O ai na faʻataʻitaʻiina le fufuluina o ipu o meaai a Initia, pe a faʻamaonia e le pei o isi. E le gata i lea, o lenei mea suamalie e mafai ona liua lau faʻamatalaga e uiga i mea taumafa lautele. O upu laiti, sili atu galuega. Sei o tatou liliu atu i ipu masani a Initia.
1. Biryani
O le a le mea lenei: sisi manogi, saunia ma le faʻaopoopoga o mea manogi, ma o le autu autu o le "toa" o le falaoamata, faapea foi ma le moa muamua po o le tamai mamoe.
Lelei mo: se taumafataga tele a le aiga.
E foliga mai: o loʻo e nofo latalata i le faletapuai ma faʻalogo i le adhan, valaʻau mo tatalo afiafi.
2. Tuai
O le a le mea lenei: o se ituaiga o dimesam, sataina mama mama, snack, aiga o loʻo i ai le itu i matu-sasaʻe o Initia, lea e latalata i Nepal. E masani lava e 'ai faʻatasi ma le manogi suamalie ma le manaia.
Lelei mo: se meaʻai vave mo le 'aiga o le afiafi.
E foliga mai: a maeʻa le galuega faigata o le aso, tuʻu lau seevae, nofo i lalo o le TV ma faʻafefe le mummy.
3. Idley
O le a le mea lenei: o se tamaoaiga o le South Indian breakfast. O se faʻafefiloi keke keke, paluga ma mea manogi, e asu i foliga o nai falaoa lapopoa.
Lelei mo: na mataupu pe a e le manaʻo e popole i mea e kuka ai i le taeao o le Aso Gafua.
E foliga mai: o le manogi o le faʻanoanoa o le mea tonu lava lea e manaia ai le alapo i le taeao.
4. Gulab Jamun
O le a le mea: tamai polo susu o loʻo kuka i le suka suka. Fai se manogi o le rosa.
Lelei mo: meaʻai suamalie.
E foliga mai: na e fiafia i le tofoina o nei polo soʻo ma faʻaaluina le afiafi o loʻo siosiomia e tagata sili ona vavalalata ia te oe.
5. Faʻasalaga
O le a le mea: faʻafiafiaina i mea manogi ma le enaena, lea e faʻaaogaina i falaoa lamolemole falai o falaoamata o le saito.
Lelei mo: afiafi o le Aso Toonai o le Aso Toonai.
E foliga mai: na e faʻapotopoto le aiga atoa mo se taumafataga fiafia.
6. A leai se eseesega
O le a le mea: anchovies, falai i totonu o se paluga mai pamu miti ma tili.
E manaia mo: se mea e manaia ai, meaai mama.
E foliga mai: o uo o le a asiasi atu ia te oe.
7. Katie Roll
O le a lenei mea: masani masani a le auala, e lauiloa e le gata i Initia, ae fafo foi i fafo. Se fasi meaʻai o le kebab, fuamoa, fualaau 'aina, mea manogi.
Lelei mo: meaai i luga ole alu.
E foliga mai: ua avea oe ma tagata tafafao maimoa i Initia ma i lau lisi o mea e te manaʻo i ai o loʻo i ai se lisi taʻavale.
8. Rajma
O le a le mea: pi i totonu o se sooga vevela. O le ipu e sili ona lauiloa i Northern India.
Lelei mo: 'ai ma le araisa. O se filifiliga sili ona lelei mo taumafataga o le taumalulu.
E foliga mai: o le meaʻai sili lea na saunia e le tinamatua mo oe i taumafanafana uma.
9. Pani Puri
O le a lenei mea: o se falaoa lapotopoto fou o lanu laiti, tumu i vai vevela, pateta, pasese paʻu, aniani ma pīsiti pi.
Lelei mo: oi latou e mananao e lagona le tuufaatasiga o le afe o manogi i totonu o le ipu e tasi.
E foliga mai: na e filifili e finau ma se uo o le a 'ai le tele o nei meaʻai. O se taunuuga, o oe uma, o lou gutu atoa e foliga mai e susulu i mea manogi.
10. Jaleby
O le a le mea lenei: falai i le suka sipuni suauu. Auauna i le vevela.
Lelei mo: na mataupu pe ae manaʻo i se mea suamalie ma vevela.
E foliga mai: o nei mea moni moni a Initia.
11. Toa Tandoori
O le a lea mea: o se moa, faʻafefe mo le tele o itula i le paluga o yogurt ma mea manogi, falai i totonu o ogaumu omea.
Lelei mo: taumafataga o le aoauli ma malo.
E foliga mai: o le ipu lava lea e mafai ona e fafagaina se tane fiaaai i le taimi.
12. Faletupe
O le a le mea: selatilalalalalala falalala falai, falai i le suauu ma mea manogi manogi.
Lelei mo: taumafataga aʻo matamata i se faasologa fou o le "Sherlock".
E foliga mai: e sili atu ona suamalie nai lo mea leaga na faatauina mai.
13. Lauga o le Eggplant
O le a lea: o le isalaʻelu paoa, falai ma fualaau faisua ma mea manogi. Auauna atu i se komiuniti chunky.
Lelei mo: oi latou e valea e uiga i meaai maloloina a le 'aufaiva.
E foliga mai: o lenei ipu e mafai ona fiafia i se tafaoga i fafo atu o le taulaga.
14. Dosa
O le a le mea lenei: fasi falaoa maoaʻe na faia mai falaoamata araisa. Auauna atu i le saula lentil (sambar) ma le chutney.
