O le Tamai Mamoe e manatu e faigata tele ona kuka ma aano o manu: muamua ona o lona manogi uiga ese, ma lona lua, ona o lona suavai, ae o le a matou faamaonia e oo lava i ia ituaiga o aano faigata e mafai ona avea ma mea suamalie ma malie pe afai e te tuuina atu le taimi talafeagai ma faaaoga le mea sao mea manogi. E tele faʻamatalaga e uiga i meaʻai mo gaʻo manogi o le a tuʻuina atu i lalo.
Lamb Ribs i le Multivariate
Ua uma ona matou maitauina o le uʻamea mafiafia o loʻo siomia e se vaega o aano o meaʻai maona, o le ki i le sauniuniga saʻo o se faʻavauvau faaumiumi. I le mea lea, e mafai ona e faʻaaogaina se uila ma se ogaumu vevela vevela, ma e mafai ona e tuʻuina le ipu i totonu o le pesini o le multivarquet ma suʻe ai.
Meaʻai:
- aniani - 270 g;
- moli afifi - 130 g;
- tamai afaina - 2.2 kilokalama;
- Maimini eleele - 3/4 tsp.
- pepa cayenne - 1/2 tsp;
- gin - 65 ml.
Sauniuniga
Afai o gaʻo e sili atu ona gaʻo, ona tipi ese lea o le gaʻo tele, ae le o le mea atoa, tuʻu sina gaʻo i le aano e teu ai. Faʻamalie ma le agalelei se fasi masima e faʻafefiloi ma le kumini ma le pepa cayenne, ona ave lea o le kuka. Mo le faʻavelaina o afa lapoa o aniani, faʻafefe i luga o se mataua o le suāuʻu fuālaʻau, faʻatasi ai ma fasi apricot ua mamago. A maua e le riki se paolo malulu, sasaa i totonu o le gin ma tuu le iʻu i luga o le aluga maua. Filifili le "Suimui" mode, sasaa i le tasi vae tolu o se ipu vai ma tuu le mutton e vaivai mo le 3 itula.
Soup i le manoa
E faʻaaogaina i le mea moni e faʻapea, afai e saunia le supa i luga o le iʻuga o iʻu, o lona uiga e tatau ona fai pea. Sei tatou toe foʻi mai mai meaʻai masani o le gaosiga ma saunia se mea muamua, e pei o lenei moa manua i se auala mataga, lea o le a fesoasoani e taulimaina le malulu umi.
Meaʻai:
- tamai fagu - 1,9 kg;
- kāloti - 130 g;
- fua o seleri - 95 g;
- riki - 110 g;
- keri sika - 3 vaega;
- tamato tomati - 45 g;
- mūmū mūmū - 115 ml;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- moa moa - 720 ml;
- Tina Dijon - 5 g;
- lala laume - 3 pcs.
- laurel leaves - 2 pi.
Sauniuniga
Fufulu fasi fusi fualaau faisua ma tuu i luga o tamai fagu. Faateleina le vevela, faatalitali seia oʻo i le ivi ma faoa se pulu auro, ona faaopoopo lea o le uaina. Faʻataga le mea inu e faʻaalu pe tusa o le afa, ona faʻapotopoto uma ai lea i le vineta ma le patate. Faaopopo sina togitogi ma otaota, ona sasaa lea i totonu o le susu. Afai o le supa, i lou lava faitalia, na matua mamafa, ona sasaa lea o le vai. Tuʻu le ipu e faʻapipiʻi mo le itiiti ifo ile tasi ma le afa itula.
E ese le manaia o le kukaina o tamai mamoe i totonu o ogaumu?
Nusiva - o se meaʻai lelei i le penno, lea e mafai ona tao i totonu o le ogaumu, e ufiufi i le pupula. Na tonu ia i matou e faia lenei mea i luga o le faavae o mea e le masani ai mo aano o manu: soya sauce, suka ma le totino.
Meaʻai:
- tamai fagu - 1.2 kilokalama;
- salu uli - 35 g;
- soya soya - 235 ml;
- iʻa fagota - 35 ml;
- anufe anufe - 35 ml;
- ketchup - 115 ml;
- keri sika - 2 fasi vaega;
- fasi pepa o togafiti - 2 pcs.
- fetu.
Sauniuniga
O le faʻaaogaina o le manava ua saunia e faigofie lava: o mea uma (sei vagana ai nusipepa, o le mea moni) o loʻo taoto i totonu o le vaʻa ma tuʻu i le vevela vevela mo le 10 minute. A maeʻa le faapalepa, aveese mai le vevela ma le malulu, ona faʻafefiloi ai lea i fasi pepa. O lea la e mafai ona amata ona kuka le aano o manu, ae afai ei ai sou taimi, e sili atu le tuʻuina atu o iʻu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula e sosolo ai i le manogi. A maeʻa, o fagu susu e kuka i totonu o le lima e tao ai mo le 20 minute muamua (200 tikeri), ona selesele lea o le lima, liliu i luga o le meaʻai ma tuu le saumalie i luga o le eleele.