I le tausaga o le seleselega, e toatele latou te le iloa le mea e teu ai fualaau aina ma fua. Po o le a le mea e fai i vine na maua ai le latou vaʻaia fiafia? I ia tulaga, o le faia o vine i totonu o aiga o le auala sili lea e foia ai faafitauli.
O le uaina moni, ae maise lava le uaina vine, e aumaia ai le fiafia, soifua maloloina ma le le lelei. Na taumafai le tagata e faʻamalosi mai le sua o le vine vavalalata i le silia ma le 8000 tausaga ua mavae - na o le tele o tausaga na maua ai le tusitala i Tamaseko. O le gaosiga o le uaina mai Mesopotamia ma Tepacasia na pau atu i Eleni ma Roma, lea na inu ai le uaina i atua, vailaau ma meaʻai. O le tekinolosi o le uaina ua suia tele ma e mafai ona faʻaaoga i le fale.
E faʻafefea ona kukaina le uaina ua faia i le fale?
O vine ua faia i le fa vaega mai soo se fua ma fua. Sei o tatou talanoa e uiga ia i latou taitoatasi i auiliiliga atili:
- Ua maeʻa le uaina i luga o le uaina, e le o se maʻi poʻo se fua pala. O se tasi lea o tulaga o se uaina lelei. Ua fufulu fasilaʻau, e vavae ese le vavae. Aua nei fufulu na o vine. Paʻu paʻepaʻe i luga o vine - uaina le uaina, e aunoa ma i latou, ua leai sona ua, mea manogi, le lelei le uaina.
- Tui vine i se auala talafeagai: taomi, tipi, palamole, pe a na o le maua o le sua suamalie ma le pulp (wort).
- O le faʻamanatuga o le faʻavae sili ona taua. Muamua, faaopoopo i ai le paʻu i totonu o le fala, pakete poʻo ipu. Faʻaopopo le suka poʻo le uaina e tusa ai ma le fua. Tapuni gau ma tuu i se nofoaga mafanafana. O le vevela i totonu o se ipu lautele o le a sili atu le vave ma sili atu ona feoaʻi solo, e 2-3 taimi faʻafefiloi. O le vaitaimi o le faʻamafanafanaga e 2-10 aso ma e faalagolago i le vevela, e tatau ona 22-33 tikeri, o le faagasologa e faasolosolo malie ma taofi, e silia ma le 35 pasi vave vave ma vave. O le wort e mafai ona faia i perekisnut ma le vineta. A oso aʻe le mash ma avea ma palapalā, e vavae ese ma pipiʻi lelei. E mafai ona e sasaa i le vai malulu, faaopoopo fualaau, suka ma tuu i luga o le laulau vine. Ona liligiina lea o le sua i totonu o fagu mama, pe afai e tatau ai, tuu i luga ole sipuni suka, ma pe a le atoatoa le fagu - vai. Ua tapunia le fagu i se fagu vai poo ni totigilima manulele, tuu i se nofoaga mafanafana e le mafai ona maua i le la, mo tamaiti ma manu. E taua tele le taina o le uaina e aunoa ma se avanoa i le ea ma le malamalama i se nofoaga mafanafana seia oʻo i le iuga o le faʻamalosi, a le o lea, o le ava malosi e faʻamautuina i le vineka. E inu le uaina mai le 10 aso i le 3.5 masina.
- E maeʻa le maeʻa pe a uma le faʻaleleia o fuʻa a le ea, ma faʻaoʻo uma le totigilima. Mo le faʻamalamalamaga, ua tuʻuina atu le uaina i se nofoaga malulu (pulou), e aunoa ma le aveeseina o le puipui, mo le 30-50 aso. O vine ua liua ua manatu ua saunia, e faʻamamaina ma le faʻaeteete mai le suamalie, faamamaina, tofo ma sasaa i totonu o pusa inu. Faʻamalaga e fufulu ma faʻatali mo se taimi fiafia o le taumafa.
Recipes of wine-made wine
Uaina i le fale e mafai ona faia mai fualaau aina eseese. O faʻataʻitaʻiga sili ona lauiloa:
- O le uaina a le aiga mai vine. O le uaina mumu i le fale e faia mai i vine mumu, e paʻepaʻe mai i ituaiga paʻepaʻe.
O fualaau o vine vine e sili atu i le 1000, le eseesega ia i latou - eseese, o le tele o suka ma le vai. Ua maeʻa le uaina: mo le 1 lita o le sua - 50-100 g o le suka. Faʻasina vine: 1 L o le sua, 100 g vai ma le 100 g suka o le suka e faʻauluina aʻo leʻi faʻauluina le lua. - E faʻafefea ona kuka keke mai vine? I le wort, faaopoopo le 100-150 g o suka i le 1 kilokalama o vine poo le 200-300 g o le uaina. Afai o le wort (5kg) e faʻafefeteina i le vai mafanafana (3 lita) ma faʻaopopo le 1.6kg o le suka i le taimi o le aʻoga lua, ona maua mai ai lea o vine suamalie mai fugalaau poʻo strawberries.
- O le uaina a aiga mai apu. O fualaau vao ma le taumalulu e maua ai le cider sili ona lelei 10 lita o le sua, 200 ml o le tagata amata ma le 1.3 kilokalama o le suka na faʻaaogaina i lalo o le faitotoa vai. A maeʻa 3-4 aso faʻaopopo le 1 kilokalama o le suka. A maeʻa faʻamalosi, faamama ma sasaa i fagu. A maeʻa le 2 masina, ua saunia le uaina.