Lelei mo: oi latou e fia taumafa i se taumafataga atoa mo le 'aiga o le taeao, faʻatonuina ma le malosi mo le aso atoa.
E foliga mai: o lenei ipu ou te manaʻo e togafitia uma loʻu aiga.
15. Belpuri
O le a le mea: taʻi le araisa, falai i mea manogi ma le saumalie.
Lelei mo: le taimi e te manaʻo ai i se ituaiga o meaʻai vevela.
E foliga mai: o lenei mea o se punavai moni o le malosi e le mafaitaulia.
16. Vaʻa
O le a le mea lenei: meaai a South Indian snack, lea e faia mai le falaoamata lentil ma falai i foliga o masi.
Lelei mo: vave le taeao.
E foliga mai: o le mea tonu lea e manaʻomia e lou agaga i le taeao ma, ioe, lou manava.
17. Bhindi Masala
O le a lenei mea: faʻafefiloi ma le faʻaeteete i mea manogi fualaʻau fua.
Lelei mo: tagata o le vaomatua.
E foliga mai: o le mea tonu lea na sauniuni e lou tina mo oe i lou laitiiti.
18. Rogan Josh
O le a le mea lenei: o le curry from a lamb of Persian origin. E lauiloa i le vaega o Kashmir. I Initia, o lenei ipu ua saunia i aano o manu.
Lelei mo: o le autu autu i le laulau fiafia.
E foliga mai: o loʻo e faʻaleleia faalemafaufau i na aso pe a talafeagai e fai se ofusa lalelei ma faʻatali mo ni nai itula mo se taumafataga fiafia.
19. Lipoti
O le a le mea: snack, lea e lauiloa i le gujurat. O se meaʻai mai le oatmeal, araisa ma le falaoamata chickpea.
Lelei mo: oi latou e fia taumafai e fai se meaʻai faigofie ma le manaia.
E foliga mai: o le faʻailoga e mafai ona 'ai e le gata, faitatala i luga o le telefoni ma se uo vavalalata.
20. Halva Ghajar
O le a le mea lenei: o se mea suamalie e sili ona lauiloa o loʻo faia mai kātiti kuka, susu, ma le faʻaopoopoga o suka ma fualaau mamago.
Lelei mo: le taimi malulu, pe ae manaʻo e afifi oe i se palanikeke mafanafana, sasaa ia oe lava se ipu koko ma fiafia i se mea manaia.
E foliga mai: o lenei ipu e tatau ona aofia ai i lau taumafanafana taumafa.
21. Pacora
O le a lenei mea: o se aiga vavalalata o pancakes poʻo pancakes. Muamua mai le Setete o Initia o Uttar Pradesh. O mea autu o le ipu: chili, pateta, aniani, isalaʻelu, falanisi. O nei mea uma ua fefiloi ma falaoamata ma falai. Tuu le foliga vaaia e le o se mea lelei, ae o le mea lelei lava.
Lelei mo: timuga aso.
E foliga mai: e tatau ona 'ai le pakora, nofo i le faamalama, ma fufuluina i le lauti ma mea manogi ma susu (masala).
22. Rumali o le gutu
O le a le mea lenei: faʻatasi ma le "rumal" Hindi "ua faaliliuina o le" solosolo ". O lenei falaoa e matua manifinifi, e pei o se paluga paluga lanu pupuu i le Strudel. O le Rumali roti e tautua i se pepa gaugau, e toe faamanatu ai se solo.
Lelei mo: na tulaga pe ae manaʻo i se falaoa, ae o le falaoa masani o se mea e le manaia, ma o loʻo i ai se manaʻoga e 'ai se mea e le maualuga tele-kalori.
E foliga mai: e mafai ona mataʻituina le faʻafefea ona saunia e le tagata poto poto poto ia gutu o rotha, o se mea e faʻaalia ai le gaosiga a Georgian.
23. Papris Chaath
O le a le mea: kiliva falai falai, faʻauʻuina ma pateta ua kuka, chickpeas, chili, yogurt, chamomile mai le tamarind ma tele mea manogi.
Lelei mo: oi latou e fia taumafa i meaʻai maloloina.
E foliga mai: mai le minute e te tilotilo atu ai i lou tina, ma oe faʻatasi ma oe o le ae fia selau taimi e matamata i lana ata tifaga e sili ona fiafia iai ma Peter Falk i le pule suafa.
24. Coulfie
O le a le mea lenei: se faʻamaʻa aisa mai le susu susu, pistachios ma almonds.
Lelei mo: le mataupu, pe afai e te faafuasei ona manao i le aisa kulimi, ae o le tofo o Initia.
E foliga mai: o lea ua e i ai i le ogatotonu o se auala pisapisao Initia ma se ipu kulti i ou lima.
25. Masala iʻa
O le a le mea: fagota i totonu o se paʻu e faia i le chili, tamarind, garlic ma mea manogi manogi.
Lelei mo: oi latou e mananao i se aso malolo o le matafaga i Goa.
E foliga mai: o se mea lelei lea pe afai e te manaʻo i se mea e iʻa ae le masani.
26. Samos
O le a le mea: o se patate ma se tafatolu tafatafa ua tumu i pateta poo aniani ma peas. Auauna atu i le mint chutney.
Lelei mo: 'ai i soo se mea ma faʻatasi ai ma soʻo se mea.
E foliga mai: o nei meaʻai fiafia o le a ave oe i le fale.