uʻu le paluga. Ufiufi i se solo ma tuʻu i luga mo le 10 minute. Vaevae le paluga i ni vaega, ia gaʻo le laufanua galue ma le falaoamata ma ia taʻavale taʻitasi i se fasi ie lanu meamata. O le vevela o le palapala e maua, o le a sili atu ma sili atu ona lelei lau baklava. Tuu le taʻele e faʻagogo mo le 5-10 minute, ona e taʻavale ai lea ma le pepa lautele, 4 cm lautele. Ina ia puipuia le paluga pipi, sasaa i le falaoamata. Otioti le pito o le lola i le vai ina ia lelei lelei ma e le malepelepe i le taimi o le seleseleina.
Otioti le lapisi i luga o fasi laau, 2 cm le lautele ma tatala le fasipepa na liua laitiiti. Vaʻai le fuālaʻau fuālaʻau i totonu o se ogaumu falai ma fusi ni fasipepa mai itu e lua i se lanu auro. Sauni le baklava i luga o se solo pepa e teu ai le gaʻo gaʻo.
A o falaiina le baklava, kuka le kuka. Ina ia faia lenei mea, faʻafefiloi le vai ma le suka, aumai i se vevela, aveese mai le vevela ona faaopoopo lea o le meli. Lalo i totonu o le sipuni ua maeʻa faʻamamaina le baklava, ina ia tumau pea le sogi, ma tuʻu i luga o le fata. Afai e te faʻaaogaina le vevela vevela i le siva, o le a vaivai. I le faaiuga, e mafai ona e fufuluina uma nusi paʻu.