O le tufaina o meaai a le baklava o se oloa lauiloa e masani ona tufatufa atu i tagata i sasae, mo se faataitaiga, i Turkey, Azerbaijan, Turkmenistan, Uzbekistan, i atunuu Arapi, i totonu o Crimea Tatars, faapea foi i Bulgaria, Maketonia ma Eleni. Ua saunia mailava mai le puff pastry faʻatasi ai ma le tumu o nati ma le sipuni poʻo le meli. I le masani ai, o lenei ipu e aofia i le lisi o le malologa o le tautotogo Novruz.
E mafai ona e kuka baklava mai le paluga pasi sauni, e masani, ae e sili atu le kuka o le paluga na o oe, ona e mautinoa ai lea, e leai, mo se faataitaiga, o le margarine le lelei.
Fua mo le honey baklava mai le pusa pasi
Meaʻai:
- falaoamata o saito - 300 g (2 ipu);
- pata - 200 g;
- vai malulu - 70-80 ml;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- masima masani - 1 pin;
- suka-1 sipuni.
Mo le faʻatumu:
- nati (e masani ona lanu) - 250 g;
- cinnamon - 1 sipuni;
- pata, natura - 250 g;
- pulu pia - 250 g;
- vanilla - 1 pin.
Mo teuteuga:
- palemalie matagofie o walnuts (e ala i numera o fasipepa);
- moa fuamoa - 1 pc.
E faʻatumu:
- fugalaau o le fugalaau mafiafia - 150 g;
- vai vevela - e le silia le 100 ml.
Sauniuniga
Muamua, saunia se paluga e leai ni gaʻo. O se fua masani masani e manaʻomia ai le gauai, onosaʻi ma nisi tomai. Ae ui i lea, o se auala faigofie mo le saunia o se pusa pasi e iloa. Suauu, fuamoa ma le vai mo le 2 itula tatou te tuu i totonu o le pusaaisa. I totonu o se pesini matou te tosoina le falaoamata. Matou te suʻeina le suauu i luga o se mea lapopoa pe tipiina lelei i se naifi. Tasi i le vai malulu masima ma le suka, faʻaopopo le fuamoa ma faʻaola e aunoa ma le faʻaosooso. Sasaa lenei paluga i totonu o se pesini ma solo le paluga. Matou te tosoina ma le faʻaeteete, seia oʻo lava i le mea e gaosia, ma lima faʻaoʻo. E tatau ona i ai le kulimi pe a ma le 40 minute. E mafai ona e ufiufi i se solo solo, pe afifi i se ata tifaga, tuʻu i totonu o le pusaaisa.
Matou te faataamilo i fafo e tusa ma le 4 laulau tutusa o paluga. Matou te pito i luga ma le suauu ma tuu i le pito i luga o le tasi. Matou punou i le ogatotonu ma taʻavale. Ua toe vaevaeina le laupepa i ni vaega se 4, matou te faʻafefe, tuʻuina ma taʻavale. O le tele o toe fai, o le sili atu.
Faatumu: tafe pepe ma faʻafefiloi ma le suka suka, vanilla ma le kinamoni.
Liligi: i se pusa eseese, faʻafefiloi le meli i le vai vevela (e le o le vai inu).
Lubricate le pani i le suauu. Faʻamamaina ma le faʻaeteete le solo i le falaoamata, ma ia faʻapipiʻi ma le faʻaeteete le laulau o paluga lanu pupuʻu ina ia ufiufi ai pito o le pani. Tatou faʻamausua le pata ma faʻafefeteina le gaosiga o le paluga, tufatufaina le nut-cinnamon-sugar filling. Matou te salalau le vaega lona lua o le paluga mai luga, ma lubricate i le pata ma fufuluina i le nut. Toe fai papa. Matou te puipuia itu ma alu i le vevela o le vevela mo le 20 minute. Lubricate le pito i luga o le baklava ma le fuamoa moa, tipi i totonu o taimane ma teuteu i ni fatu e leʻi totogia.
Pipi i le ogaumu i le 200 tikeri mo le afa itula. Mo le kuata o le itula seʻia oʻo i le sauni, matou te sasaa atu le meli i luga o le meli baklava . Tatou te tautua ma le lauti, kofe, faʻailoga poʻo le faʻamalosi.
Baklava mai le paluga falaoa paluga
Baklava mai pufi le falaoa paluga ua saunia i se auala e tutusa, na o le paluga ua saunia i se auala ese.
Meaʻai:
- falaoamata o saito - 300 g;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- ola fefete - 10 g;
- suka - 1 sipuni;
- susu - 50 ml;
- pata masusua - 100 g;
- se pine o le masima.
Sauniuniga
Matou te totoina le suka ma le fefete i le susu susu. Faaopopo le 100 kalama o le falaoamata ua. O le sipuni o le sipuni mo le 2 itula ua tuʻuina i se nofoaga mafanafana. A maeʻa le taimi atofaina, faʻaopopo le pata mafolafola ma le falaoamata o totoe. Vili le paluga ma toe tuu i se nofoaga mafanafana mo le 1 itula. Matou te salu, tataʻi ni nai laulau, faʻafefiloi i le suauu ma faaputu i luga o le tasi. Tilo ma taʻavale. Toe faia ni nai taimi. Matou te tuʻu le tu i le suʻega mo le 20 minute.