O fualaau faimalaga e aumai mai atunuu eseese manatuaina o mea fou fou, tuufaatasiga o oloa ma, ioe, fualaau mo la latou laulauʻai. Ae o le toʻatele oi latou e finau mai o tamaʻitaʻi a le malo i luga o motu motu e pei o Grenada , mo se faʻataʻitaʻiga, latou te tauaveina se faʻafefiloi faʻafefiloi o meaʻai gaosia ma mea totino. I le tele o seneturi, sa sauniuni ai taumafataga i aso taʻitasi e le gata i tagatanuʻu, ae faʻapea foʻi ma tagata faʻamalosi ma le au faomea.
O le a le mea e manaia e uiga i meaʻai a Grenada?
Muamua lava, e tatau ona maitauina o le taumafa a le malo o le setete o Grenada o se mea ofoofogia o fefiloi o vaaiga o gastronomy o Initia, Farani ma Aferika. O nei mea uma na vaeluaina, tuufaatasia ma atiae mo le silia ma le tasi le seneturi. Lona lua, o le eleele lafulemu e maua ai le atunuu ma ona tagata asiasi uma i fualaau 'aina ma fualaau faisua, faʻapea foʻi ma le tele o mea manogi: faʻaoʻo, cloves, nutmeg ma isi. O nei mea uma o se vaega taua o soʻo se ipu. Ma lona tolu, o le nofoaga matagofie o atumotu e maua ai e tagata o loʻo i ai le tele o iʻa ma iʻa.
O le ituaiga o mea manogi, lea o loʻo i ai i soʻo se mea mai aano o manufasi i fiafiaga fiafia, o le nutmeg. E faʻaaogaina i sauga ma soupeti, e tatau ona fai ma aano o manufasi, aemaise lava o sitaili, ma nisi ituaiga o iʻa. E kukaina e kuki ia kuki, tuu i totonu o le faatumu o pies, in sweets and ice cream, i cocktails ma se fuamoa fuamoa. I le auala, o lenei taumafataga o loʻo tuʻuina i luga o le laulau i le tele o faleʻai, ina ia mafai ai e tagata tafafao maimoa ma atunuʻu faʻapitoa ona sasaa se ipu mai luga. Mai le lauiloa i le lalolagi o isi mea manogi i totonu o le umukuka o Grenada o le ae lagona ai faʻamatalaga o vanilla, ituaiga uma o pepa, onamon, togafiti ma meaola vevela eseese.
Lafoaga autu a le atunuu o Grenada
O le mea moni, o tagata i le lotoifale ua masani i le 'aiina o mea uma e tutupu i luga o le motu: ulu, lanu-masi, ufi, pateta suamalie (pateta pateta), lemu ma sili atu.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le ulu i se mea e fai ai le eleele o se vaega o falaoa masani, keke falala ma isi mea tao. Ma afai e te faʻafefiloi i latou i lanu meamata lanu meamata ma faʻaopopo sina mea manogi, o le ae mauaina se sala masani faʻalauiloa i le lotoifale. O le lauiloa aupito sili ona lauiloa o meaʻai i le lotoifale - "suauu-lalo" - 'ua sosolo i le susu susu o le aano ma le ulu ma le saffron ma isi mea manogi.
E tatau ona taumafai se tasi ituaiga o "callaloo" - o se vaega atoa o ipu eseese aano o manu. O le mea taua e faapea o le ipu ua kuka i totonu o le atigi o se mollusc ma mai ai, o se tulafono, ua 'aina. I totonu o le paluga falai fualaau faisua ma mea totino, faaopoopo aano o manu fasi i luga o malala, ma i le foliga o se ipu falala - pateta, araisa poo pi. O tagata o loʻo nonofo i le lotoifale e fiafia tele i fuamoa o le sami ma le "Staffed Jack" - e aofia ai ituaiga o iʻa.
Meat i motu o Grenada e masani ona kuka i le malala, e kuka uma le manulele atoa pe i ni vaega, e 'ai i aso uma i le kuka, falai pe uʻu i ni ipu pito i luga. Aua neʻi galo e uiga i le paluga tao, anufe, le suauu ma le gaosia o fuamoa mo le taeao - o nei ipu e masani ona ofoina mai faʻi ma le araisa mo le teuteuina.
Mai le mea e le masani ai, nai lo le tatau ona e tofoina oe lavalava o atunuu uma, taumafai le aano o se iguana (lizard), kuka i luga o le feanu, ma falai i laau armadillo - ua na o se lisi o paleni o faleaiga i le lotoifale.
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Desserts ma meainu
I le malamalama lautele o le upu dessert (keke, keke ma suamalie) i luga o motu o Grenada i totonu o ipu a le malo e te le fetaui, ae o se mea e le masani ai mo le manava o Europa, ae manaia ma lelei - i totonu o faʻalapotopotoga uma. O le faʻavae o le tele o faʻatoʻaga o fua ia, o fuamoa suamalie e faia pe taoina ma falai. I le auala, o fugalaau o le ulu ua leva ona masani ai o ni lole ma sa tautua i le laulau i le tulaga o se mea e le masani ai ma matagofie.
Ae o mea inu, o le mea moni, i totonu o soʻo se paʻu ma teu oloa o le a e vaʻaia ai le tele o vailaau faʻatau mai ma vaiinu malolosi. Ae o a motu e leai ni a latou fatu? E saʻo, leai. Tagata faʻapitonuʻu e kukaina a latou lava keke, e tusa ai ma fuaitau tuai e aunoa ma le faʻaaogaina o tekonolosi faʻaonaponei, lea e faʻatapulaʻa ai le tele o le gaosiga. Ae o le rum i luga o Grenada e lauiloa tele mo lona tofo, e mafai ona onā uma e aunoa ma se faʻaleagaina ma cocktails.
O le mea sili ona lauiloa ma sili ona fiafia i ai o le "ata vali ata", lea e aofia ai le lotoifale, pusa niu, pineapple juice and orange with a pinch of nutmeg. Mai mea inu foamy e taumafai ai le pia "Caribbean", o loʻo i ai sona manaia susulu ma lanu matagofie.
Soo se meaʻai a le atunuu e faʻataʻapoʻaina ai talatala ma mea e ofo ai. Afai e te le o sauni mo le suʻega i le asō, ia mautinoa e logo lau faifeau e uiga i lenei mea, aua e oʻo lava i ipu faʻavaomalo i totonu o faleaiga ma faletalimalo tetele e mafai ona aʻafia ai tu ma masani a le lotoifale. Ae i luga ole talosaga o le a faʻaaogaina oe i taimi uma i se ipu masani. Le fiafia tele!
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