O le tele o laufanua o Ecuador ua aafia ai le ala o le olaga ma le faatulagaina o meaʻai e sili ona fiafia i ai tagata o loʻo nonofo ai, o lea o meaʻai i itu eseese o le atunuʻu e mafai ona matua ese mai le tasi i le isi. O le tele o ipu ua sauni e teteʻe - mai meaai i le auala i ipu 'eseʻese, lea e mafai ona e taumafai i ai iinei.
O le a le mea e 'ai i Ekuatoa?
O fua a le atunuu i Ekuatoa e ese mai i le itu o loʻo e iai. O le eseesega e le gata i mea manogi poo le auala o sauniuniga, ae faʻapea foi i oloa na faʻaaoga mo le kuka. I se tulaga sili atu, o lenei mea e mafua ona o le maualuga o le laufanua e maualuga i luga aʻe o le sami. I nofoaga maugā e aupito sili ona lauiloa o le meaʻai manu, lea e masani ona faʻaaogaina i totonu o le "faavaa" o se 'apa o le itu e tumu i gaʻo: suka, sana poʻo pateta. I le itu lava e tasi i luga o le auala e masani ona e mauaina ni ipu mai se puaʻa ma pateta. I le auala, i Ekuatoa o meaʻai vave o mea taumafa a le atunuu, o lea aua le faatuai e faʻataʻitaʻi mai le au faʻatau auala mea latou te ofo mai.
| | |
I totonu o taulaga o loʻo i le eleele maualalo, o fualaau aina e lauiloa, e faʻapitoaina e la latou eseesega: o ituaiga faʻi, tahoe, tamarillo ma le tele o fua e le mafai ona maua i maketi a Europa. E masani ona avea ma aano o aano o manufasi ma iʻa, ae o tagata Europa o se tuufaatasiga o nisi atonu e foliga mai e le mafai, ae o le taimi lava e te suʻeina ai se iʻa moa po o se iʻa ma fualaau suamalie, o le ae manatuaina mo le ola.
Tu ma aga a le Atunuʻu i le kuka
O le meaai a Ecuador ua na o le pau lava lea i Amerika Latina na taofia ai faamoemoega faalemalo o Initia na ola i lenei teritori i tagata Europa. Mo le tele o seneturi, e fiafia ai Ekuatoa i soupisi, o iʻa o le sami ma le itu o ipu, fualaau faisua ma araisa. E ui lava i le alofa o pateta, i le tele o ipu ua sui i faʻi faʻi, yuccas poʻo casasuka. O le foliga mai o ipu e le itiiti ifo nai lo le latou fua ma le tofo.
Soupa i le Ecuadorian cuisine
O le alofa o Ecuadorians mo soupeti na fananau mai ai le fiaselau o fualaau mo kosi muamua, lea ua aofia nei i le lisi o ipu a le atunuu o Ecuador . O keke sili ona lauiloa o le "lokro" mai le sisi, avoka ma le pateta, ma le "chupe de pescado" e faavae i luga o iʻa ma fualaʻau. O i latou e moomoo e faataitai se mea e le masani ai e mafai ona latou faatulagaina i latou lava i le toetoe lava o soʻo se faleaiga o soupese mai le genitalia canine "Caldo de Mangera". O tagata tafafao maimoa e mafai ona tofo i se mea e le maua ai le meaʻai - "kalde-de-pata", o se fala e kuka i luga o le faavae o vae o tamai povi.
Meainu
E manatu le Ekuatoa o le ava a le atunuu e avea o se tagata tausi, lea e faauigaina o le "vai afi". O se meainu malosi lenei mai le suka, o lea e iai se mea e tutusa ma le rum. Faʻavae i luga o le tagata tausi i luga o le fale e faia se canelaso vevela vevela. O le tele o fualaau aina e mafai ai ona faʻaaoga i taimi uma e kuka ai, o lona uiga, o le ipu lona tolu o loʻo inu ai le yoghurt ma fualaau aina fou, lea e faʻaaoga faatasi ma falaoa paʻepaʻe mafanafana ma le sipisi. E masani ona filifilia e tagata tafafao maimoa lenei ipu mo le 'aiga o le taeao, ae i le aoauli e le talafeagai.
| | | |
